Idromele 

L'Idromele di Miele Siciliano è una bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione del miele, 100% Made in Sicily.

Formato: 50 cl

Ingredienti: Miele Millefiori, Acqua, Lievito

Alcool: 10%

Cosa è l’idromele e... cosa non è!

L'Idromele è il Nettare degli dei, l'Ambrosia;

l'idromele è la preziosa bevanda meditativa e seducente che dona Sapienza e Poesia a coloro che la bevono;

l'idromele è passione pura della quale voglio raccontare.

Il nome proviene dal greco antico ýdro e meli: acqua e miele.

È infatti la bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione del miele in acqua, e non – come molti credono - delle mele. Quello è il Sidro, decisamente un'altra cosa! Né tanto meno è un infuso superalcolico di miele ed acqua. Nulla di più lontano dall'idromele!

Come si comporta l'Idromele:

Iniziamo subito con il precisare che l'Idromele pur provenendo dal processo fermentativo esattamente come il vino, la birra e il sidro, non è e non può essere assimilabile a questi. Il suo mosto è composto da acqua e miele e il grado zuccherino del miele è elevato; molto più elevato di quello del vino!

Questo implica che la bevanda dopo aver terminato il processo di fermentazione, può riproporre una seconda fermentazione o rifermentazione.

Questa seconda fermentazione determina l'assetto finale della bevanda, è riconoscibile dalle bollicine che risale in superficie se si scuote la bottiglia, dal rumore tipico dei prodotti frizzanti al momento dello stappo.

Poichè l'idromele è prodotto artigianalmente e non industrialmente, le produzioni non rispondono ad uno standard.

Degustare l'idromele: ecco come imparare a conoscerlo e amarlo

Un buon Idromele si riconosce innanzitutto dal profumo.

E per eccitare le papille gustative bisogna prima inebriarsi con l'olfatto.

In un idromele giovane il profumo è dirompente; spicca l’odore genuino del miele e dei fermentati in cui si ravvisa quello dell'alcol.

Con la maturazione la bevanda inizia un processo di naturale affinamento per il quale i profumi s'ingentiliscono e il sapore acerbo e variegato si ammorbidisce restituendo una più complessa gamma di sfumature.

I profumi dell'idromele si possono suddividere in tre categorie:

• profumi primari: derivanti dal miele;
• profumi secondari: derivanti dalla fermentazione;
• profumi terziari: determinati dall’invecchiamento.

Va servito e consumato per una maggiore gradevolezza fresco tra i 6 e gli 8 C°.

In linea generale: in un idromele giovane (dai 4 ai 14 mesi), il profumo predominante è quello fresco e florale del miele;

mentre in un idromele invecchiato il sentore della freschezza florale viene mitigata dal tempo e si sviluppa un odore più liquoroso.

Ci impegniamo a portare a casa vostra il meglio del gusto e della freschezza che la tradizione artigianale enogastronomica siciliana ha da offrire!

Per questo, i tempi ordinari di consegna, dal momento dalla notifica di avvenuta spedizione, sono generalmente tra i 7 e i 15 giorni lavorativi:

• In alcuni casi i prodotti sono immediatamente disponibili e pronti a partire in breve tempo e quindi procederemo subito alla spedizione! Può influire nella velocità anche la spedizione nel territorio nazionale.
• In altri casi, proprio per garantire il massimo della freschezza e della qualità, i prodotti vengono realizzati appositamente per il vostro ordine! Quindi, per produrre le tue freschissime specialità, c'è bisogno del suo tempo. Può influire nella velocità anche la spedizione internazionale.

Sappiamo che la velocità è un fattore importante e per questo ci impegniamo ad evadere i vostri ordini nel minor tempo.

Potrete seguire l'andamento della vostra spedizione con il n. tracking che vi arriverà per mail qualche giorno dopo l'ordine, quando il pacco è pronto a essere spedito da voi!

Il nostro staff è sempre a disposizione per fornirvi tutte le informazioni sul vostro ordine e per fare in modo che possiate ricevere il meglio dei nostri prodotti nel minor tempo possibile!

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