Petali di Manna Gelardi di Sicilia

Petali di Manna Gelardi di Sicilia, l'oro bianco delle Madonie, un prodotto unico ed eccezionale, ricchissimo di proprietà nutritive. Tra i primi dolcificanti naturali della storia!

Oggi Questa delizia Si produce soltanto in Sicilia.

Petali di Manna Gelardi di Sicilia sono un Presidio SlowFood.

Per realizzare questa originalissima versione in Petali di Manna Gelardi di Sicilia, la manna in purezza viene lavorata fino a ottenere fogli molto sottili che vengono scomposti in piccole scaglie, confezionate in comodi astucci richiudibili.

I Petali di Manna Gelardi di Sicilia sono ideali per preparare e definire nuovi dessert e dolci da fine pasto, 100% naturali, dolcificano come se fosse zucchero, anzi meglio! Provare per credere.

Formato: 30g

Produzione: Palermo

Petali di Manna Gelardi di Sicilia

I Petali di Manna Gelardi di Sicilia hanno una storia molto antica, in quanto la manna è un vero e proprio dolcificante naturale, una linfa che viene estratta dalla corteccia di una pianta, il Fraxinus ornus.

I Petali di Manna Gelardi di Sicilia sono uno di quei prodotti tipici della nostra tradizione culinaria che provengono dal passato millenario.

I Petali di Manna Gelardi di Sicilia custodiscono un patrimonio vegetale indescrivibile: la Manna per secoli è stata una risorsa portante dell’economia locale ed è unica per le sue proprietà nutritive e organolettiche!

Petali di Manna Gelardi di Sicilia, dal colore bianco candido e dall’aspetto simile ad un blocco di ghiaccio o ad una stalattite, questa resina dolcissima che ci regala la natura è ricca di zuccheri e possiede anche riconosciute proprietà lassative.

Oggi i Petali di Manna Gelardi di Sicilia fanno parte dei prodotti agroalimentari tradizionali della Sicilia e sono anche un Presidio Slow Food, motivo per cui esiste un disciplinare che ne tutela la produzione.

Cos'è la Manna?

I Petali di Manna Gelardi di Sicilia sono composti da Manna. Ma cos'è realmente la Manna? La Manna è un essudato zuccherino costituito principalmente da mannite, acidi organici, acqua, glucosio, fruttosio, mucillagini, resine e composti azotati;

I Petali di Manna Gelardi di Sicilia hanno, pertanto, una composizione qualitativa e quantitativa molto complessa e fortemente influenzata dalla zona di provenienza, dall'esposizione, dalle caratteristiche chimico fisiche del terreno, dall'età delle piante e dall'andamento stagionale.

La manna tipo cannolo si forma dal gocciolamento della linfa lungo la corteccia assumendo un aspetto stalattitiforme. Si tratta della parte più pregiata in quanto risulta quasi totalmente priva di impurità.

Perché si dice "Manna dal Cielo"? La Storia della Manna

Sicuramente avrai sentito parlare di questo termine nel linguaggio comune, magari quando accade qualcosa di bello o di positivo per cui si è soliti esclamare “è stata una manna dal cielo”.

I greci e i romani la conoscevano col nome di Miele di rugiada o Secrezione delle stelle. La sua etimologia deriva dall’ebraico Mân Hu, “cos’è?” Essendo stata questa, come narra il XVI libro dell’Esodo, la domanda che gli ebrei affamati si rivolsero nel veder cadere un cibo sconosciuto, miracolosamente mandato loro da Dio nel deserto: la manna.

Ebbene questo termine risalirebbe al linguaggio biblico e ad un preciso fatto che riguarda il popolo ebraico che fuggiva nel deserto guidato da Mosè ed inseguito dal faraone.

La fuga mise a dura prova la fiducia degli affamati che, nel momento di maggior risentimento, rinvennero fuori dal loro accampamento una sostanza nutriente e dolciastra che, molto probabilmente, doveva essere proprio la manna.

Nella Bibbia è riportata anche una descrizione piuttosto accurata della manna. Per questo motivo l’ipotesi per cui fu proprio questa sostanza a salvare dalla morte per fame il popolo ebreo sembra piuttosto avvalorata.

Ad ogni modo il detto per cui “la manna dal cielo” simboleggia l’arrivo di un evento fortuito proviene proprio da questo episodio in cui gli ebrei arrivarono sani e salvi alla terra promessa e, soprattutto, a stomaco pieno.

La Raccolta della Manna

Negli anni è stato messo a punto un sistema che prevede l'uso da un filo di nylon legato ad una piccola lamina d'acciaio posta sotto l'incisione, esso permette la raccolta ogni due giorni a differenza del metodo tradizionale che avveniva settimanalmente e consente inoltre di ottenere dei cannoli più lunghi quasi totalmente privi di impurità.

Dall’ultimo dopoguerra in poi la coltura ha subito un rapido declino, rimanendo relegata in ristrette superfici del comprensorio Madonita e, in particolare, nei territori di Castelbuono e Pollina.

Qui gli ultimi frassinicoltori – poco più di cento anziani contadini – contribuiscono ancora oggi a mantenere viva la coltura e a scongiurare la temuta scomparsa di un tale patrimonio vegetale, con i Petali di Manna Gelardi di Sicilia: un patrimonio che ha rappresentato per secoli una risorsa portante dell’economia locale e che rimane una rarità unica per le sue incredibili proprietà nutritive e organolettiche!

Perché viene chiamata "Nettare degli Dei" o "Oro Bianco"? Quali sono le Proprietà della Manna?

Spesso chiamata Oro Bianco, o Nettare degli Dei per via della sua dolcezza e della sua storia antica che ci insegna ancora oggi il rispetto della natura e la bontà di ciò che ci offre quotidianamente. Grazie alla sua complessa composizione, i Petali di Manna Gelardi di Sicilia hanno tante qualità benefiche oggetto di studio da parte di numerosi lavori universitari. Vediamoli insieme:

• Petali di Manna Gelardi di Sicilia è ricca di oligoelementi

• Petali di Manna Gelardi di Sicilia costituiscono una sostanza farmacologicamente importante proprio perché la Manna viene utilizzata contro diverse patologie. Usata per combattere i problemi di stitichezza e come blando lassativo privo di azioni secondarie, sia in età infantile che adulta (LENTINI & al., 1983)

• Petali di Manna Gelardi di Sicilia possono essere utilizzati come dolcificante naturale e poiché il suo componente principale è il D-Mannitolo, un alcool esavalente incolore, inodore e di sapore zuccherino noto anche con il nome di "Zucchero-di Manna", potrebbe essere ben tollerata dai diabetici.

• Petali di Manna Gelardi di Sicilia NON SOLO IN CUCINA: vengono utilizzati addirittura in numerose ricette cosmetiche perché emolliente! la manna trova impiego in formulazioni per la pelle sensibile e antietà.

• Petali di Manna Gelardi di Sicilia favoriscono il benessere gastrointestinale

La Sostenibilità della Manna: L'importanza della sua Coltivazione per l'Ambiente

La coltivazione del frassino da manna, da cui i nostri eccezionali Petali di Manna Gelardi di Sicilia, deve essere preservata anche per l’importante valenza ambientale, rappresenta una barriera contro il degrado del territorio delle Madonie. I frassineti da manna possono di fatto essere considerati una sorta di museo a cielo aperto!

Caratteristiche:

• Colore: Bianco candido

• Aspetto: Simile a un blocco di ghiaccio/una stalattite

• Proprietà: Dolcificante naturale, lassativo naturale

• Certificazione: Prodotti agroalimentare Tradizionale della Sicilia, Presidio Slow Food

• Agricoltura 100% Sostenibile

• Dolcificante 100% Naturale

• Proprietà: Cosmetiche, Farmacologiche, Ricca di Oligoalimenti, Lassative, Regola il Benessere Gastrointestinale

• CONSIGLI D'USO IN CUCINA: Gli usi in cucina sono svariati. Una delle principali creazioni in cucina con la manna è il pane dolce. L'uso più comune è in pasticcera, essendo un incredibile dolcificante. Altro modo per consumarla in maniera da esaltarne i sapori e i suoi benefici è creare una soluzione in purezza, sia come lo sciroppo che come amaro digestivo.

Come usare la Manna in Cucina?

Per ovvie ragioni la manna è un ottimo ingrediente da pasticceria, tant'è che moltissimi dolci vengono prodotti utilizzando questo incredibile ingrediente che regala una dolcezza unica!

Vedi tra i nostri prodotti: I Biscotti Manna e Arancia

In altre parole, la manna è un dolcificante che corregge l’acidità degli ingredienti e dolcifica senza snaturare i sapori. Per esempio viene impiegata per dolcificare il cioccolato fondente oppure per aromatizzare i dolci da pasticceria senza impiegare zucchero!

Viste le numerose proprietà terapeutiche, Petali di Manna Gelardi di Sicilia possono essere impiegati per favorire la digestione o evitare lo zucchero in cucina!

Nello specifico i Petali di Manna Gelardi di Sicilia possono essere mescolati nel caffè, nel latte o negli infusi ed essere assunti puri per favorire la digestione o come lassativi.

Sicuramente i nostri Petali di Manna Gelardi di Sicilia sono elemento ideale per chi desidera depurarsi da un periodo di eccessi.

Se possiamo ancora beneficiare della Manna, il merito è anche e soprattutto del nostro produttore Gelardi, l'uomo che ha salvato la Manna:

I Petali di Manna Gelardi di Sicilia acquista online sul nostro shop online questa rarità eccezionale.

Ci impegniamo a portare a casa vostra il meglio del gusto e della freschezza che la tradizione artigianale enogastronomica siciliana ha da offrire!

Per questo, i tempi ordinari di consegna, dal momento dalla notifica di avvenuta spedizione, sono generalmente tra i 7 e i 15 giorni lavorativi:

• In alcuni casi i prodotti sono immediatamente disponibili e pronti a partire in breve tempo e quindi procederemo subito alla spedizione! Può influire nella velocità anche la spedizione nel territorio nazionale.
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Sappiamo che la velocità è un fattore importante e per questo ci impegniamo ad evadere i vostri ordini nel minor tempo.

Potrete seguire l'andamento della vostra spedizione con il n. tracking che vi arriverà per mail qualche giorno dopo l'ordine, quando il pacco è pronto a essere spedito da voi!

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