Tipo: Frutta e Dolci

Cioccolato di Modica Igp Huila Bean To Bar - Ciomod

Name: Cioccolato di Modica Igp Huila Bean To Bar - Ciomod
Brand: Emporio Sicilia
SKU: 25765278
Price: 5.0 EUR
Availability: InStock

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Prodotto da un'azienda siciliana

Realizzato come da tradizione

Qualità e gusto superiore

Filiera corta: dal produttore a casa tua!

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Descrizione Prodotto

Cioccolato di Modica Igp Huila Bean To Bar

FATTO A MANO IN MODICA

*Prodotta con massa di cacao ottenuta tramite raffinazione a pietra delle fave di cacao presso il nostro laboratorio

Confezione da 50 g.

Ingredienti: Massa di cacao, zucchero di canna.

Cacao minimo: 80%

Può contenere tracce di frutta secca a guscio.

Descrizione:

Gigante è un municipio della regione Huila, uno dei primi territori in Colombia in cui si svilupparono la produzione di cacao e di caffè.

E’ proprio in Huila che nasce, nel 1960, la Federacion de Cacaoteros, che incentiva la coltivazione del cacao sul territorio nazionale. Negli ultimi anni la produzione del caffè ha però preso il sopravvento e molte vecchie piantagioni di cacao sono state parzialmente abbandonate. L’Asogigante, associazione di produttori di cacao di Gigante, è diretta da Christian, di soli 22 anni. Christian studia costantemente per proporre un cacao ben fermentato e per selezionare e preservare i migliori vecchi alberi ibridi. L’abbandono delle vecchie piantagioni a favore delle coltivazioni di caffè ha fatto sì che i produttori non investissero sulla sostituzione degli ibridi più antichi con i nuovi cloni altamente produttivi.

Questo cacao antico, che si caratterizza per le note fruttate di mora, uva e fragola matura che si alternano ad aromi floreali di violetta e fiori di bosco, è stato così preservato. Un cacao che rappresenta un vero e proprio tesoro da salvare.

Valore Energetico	942 KJ / 225 Kcal
Grassi	12,00 G.
Di cui saturi	7,20 G.
Carboidrati	25,04 G.
Di cui zuccheri	19,44 G.
Proteine	2,40 G.
Sale	0,02 G.

Bean to Bar: Dal Fagiolo alla Tavoletta

"Bean to Bar" è un concetto che riflette l'approccio artigianale e di qualità nel processo di produzione del cioccolato. Questa filosofia rappresenta un impegno totale verso la qualità, la tracciabilità e la responsabilità sociale, permettendo ai consumatori di conoscere l'intero percorso, dal fagiolo di cacao alla tavoletta di cioccolato.

Il processo "Bean to Bar" inizia con la selezione attenta dei fagioli di cacao provenienti da specifiche regioni o piantagioni. I cioccolatieri artigianali scelgono varietà di cacao che offrono profili di sapore unici e complessi. Questi fagioli vengono quindi tostati, macinati e raffinati direttamente nel laboratorio del cioccolatiere.

Una caratteristica chiave del "Bean to Bar" è la trasparenza. I produttori forniscono informazioni dettagliate sulla provenienza del cacao, sulle pratiche agricole e sulle condizioni di lavoro. Questo approccio mira a sostenere le comunità locali e a garantire che i lavoratori siano trattati in modo etico.

Il risultato finale è una tavoletta di cioccolato che racchiude l'essenza pura del cacao, senza l'aggiunta di emulsionanti o aromi artificiali. I cioccolatieri "Bean to Bar" si distinguono per l'attenzione alla qualità, alla sostenibilità e alla creatività nel creare esperienze di degustazione uniche.

Scegliendo cioccolato "Bean to Bar", i consumatori apprezzano non solo il gusto ricco e autentico del cioccolato, ma anche la storia dietro ogni singolo morso: una storia di artigianalità, passione e impegno per una produzione sostenibile.

Ciomod

La Ciomod, produttore del nostro Cioccolato di Modica Igp Huila Bean To Bar, nasce a Modica nel 2003 da un progetto di Innocenzo Pluchino.

Come tradizione sicula vuole, siamo orgogliosi del nostro territorio e abbiamo scelto di avere il "coraggio" di non andare via, di scegliere la nostra amata terra ogni giorno, sentendo, al contrario, di avere la grande responsabilità di contribuire a farla conoscere.

Siamo convinti di vivere in un luogo magico e, utilizzando i "migliori ingredienti", come il rispetto della storia e la ricerca meticolosa delle materie prime, ci impegniamo a poter presentare il territorio ad un pubblico che ne possa apprezzarel'essenza.

Da subito l’idea chiara è stata quella di far convivere armoniosamente la tradizione della lavorazione con l’innovazione del packaging del prodotto da proporre sul mercato. Creare un packaging innovativo, appetibile, fashion e di design accostandolo con quanto di più tradizionale la tipicità siciliana possa offrire: questa era, e continua ad essere, la sfida della Ciomod.

Ideata e consolidata la prima linea di cioccolato di Modica, le nostre energie si sono sdoppiate sulla creazione di una sua alternativa liquida: nasce così il nostro primo liquore, quello al Cioccolato.

Il liquorificio, di nostra proprietà, è una piccola fabbrica in continua crescita che dà assoluta attenzione alla qualità. Il prodotto finito è frutto di un'accurata scelta delle materie prime che identificano la nostra Sicilia. Il famoso liquore al Cioccolato di Modica è stato solo il primo delle specialità che adesso vantiamo sul mercato. Sono state in successione create, infatti, diverse tipologie di liquore: dalle varie declinazioni di quello al cioccolato, siamo passati alla produzione di quello alla mandorla, al pistacchio, al finocchietto, alla cannella e alla carruba. La bottiglia, l’etichetta, il fiocco che ne completa il confezionamento , tutto è stato accuratamente scelto per mettere sul mercato un prodotto che potesse fare non solo della qualità, ma anche dell’estetica semplice ed elegante, il suo punto di forza. Dopo i nostri primi dieci anni di attività, l’impegno verso una crescita costruttiva e costante non si è di certo affievolito, anzi.

Negli ultimi anni la Ciomod ha infatti scelto di investire non solo ampliando la sua gamma di prodotti, ma anche e soprattutto nell’esprimere il territorio siciliano attraverso nuovi canali, quello dell’ospitalità e accoglienza: reputiamo infatti che ancor prima di vendere un prodotto vendiamo il nostro modo di essere e di sapere accogliere.

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Tempi e Informazioni di Spedizione

Ci impegniamo a portare a casa vostra il meglio del gusto e della freschezza che la tradizione artigianale enogastronomica siciliana ha da offrire!

Per questo, i tempi ordinari di consegna, dal momento dalla notifica di avvenuta spedizione, sono generalmente tra i 7 e i 15 giorni lavorativi:

In alcuni casi i prodotti sono immediatamente disponibili e pronti a partire in breve tempo e quindi procederemo subito alla spedizione! Può influire nella velocità anche la spedizione nel territorio nazionale.
In altri casi, proprio per garantire il massimo della freschezza e della qualità, i prodotti vengono realizzati appositamente per il vostro ordine! Quindi, per produrre le tue freschissime specialità, c'è bisogno del suo tempo. Può influire nella velocità anche la spedizione internazionale.

Sappiamo che la velocità è un fattore importante e per questo ci impegniamo ad evadere i vostri ordini nel minor tempo.

Potrete seguire l'andamento della vostra spedizione con il n. tracking che vi arriverà per mail qualche giorno dopo l'ordine, quando il pacco è pronto a essere spedito da voi!

Il nostro staff è sempre a disposizione per fornirvi tutte le informazioni sul vostro ordine e per fare in modo che possiate ricevere il meglio dei nostri prodotti nel minor tempo possibile!

Informazione Importante per Clienti USA: purtroppo al momento NON possiamo spedire ALCOLICI e PESCE SOTT'OLIO.

Informazione Importante per Clienti SVIZZERA e REGNO UNITO: purtroppo al momento NON possiamo spedire ALCOLICI.

Ricordiamo però che tutti gli altri prodotti sono disponibili... e buonissimi! Grazie.