{"product_id":"castello-svevo-bianco-igp-azienda-agricola-g-milazzo","title":"Vino Castello Svevo Bianco Igp Bio - Azienda Agricola G. Milazzo","description":"\u003cstrong\u003eVino Castello Svevo Bianco Igp Bio, \u003c\/strong\u003eè un’espressione giovane, immediata e rinfrescante della Sicilia da uve Inzolia e Catarratto, vinificato e affinato in acciaio. Ha profumi piacevoli di fiori bianchi, frutta e agrumi, con sfumature che ricordano la pesca. Anche il sorso è immediato e fresco, succoso e fruttato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGradazione Alcolico:\u003c\/strong\u003e 12,5 % vol\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003cbr\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eVino Castello Svevo Bianco Igp Bio\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cbr\u003eIl \u003cstrong\u003eVino Castello Svevo Bianco Igp Bio\u003c\/strong\u003e nasce dall’unione di due importanti vitigni autoctoni a bacca bianca siciliani, Inzolia e Catarratto, allevati nei vigneti di proprietà della cantina Milazzo con il metodo del guyot, con \u003cstrong\u003epratiche di lavoro biologiche\u003c\/strong\u003e. La vendemmia, effettuata manualmente durante il mese di Settembre, porta acini ben maturi, che, una volta giunti nei locali adibiti alla vinificazione, vengono pressati sofficemente, fermentando in contenitori d’acciaio. Sempre in acciaio si effettua una leggera maturazione, che si protrae per circa 4 mesi, periodo al termine del quale il vino è pronto per essere imbottigliato e commercializzato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMilazzo, produttore del nostro \u003cstrong\u003eVino Castello Svevo Bianco Igp Bio, \u003c\/strong\u003eè una realtà produttiva nata a Campobello di Licata ad Agrigento; Sono stati tra i primi viticoltori siciliani, tra la fine degli anni settanta e l’inizio degli anni ottanta, ad esaltare la vinificazione da vitigni autoctoni siciliani.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLe loro cantine\u003c\/strong\u003e sono in buona parte sotterranee e concepite nell’ottica di un impatto ambientale il più ridotto possibile. Costruite con materiali atti a contenere il consumo energetico ed ottenere basse emissioni nel condizionamento e con l’ausilio di tecnologie per l’ottenimento della massima igiene e cura ideale del prodotto. Per la pressatura vengono utilizzate presse pneumatiche a polmone centrale con pressioni di esercizio molto basse per operare con grande delicatezza sugli acini;\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLa maturazione dei loro vini\u003c\/strong\u003e in acciaio avviene interamente “sur lie” mettendo periodicamente in sospensione le fecce al fine di favorire la cessione delle componenti aromatiche del lievito nel vino.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLa loro barricaia\u003c\/strong\u003e si estende interamente nella parte sotterranea delle nostre cantine e contiene oltre 500 barriques destinate all’affinamento sia dei vini bianchi, che dei rossi, e di alcune basi per gli spumanti metodo classico. Qui i barili vengono colmati e controllati periodicamente. Il passaggio in barriques gioca un ruolo primario nel garantire la migliore evoluzione dei nostri vini.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLa scelta dei loro legni\u003c\/strong\u003e è fondamentale. Le nostre barriques sono tutte prodotte nelle migliori “tonnellerie” rigorosamente con legno di rovere. Utilizziamo in prevalenza barriques nuove con un ciclo di rinnovamento ogni cinque anni.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIl loro taglio.\u003c\/strong\u003e Il momento più delicato. Dopo la vendemmia, pressatura, fermentazione e i diversi percorsi di maturazione e di affinamento ogni vino della nostra collezione viene sottoposto a questa delicata fase, che suggella l’appassionato lavoro dell’enologo e dei suoi collaboratori, prima di entrare nella bottiglia dove continuerà ad evolvere fino al momento in cui sarà versato nel calice.\u003cbr\u003eE’ in questa fase che il lungo lavoro di creazione del vino giunge a compimento, un percorso fatto di pazienza e tecnica che si snoda, a volte, lungo molti anni. E’ questo il momento in cui le migliori caratteristiche dell’uva e l’impronta Milazzo nella vinificazione trovano la loro sintesi.\u003cbr\u003e\u003ch2\u003eDescrizione Prodotto:\u003c\/h2\u003e\u003cbr\u003e\u003cul\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUve:\u003c\/strong\u003e Inzolia e Catarratto\u003c\/li\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipologia del terreno:\u003c\/strong\u003e Munti, suolo argilloso organico e piuttosto profondo\u003c\/li\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e Guyot\u003c\/li\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEpoca di raccolta:\u003c\/strong\u003e Settembre\u003c\/li\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModalità di raccolta:\u003c\/strong\u003e Manuale in cassette da 14 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Pressatura soffice con presse pneumatiche a polmone chiuso\u003c\/li\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaturazione:\u003c\/strong\u003e In acciaio sur lies per circa 4 mesi\u003c\/li\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlcool:\u003c\/strong\u003e 12,5 % vol\u003c\/li\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNote sensoriali:\u003c\/strong\u003e Il vino presenta un colore giallo tenue con evidenti riflessi verdi. Le note tioliche sono piacevoli, ricordano il bosso, il pompelmo e il mango, a cui si aggiungono sentori agrumati dove emergono il cedro e l’erba limoncina. Al palato è fresco e sapido.\u003c\/li\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cbr\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/bXG5eLu55Sc\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVino Castello Svevo Bianco Igp Bio \u003c\/strong\u003ein vendita online sul nostro shop emporiosicilia.it!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Emporio Sicilia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44803681681717,"sku":"139","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0745\/6948\/2549\/products\/vino-castello-svevo-bianco-igp.png?v=1680610435","url":"https:\/\/emporiosicilia.it\/products\/castello-svevo-bianco-igp-azienda-agricola-g-milazzo","provider":"Emporio Sicilia","version":"1.0","type":"link"}