Cicerchia Bio - Gustosi Sentieri

La Cicerchia Bio, coltivata giá da Greci e Romani per le sue caratteristiche, tra i legumi più antichi nella tradizione contadina italiana, possiede notevoli principi nutritivi.

La Cicerchia Bio è un legume che può vantare un’antica tradizione facente capo soprattutto alla tradizione gastronomica contadina.

Formato: 400g

Cicerchia Ennese Sicilia

La Cicerchia Bio è un legume che racchiude il gusto della tradizione siciliana. Le sue caratteristiche principali sono le piccole dimensioni, la tipica forma irregolare e il colore giallo paglierino.

La Cicerchia Bio è un legume veramente antico ma poco considerato. Per questo motivo ci impegniamo alla diffusione di un legume così ricco di storia e legato al nostro territorio!

La pianta da cui proviene la Cicerchia Bio è un’erbacea a ciclo annuale. Cresce bene in terreni ciottolosi, non soggetti a particolari ristagni idrici. Resiste alle basse temperature e sopravvive anche in ambienti avversi.

Cos’è la Cicerchia?

Il nome botanico della Cicerchia Bio è Lathyrus sativus e si tratta di un legume anche conosciuto anche come "pisello d’India" o "pisello d’erba".

In effetti il sapore della Cicerchia Bio è a metà strada tra quello dei piselli e quello della fava.

Proprietà

La Cicerchia Bio è un alimento molto energetico, utile quindi per chi fa sport oppure per chi svolge un lavoro di tipo fisico.

La Cicerchia Bio è estremamente proteica e ricca di fibre.

Inoltre, La Cicerchia Bio contiene vitamine del gruppo B, vitamina PP, calcio e fosforo.

La Cicerchia Bio quindi favorisce la circolazione sanguigna, rafforza il tessuto epiteliale ed osseo e regola le funzioni dell’intestino.

Caratteristiche:

• Tipologia: Legume

• Colore: Giallo paglierino

• Forma e dimensioni: Irregolare, di piccole dimensioni

• Sapore: Particolare, mix tra il pisello e la fava

• Proprietà: Ricchissimi di proteine, vitamine e sali minerali

• Adatta ai vegani, ottima proteina vegetale

• Consigli d'uso: si presta a molteplici utilizzi: da ottimo abbinamento con molluschi e crostacei a protagonista di zuppe delicate (provala in una zuppa con i nostri Ditali Siciliani!) Necessario un lungo ammollo che preceda la cottura.

Ricetta Zuppa di Cicerchia Ennese Sicilia:

Prima di iniziare a preparare la zuppa di Cicerchia Bio, dovrete mettere a mollo in acqua fredda per 24 ore le cicerchie, cambiando spesso l’acqua. Successivamente sarete pronti per iniziare questa ricetta.

In un tegame capiente metteteci abbondante olio ed un trito di cipolle, aglio e sedano. Aggiungeteci le patate a cubetti e i pomodori tagliati grossolanamente. Infine aggiungeteci la Cicerchia Bio, ricoprite di acqua e regolate di sale e pepe. Aggiungete acqua ogni volta fino alla completa cottura!

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Ci impegniamo a portare a casa vostra il meglio del gusto e della freschezza che la tradizione artigianale enogastronomica siciliana ha da offrire!

Per questo, i tempi ordinari di consegna, dal momento dalla notifica di avvenuta spedizione, sono generalmente tra i 7 e i 10 giorni lavorativi:

• In alcuni casi i prodotti sono immediatamente disponibili e pronti a partire in breve tempo e quindi procederemo subito alla spedizione! Può influire nella velocità anche la spedizione nel territorio nazionale.
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Sappiamo che la velocità è un fattore importante e per questo ci impegniamo ad evadere i vostri ordini nel minor tempo.

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