Cernia con Capperi in Olio di Oliva

Ingredienti: Cernia (70%), olio d’oliva (26%),capperi (3%), sale marino.

Formato: 220 g

Cernia con Capperi in Olio di Oliva

La Cernia con Capperi in Olio di Oliva è un prodotto molto apprezzato dagli amanti dell'alta gastronomia di nicchia: Una conserva siciliana preparata artigianalmente!

I filetti della Cernia con Capperi in Olio di Oliva hanno dalle caratteristiche organolettiche e gustative eccellenti, molto apprezzate in cucina per l'alta qualità delle loro carni, sono ricchi di proteine, un ottimo alimento per una dieta ricca è sana.

Campisi, produttore della nostra Cernia in Olio di Oliva, in un’intervista a Eataly. “Ci troviamo in un punto circondato da due mari da millenni, dove l’acqua del Mediterraneo e del Mar Ionio raggiunge il perfetto livello di salinità.”

Legata al mare da oltre un secolo, Salvatore Campisi produce e trasforma una vastissima gamma di prodotti ittici, dal Tonno Rosso, Pescespada, Ricciole, alla pregiatissima bottarga, mosciame (prosciutto di tonno) fino alla raffinazione del pescato in pesti e paté. L’utilizzo di antiche tecniche, risalenti al periodo arabo, affinate nel tempo nel piccolo borgo di Marzamemi, l’essiccazione e la stagionatura dei prodotti di tonnara, in una fascia climatica particolarmente adatta, ha reso Salvatore Campisi, degno di essere considerato uno degli ultimi conoscitori di una tradizioni, esperienza e cura di un tempo, oramai in estinzione, meritevole di tutela e riconoscimento.

Benefici Cernia:

• Ricco di acidi grassi Omega 3

• Ricco di potassio

• Ricco di selenio

• Ricco di sali minerali quali fosforo, calcio e iodio, di amminoacidi

• Ricco di vitamine dei gruppi A-B-C-D

• Possono consumare la cernia tutti, anche donne in gravidanza, persone in terza età e bambini.

Benefici dei Capperi:

I capperi della nostra Cernia con Capperi in Olio di Oliva sono una fonte di antiossidanti: la quercetina è dotata di proprietà:

• Antibatteriche

• Antitumorali

• Analgesiche

• Antinfiammatorie

Modalità d'uso:

Ottima come secondo freddo, accostato con insalate, patate lesse, verdure crude.

Ricetta con Cernia con Capperi in Olio di Oliva:

Pelare l’aglio e farlo soffriggere con qualche cucchiaio di olio evo in una padella antiaderente capiente. Aggiungere i pomodori pelati e far insaporire per 5 minuti. Regolare di sale e aggiungere le olive snocciolate. Proseguire la cottura per circa 8-10 minuti. finché il sugo inizia a restringersi. Aggiungere a questo punto i filetti di Cernia con Capperi in Olio di Oliva, condirli con poco sale e proseguire la cottura per pochi minuti, il tempo necessario a far cuocere il pesce. I filetti devono risultare cotti ma morbidi. Aggiungere pepe bianco appena macinato e le erbe aromatiche (prezzemolo e timo tritato) e l’origano secco. Servire la cernia in umido calda accompagnandola con abbondante pane tostato e olio extravergine di oliva a crudo.

Cernia con Capperi in Olio di Oliva in vendita online sul nostro shop www.emporiosicilia.it!

Ci impegniamo a portare a casa vostra il meglio del gusto e della freschezza che la tradizione artigianale enogastronomica siciliana ha da offrire!

Per questo, i tempi ordinari di consegna, dal momento dalla notifica di avvenuta spedizione, sono generalmente tra i 7 e i 15 giorni lavorativi:

• In alcuni casi i prodotti sono immediatamente disponibili e pronti a partire in breve tempo e quindi procederemo subito alla spedizione! Può influire nella velocità anche la spedizione nel territorio nazionale.
• In altri casi, proprio per garantire il massimo della freschezza e della qualità, i prodotti vengono realizzati appositamente per il vostro ordine! Quindi, per produrre le tue freschissime specialità, c'è bisogno del suo tempo. Può influire nella velocità anche la spedizione internazionale.

Sappiamo che la velocità è un fattore importante e per questo ci impegniamo ad evadere i vostri ordini nel minor tempo.

Potrete seguire l'andamento della vostra spedizione con il n. tracking che vi arriverà per mail qualche giorno dopo l'ordine, quando il pacco è pronto a essere spedito da voi!

Il nostro staff è sempre a disposizione per fornirvi tutte le informazioni sul vostro ordine e per fare in modo che possiate ricevere il meglio dei nostri prodotti nel minor tempo possibile!

Informazione Importante per Clienti USA: purtroppo al momento NON possiamo spedire ALCOLICI e PESCE SOTT'OLIO.

Informazione Importante per Clienti SVIZZERA e REGNO UNITO: purtroppo al momento NON possiamo spedire ALCOLICI.

Ricordiamo però che tutti gli altri prodotti sono disponibili... e buonissimi! Grazie.