Filetti di Acciughe con Peperoncino

Ingredienti: Filetti di acciughe salate 55% (filetti d’acciughe 43%, sale marino), olio di oliva
44%, peperoncino 1%.

Formato: 200 g

Filetti di Acciughe con Peperoncino

I Filetti di Acciughe con Peperoncino vengono pescate e stagionate non meno di 5/6 mesi, successivamente pulite, sfilettate e invasettate a mano con ordine ed accuratezza secondo l’antica tradizione siciliana e successivamente ricoperte da delicato olio di oliva.

I Filetti di Acciughe con Peperoncino, dopo un'accurata lavorazione e una lunga stagionatura col sale arrivano alla loro naturale maturazione e vengono deliscate con cura da mani esperte e i filetti sistemati in vaso con delicato olio di oliva (e con l'aggiunta di peperoncino per vasi al peperoncino).

Informazioni Nutrizionali:

• Energia Kcal-Kj: 438-1085 |

• Proteine: 9,2 |

• Carboidrati: 0,8, di cui zuccheri: 0,8 |

• Grassi: 44,2, di cui acidi grassi saturi: 7,3 |

• Sale: 12,3

Caratteristiche:

• Sono ricche di Omega 3 (addirittura più di quelle fresche).

• Sono un’ottima fonte di proteine nobili.

• Buone e versatili: sono adatte a tante preparazioni in cucina

• Contengono calcio, fondamentale per l’apparato scheletrico e fosforo, utile per il rinnovamento cellulare

• Grazie al contenuto di Vitamina D contribuiscono al funzionamento del sistema cardiovascolare e immunitario.

Conservazione:

I Filetti di Acciughe con Peperoncino sono da conservare a temperature non superiori a 10°C. Una volta aperta la
confezione ricoprire d’olio e conservare in frigo.

Consigli d'uso:

• Sul pane caldo appena abbrustolito con un filo di olio E.V.O.

• Su fette di mozzarella di bufala con un filo di olio E.V.O.

• Su fette di pomodori, con peperoni arrosto e un filo di olio E.V.O.

• Ottime per farcire torte salate, pizze rustiche, crespelle.

Ricetta: Spaghetti alla Mollica

In acqua poco salata calate gli spaghetti, in una padella capiente fate rosolare l'aglio in poco olio E.V.O., togliete l'aglio. Aggiungete i Filetti di Acciughe con Peperoncino e sfaldatele col cucchiaio di legno. Aggiungete la mollica ( o pane grattugiato) poco alla volta, girando col cucchiaio fino a far dorare e asciugare la mollica. Togliete gli spaghetti al dente e versateli in padella mantecando con cura (se necessario aggiungendo un cucchiaio di acqua di cottura della pasta). Servite subito e, se preferite, cospargete un trito di prezzemolo e peperoncino fresco.



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