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  • Type: Pasta, Farine e Legumi

Ceci Neri Siciliani di Leonforte - Terre di Chiesa

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Prodotto da un'azienda siciliana

Realizzato come da tradizione

Qualità e gusto superiore

Filiera corta: dal produttore a casa tua!

Descrizione Prodotto

Ceci Neri Siciliani di Leonforte

I Ceci Neri Siciliani di Leonforte sono una varietà autoctona del territorio siciliano, si presentano rugosi al tatto e con una forma irregolare che ricorda la testa di un ariete.

Ceci Neri Siciliani di Leonforte, questo tipo di legume meno conosciuto è ricco di fibre e ferro.

A differenza di quelli bianchi, i Ceci Neri Siciliani di Leonforte richiedono tempi di cottura più lunghi ed hanno un sapore più intenso!

Formato: 250 g

Ceci Neri Siciliani di Leonforte, è un’antica cultivar tipica di questo territorio.

I Ceci Neri Siciliani di Leonforte sono un legume tipico della provincia di Enna ricco di ferro e dal sapore intenso.

I Ceci Neri Siciliani di Leonforte sono un legume antico ed in via di estinzione, quindi particolarmente rari e pregiati, poiché questa varietà nelle fasi di produzione richiede l’impiego di mano d’opera manuale, ed è possibile coltivarne piccole estenzioni.

Ceci Neri Siciliani di Leonforte, tra i più caratteristici, per via della colorazione che li distingue nettamente da tutte le altre.

Ceci Neri Siciliani di Leonforte, tegumento nero, coltivati in terreni sciolti, molto ricchi di ferro e proteine, e migliorano la fertilità del suolo!

Località di Produzione: le Colline Ennesi

Le colline ennesi fanno parte di quell’entroterra siciliano in cui cereali e legumi si alternano a oliveti e frutteti. In questo territorio, freddo e umido d’inverno, caldo e arido d’estate, nel periodo compreso tra l’inverno e la primavera, da sempre gli agricoltori coltivano legumi tradizionali tramandati di generazione in generazione, come i Ceci Neri Siciliani di Leonforte.

La variabilità genetica dei Ceci Neri Siciliani di Leonforte (testimoniata dalla presenza frequente di semi non neri) non è un difetto, ma al contrario una ricchezza, che permette loro di sopravvivere e adattarsi al cambiamento climatico che sta rendendo queste aree sempre più aride.

Caratteristiche:

  • Origine : ITALIA – LEONFORTE (EN)
  • Peso e Tipo Confezione : 250g Busta
  • Ingredienti : Ceci secchi neri
  • Aspetto : semi integri, di piccola pezzatura e di colore nero
  • Caratteristiche sensoriali : Odore, sapore e colore tipico del prodotto.
  • Modalità di Consumo : Tenere i ceci in ammollo per 24 ore per poi consumarli previa cottura
  • Tempi di cottura : 60 minuti
  • Imballo primario : Busta
  • Qualità : Polipropilene per Alimenti➢ Dimensioni : 60x220+40
  • Imballo secondario : Cartone ondulato
  • Dimensioni in cm : 30 x 22 x 10
  • T.M.C. / data di scadenza : la data di scadenza è indicata sul retro della busta
  • Shelf life : 18 mesi dalla data del confezionamento
  • Modalità di indicazione del Lotto di produzione : Il lotto è costituito da cinque numeri, dove i primi tre indicano il giorno dell’anno del confezionamento, mentre i restanti due indicano l’anno, e si trova indicato sul retro della confezione.
  • Modalità di conservazione : Conservare in luogo fresco e asciutto.
  • Modalità di Trasporto : temperatura Ambiente. Il trasporto avviene mediante mezzi chiusi, puliti, asciutti ed esenti da odori anomali. La merce trasportata viene posizionata su pallet e protetta da film estensibile.

Terre di Chiesa: Solo Legumi di Qualità

La tradizione sinonimo di qualità e genuinità, “Terre di Chiesa” è il progetto ideato dall’Azienda Agricola Mulinello e dedicato ai legumi del territorio leonfortese.

E’ il marchio che contraddistingue l’impegno dell’azienda verso la tutela e la valorizzazione di questo straordinario patrimonio, quello dei legumi, prodotti tipici del territorio realizzati secondo la secolare tradizione contadina che ne preserva la qualità e la genuinità.

Terre di Chiesa è azienda leader nella coltivazione e commercializzazione dei seguenti prodotti: lenticchia nera, lenticchia bianca, fava larga, fava sgusciata, ceci neri, ceci bianchi e cicerchia. Prodotti straordinari ed unici dall’elevato contenuto proteico.

Ricette con i Ceci Neri Siciliani di Leonforte

I Ceci Neri Siciliani di Leonforte sono un ingrediente fondamentale della cucina locale.

Le ricette classiche con i Ceci Neri Siciliani di Leonforte sono la zuppa, arricchita con le verdure locali e profumata con basilico o finocchietto selvatico, e pasta e ceci, meglio ancora se preparata con i nostri Ditalini Siciliani! 
Prova ora la nostra Pasta e Ceci super cremosa con i nostri Ceci Neri Siciliani di Leonforte!

Ingredienti:

250 gr di Ceci lessi Bianchi Siciliani

250 gr di Ceci Neri Siciliani di Leonforte

200 gr di pasta Ditalini Siciliani

1 cipolla media oppure 1 spicchio d'aglio

1 carota

1 peperoncino piccolino

2 cucchiai d'olio d'oliva

Brodo vegetale e acqua di cottura dei ceci quanto basta (circa 2 litri in tutto)

1 rametto di rosmarino

2 foglie di salvia

Sale e pepe a piacere


Ceci Neri Siciliani di Leonforte in vendita online sul nostro shop www.emporiosicilia.it


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