Capperi Grandi di Salina Dop

Prodotto nell’isola di Salina, Sicilia

Ogni boccetta contiene circa 160 gr. di capperi piccoli (oltre 12 mm) delle Isole Eolie DOP coltivati a Salina (senza l’uso di concimi chimici) e circa 40 gr. di sale marino.

INGREDIENTI: Capperi di Salina DOP, sale marino.

FORMATO: 200 g

Capperi: Che cosa sono?

La Sicilia, tra gli innumerevoli ingredienti naturali di cui vanta, ha la fortuna di avere nel proprio territorio i Capperi, tra i migliori i nostri Capperi Grandi di Salina DOP.

I Capperi Grandi di Salina DOP non provengono da un albero, ma un semplice arbusto, e i suoi non sono frutti ma fiori, ossia boccioli ancora schiusi. La pianta, sempre di colore verde, piuttosto piccola, cresce sotto forma di cespuglio, tra le crepe dei muri, tra gli spacchi delle rocce e nella terra brulla. Non ha bisogno di acqua, e ama terreni calcarei e asciutti. Il nome originale dell’arbusto è Capperis spinosa, una pianta originaria della Grecia e dell’Asia Minore, tipica del bacino del Mediterraneo.

DOVE SI TROVANO I CAPPERI MIGLIORI?

La patria del cappero è l’Italia e in particolare l’isola della Sicilia. In testa alla graduatoria dei migliori capperi restano quelli delle isole Eolie, a partire proprio dai Capperi Grandi di Salina DOP, e naturalmente di Pantelleria.

Caratteristiche:

• Tipologia: Capperi Grandi

• Conservazione: Esclusivamente naturale, al sale marino

• Origine: Pianta Capparis coltivata nell’isola di Salina (Eolie).

• Consigli d’uso: Sempre da dissalare sotto un getto d’acqua prima dell’utilizzo.

• Proprietà: Sono diuretici, antinfiammatori e antitumorali. Aiutano digestione e circolazione. Combattono la stanchezza nei cambi di stagione. E potete usarli anche per maschere anti-aging

Come usare i Capperi Grandi di Salina DOP in cucina?

I Capperi Grandi di Salina DOP li possiamo usare dappertutto per arricchire i piatti: dalle insalate (innanzitutto di pomodori) alla pasta (la più famosa è olive e capperi), fino al pesce e alla carne. Nell’aromatizzare un piatto con il loro sapore forte, i capperi ci consentono anche di evitare uno spreco importante per la nostra salute: l’uso eccessivo delsale.

DIFFERENZA TRA CAPPERI E CUCUNCI:

I nostri Capperi Grandi di Salina DOP provengono dal cappero che, come abbiamo detto, non è un frutto, ma semplicemente un bocciolo. Invece, dopo la fioritura si forma un vero e proprio frutto: il cucuncio. Ha una forma più affusolata e una dimensione più grande del cappero.

I capperi da noi prodotti e commercializzati sono un prodotto naturale, conservato con sale marino, senza aromi, conservanti o essenze di alcun genere.

Capperi Grandi di Salina DOP in vendita online sul nostro shop www.emporiosicilia.it

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