Ceci Neri Siciliani di Leonforte

I Ceci Neri Siciliani di Leonforte sono una varietà autoctona del territorio siciliano, si presentano rugosi al tatto e con una forma irregolare che ricorda la testa di un ariete.

Ceci Neri Siciliani di Leonforte, questo tipo di legume meno conosciuto è ricco di fibre e ferro.

A differenza di quelli bianchi, i Ceci Neri Siciliani di Leonforte richiedono tempi di cottura più lunghi ed hanno un sapore più intenso!

Formato: 250 g

Ceci Neri Siciliani di Leonforte, è un’antica cultivar tipica di questo territorio.

I Ceci Neri Siciliani di Leonforte sono un legume tipico della provincia di Enna ricco di ferro e dal sapore intenso.

I Ceci Neri Siciliani di Leonforte sono un legume antico ed in via di estinzione, quindi particolarmente rari e pregiati, poiché questa varietà nelle fasi di produzione richiede l’impiego di mano d’opera manuale, ed è possibile coltivarne piccole estenzioni.

Ceci Neri Siciliani di Leonforte, tra i più caratteristici, per via della colorazione che li distingue nettamente da tutte le altre.

Ceci Neri Siciliani di Leonforte, tegumento nero, coltivati in terreni sciolti, molto ricchi di ferro e proteine, e migliorano la fertilità del suolo!

Località di Produzione: le Colline Ennesi

Le colline ennesi fanno parte di quell’entroterra siciliano in cui cereali e legumi si alternano a oliveti e frutteti. In questo territorio, freddo e umido d’inverno, caldo e arido d’estate, nel periodo compreso tra l’inverno e la primavera, da sempre gli agricoltori coltivano legumi tradizionali tramandati di generazione in generazione, come i Ceci Neri Siciliani di Leonforte.

La variabilità genetica dei Ceci Neri Siciliani di Leonforte (testimoniata dalla presenza frequente di semi non neri) non è un difetto, ma al contrario una ricchezza, che permette loro di sopravvivere e adattarsi al cambiamento climatico che sta rendendo queste aree sempre più aride.

• Origine : ITALIA – LEONFORTE (EN)
• Peso e Tipo Confezione : 250g Busta
• Ingredienti : Ceci secchi neri
• Aspetto : semi integri, di piccola pezzatura e di colore nero
• Caratteristiche sensoriali : Odore, sapore e colore tipico del prodotto.
• Modalità di Consumo : Tenere i ceci in ammollo per 24 ore per poi consumarli previa cottura
• Tempi di cottura : 60 minuti
• Imballo primario : Busta
• Qualità : Polipropilene per Alimenti➢ Dimensioni : 60x220+40
• Imballo secondario : Cartone ondulato
• Dimensioni in cm : 30 x 22 x 10
• T.M.C. / data di scadenza : la data di scadenza è indicata sul retro della busta
• Shelf life : 18 mesi dalla data del confezionamento
• Modalità di indicazione del Lotto di produzione : Il lotto è costituito da cinque numeri, dove i primi tre indicano il giorno dell’anno del confezionamento, mentre i restanti due indicano l’anno, e si trova indicato sul retro della confezione.
• Modalità di conservazione : Conservare in luogo fresco e asciutto.
• Modalità di Trasporto : temperatura Ambiente. Il trasporto avviene mediante mezzi chiusi, puliti, asciutti ed esenti da odori anomali. La merce trasportata viene posizionata su pallet e protetta da film estensibile.

Terre di Chiesa: Solo Legumi di Qualità

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