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Colatura di Gambero Rosso® di Mazara del Vallo - Colatura di Gambero

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Prodotto in Sicilia

Realizzato come da tradizione

100% Artiginale

Descrizione Prodotto

Formato: 200 ml

La Colatura di Gambero Rosso® di Mazara del Vallo è un nuovo prodotto alimentare realizzato con metodo brevettato che consente di estrarre le uova e i succhi presenti all'intero del carapace del gambero rosso. Nell'usanza dei marinai, è impiegata per dare sapore alle zuppe o ad altre pietanze di pesce, tanto che i pescatori a bordo ne conservano il contenuto per utilizzarlo nelle proprie ricette di cucina.

La strategia comprende l’utilizzo delle teste del gambero che vengono recuperate, lottizzate e inserite nel ciclo produttivo.

Ingredienti: teste del Gambero Rosso® di Mazara del Vallo recuperate, lottizzate e inserite nel ciclo produttivo; uova e i succhi presenti all’interno del carapace del Gambero Rosso estratti con metodo brevettato.

Colatura di Gambero Rosso® di Mazara del Vallo

La Colatura di Gambero Rosso® di Mazara del Vallo viene realizzata con un metodo brevettato che consente di estrarre le uova e i succhi presenti all'intero del carapace del gambero rosso. Ha un sapore delicato che richiama la dolcezza del crostaceo, e non contiene alcuna aggiunta di sale tra i suoi ingredienti.

La Colatura di Gambero Rosso® di Mazara del Vallo è caratterizzata da un sapore unico e inconfondibile grazie anche all’utilizzo delle teste del gambero che vengono recuperate, lottizzate e inserite nel ciclo produttivo.

Com'è nata la Colatura di Gambero Rosso® di Mazara del Vallo? La sostenibilità all'origine dell'idea:

L’idea è nata dalla grande quantità di carapace di gambero rosso inutilizzato dalle aziende ittiche, che regolarmente viene gettato e smaltito come rifiuto speciale, questo implica notevoli costi economici e ambientali. Il processo è una valida alternativa allo smaltimento, poiché riesce a trasformare il carapace del gambero in risorsa attraverso il suo utilizzo e il reinserimento nel ciclo produttivo. Questo implica nessun costo di smaltimento da sostenere, ma una nuova risorsa da cui trarre profitto dando vita ad un prodotto alimentare sostenibile: la Colatura di Gambero Rosso® di Mazara del Vallo.

Collaboriamo con aziende del settore per portare pratiche sostenibili nell’industria ittica e trasmettere i valori d’impresa etica per dare nuovo valore a ciò che troppo spesso viene considerato solo uno scarto.

Come usare la Colatura di Gambero Rosso® di Mazara del Vallo in cucina?

La Colatura di Gambero Rosso® di Mazara del Vallo è un prodotto estremamente versatile, perfetto da utilizzare per la preparazione di antipasti, primi piatti e pizze gourmet. E’ un ingrediente che serve ad esaltare i tuoi piatti, donando loro un sapore inconfondibile di mare, per questo ha tantissime sfaccettature di utilizzo.

La Colatura di Gambero Rosso® di Mazara del Vallo può essere utilizzata per condire un primo piatto (2/3 cucchiai da cucina a porzione), mantecare un risotto, condire una insalata a base di pesce, qualche goccia su una bruschetta o su una pizza gourmet. Utilizzala per impreziosire le tue ricette e stupire i tuoi commensali. Un sapore davvero unico e inimitabile. Assolutamente da provare almeno una volta nella vita.

Curiosità:

I marinai avevano l'usanza di impiegare la Colatura di Gambero Rosso® di Mazara del Vallo per insaporire le zuppe o altre pietanze di pesce, tanto che a bordo tutt'oggi ne conservano il contenuto per utilizzarlo nelle proprie ricette di cucina.

LA COLATURA DI GAMBERO ROSSO® HA UN SAPORE INTENSO?

La Colatura di Gambero Rosso® di Mazara del Vallo ha un sapore equilibrato che richiama la dolcezza del gambero rosso, l’intensità si accentua in relazione alla quantità utilizzata in un piatto.

È UNA BISQUE?

La bisque è un brodo che prevede l’utilizzo di un soffritto con l’aggiunta dei gusci e delle teste del gambero, del brandy o altro che si conclude frullando il tutto. La Colatura di Gambero Rosso® di Mazara del Vallo, invece, è una estrazione delle uova e dei succhi in purezza senza nessuna aggiunta.

La Colatura di Gambero Rosso® è un prodotto unico perchè gode di una tutela brevettuale.

QUANTO DURA IL PRODOTTO?

Ha una shelf life di 10 mesi, è un prodotto da scaffale che si mantiene a temperatura ambiente. Una volta aperto va conservato in frigo.

Caratteristiche:

    • Brevettato
    • 100% Circolare
    • 100% Sostenibile
    • Unico

Ricette con la Colatura di Gambero Rosso® di Mazara del Vallo:

Ecco alcune idee di impiego della nostra unica e inimitabile Colatura di Gambero Rosso® di Mazara del Vallo:

    • Paccheri con Colatura di Gambero Rosso® di Mazara del Vallo, calamari, pomodorini confit e basilico
    • Linguina con Colatura di Gambero Rosso® di Mazara del Vallo, tartare di gambero rosso e granella di pistacchio
    • Risotto con Colatura di Gambero Rosso® di Mazara del vallo, gamberi, zucchine e lime
    • Bruschetta con burrata e Colatura di Gambero Rosso® di Mazara del Vallo
    • Maionese di Colatura di Gambero Rosso® di Mazara del Vallo
    • Spaghetti aglio olio e peperoncino con Colatura di Gambero Rosso® di Mazara del Vallo


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