{"product_id":"filetti-di-acciughe-in-olio-di-oliva-campisi","title":"Filetti di Acciughe in olio di oliva - Campisi","description":"\u003ch1\u003eFiletti di Acciughe\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 200 g \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngredienti: Acciughe 55%, olio di oliva 45%. Può contere molluschhi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eI \u003cstrong\u003eFiletti di Acciughe in olio di oliva\u003c\/strong\u003e racchiudono tutto il gusto autentico della tradizione siciliana. Pescate e lasciate stagionare per almeno 5-6 mesi, vengono successivamente pulite, sfilettate e invasettate rigorosamente a mano, con cura e precisione. La lavorazione si conclude con una delicata copertura di olio di oliva, che ne esalta il sapore e la qualità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVersatili e ricche di gusto, sono perfette da gustare al naturale, accompagnate da pane croccante, oppure per arricchire primi piatti, insalate, pizze e focacce. Ideali anche per un aperitivo dal sapore mediterraneo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e Tradizione\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eL’AZIENDA FAMILIARE CAMPISI NASCE NEL 1854 A MARZAMEMI (SR)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLegata al mare da oltre un secolo, \u003cstrong\u003eSalvatore Campisi\u003c\/strong\u003e produce e trasforma una \u003cstrong\u003evastissima gamma di prodotti ittici\u003c\/strong\u003e, dal Tonno Rosso, Pescespada, Ricciole, alla pregiatissima bottarga, mosciame (prosciutto di tonno) fino alla raffinazione del pescato in pesti e paté, o in sughi come nel caso del \u003cstrong\u003eSugo Nero di Seppia Siciliano\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eutilizzo di antiche tecniche, risalenti al periodo arabo\u003c\/strong\u003e, affinate nel tempo nel piccolo \u003cstrong\u003eborgo di Marzamemi,\u003c\/strong\u003e l’essiccazione e la stagionatura dei \u003cstrong\u003eprodotti di tonnara\u003c\/strong\u003e, in una fascia climatica particolarmente adatta, ha reso \u003cstrong\u003eSalvatore Campisi\u003c\/strong\u003e, degno di essere considerato uno degli ultimi conoscitori di Tradizioni, l’esperienza e la cura di un tempo, oramai in estinzione meritevole di tutela e riconoscimento.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCampisi\u003c\/strong\u003e afferma: “\u003cem\u003eIl nostro obiettivo è quello di ricercare continuamente quei prodotti che hanno fatto la storia della nostra terra, abbiamo messo in commercio il famoso \u003cstrong\u003eGarum Excellens\u003c\/strong\u003e, un condimento a base di pesce e spezie locali fresche utilizzato dagli antichi Romani nel V secolo a. C e molto ricercato dagli intenditori della cucina tradizionale\u003c\/em\u003e“.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNon è da dimenticare che \u003cstrong\u003eMarzamemi\u003c\/strong\u003e è situata nel comune di \u003cstrong\u003ePachino\u003c\/strong\u003e: l’azienda \u003cstrong\u003eCampisi\u003c\/strong\u003e si è negli ultimi anni dedicata anche alla lavorazione e trasformazione di prodotti vegetali, primo fra tutti\u003cstrong\u003e\u003cem\u003el’oro Rosso di Pachino\u003c\/em\u003e, il “Pomodoro di Pachino IGP”\u003c\/strong\u003e, conosciuto nel mondo per la sua infinita dolcezza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUno dei prodotti di maggiore successo è la \u003cstrong\u003eSalsa di pomodoro, \u003c\/strong\u003econ la quale viene prodotto il nostro\u003cstrong\u003e Sugo Nero di Seppia Siciliano,\u003c\/strong\u003e nella qualità costoluto o ciliegino, \u003cstrong\u003ePaolo Campisi\u003c\/strong\u003e assicura “\u003cem\u003eLa lavorazione é rimasta la stessa che tradizionalmente gli abitanti del luogo si tramandano da generazioni. \u003c\/em\u003e\u003cem\u003eGenuinità, freschezza della materia prima e rigidi controlli garantiscono il massimo della qualità\u003c\/em\u003e“.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTale aspetto richiama uno dei valori fondamentali dell’azienda Campisi, ovvero il suo codice etico. Consapevole del fatto di vivere dei frutti della terra e del mare, l’azienda rispetta il territorio prevedendo la lavorazione di prodotti dall’origine garantita e controllata, come il \u003cstrong\u003ePomodoro Pachino IGP\u003c\/strong\u003e o l’utilizzo di \u003cstrong\u003epesce pescato esclusivamente all’amo e mai a mattanza\u003c\/strong\u003e, all’insegna di un \u003cstrong\u003esano rapporto uomo-natura\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe attenzioni per l’identità del territorio unite al controllo di tutti i processi di lavorazione e alla genuinità degli ingredienti fanno di \u003cstrong\u003eCampisi\u003c\/strong\u003e una realtà che sposa gli antichi sapori della terra e del mare di Sicilia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e I\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFiletti di Acciughe in olio di oliv\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ea\u003c\/strong\u003e acquista online su emporiosicilia.it al miglior prezzo! \u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Sicilia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58393045500286,"sku":null,"price":11.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0745\/6948\/2549\/files\/filetti-di-acciughe-extra.png?v=1794319396","url":"https:\/\/emporiosicilia.it\/es\/products\/filetti-di-acciughe-in-olio-di-oliva-campisi","provider":"Emporio Sicilia","version":"1.0","type":"link"}