L'Estratto

Ingredienti : Pomodoro 80%, olio extravergine di oliva, pepe.

Formato: 210gr 

Utilizzo : per aperitivi, antipasti e contorni. Stupirai i tuoi commensali!

Informazioni

L'estratto viene impiegato per realizzare ottimi sughi per primi, carni o pesci dal sapore molto intenso e particolare. 

Il concentrato di pomodoro, l'estratto, è un ingrediente fondamentale di molte delle  ricette tradizionali della cucina siciliana. 

Si aggiunge direttamente alla preparazione dei piatti in fase di cottura o è possibile diluirlo con acqua. 

L'estratto racconta un'affascinante storia siciliana.

Si narra, infatti, che alla fine di ogni tenuta, le donne si riunissero in gruppo per preparare u strattu, simbolo della loro femminilità e dei cicli lunari.

Decenni fa capitava spesso, passando per le vie dei paesini siciliani, di vedere tavole di legno cosparse di pomodori in fase di essiccazione.

I pomodori erano sistemati sui muretti vicino alle abitazioni o sulle terrazze delle case, adagiati sulle maidde, tipiche tavole di legno, o nei fanguotti, i piatti di ceramica dell'artigianato locale.

Un contesto in cui oggi è difficile immaginare di imbattersi: anche se non è impossibile. 

Caratteristiche:

• 100% ingredienti naturali
• Modalità di conservazione : Il prodotto nella confezione originale si conserva per oltre ventiquattro mesi dalla produzione, se non esposto a luce intensa ea temperatura eccedenti i 25 °C circa.
• Dopo l'apertura : Dopo l'apertura del vaso si conserva in frigorifero.
• Il prodotto non contiene né conservanti, né coloranti, né addensanti e comunque nessun'altra sostanza oltre gli ingredienti dichiarati.
• NO OGM  (Reg. 1830/2003 e 1829/2003)
• NO GRASSI IDROGENATI
• SENZA GLUTINE

Storia del nostro produttore Tudia:

Prepariamo le ricette della tradizione siciliana pronte da gustare, realizzate con frutta e ortaggi coltivati ​​in azienda, nel cuore della Sicilia. 

Siamo custodi di una genuinità perduta, cultori di una cucina semplice, buona e sincera, come la vita.

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Vogliamo portare in casa vostra il gusto e la freschezza della tradizione artigianale enogastronomica siciliana. Per questo motivo ci impegniamo a selezionare i migliori produttori dalle 9 provincie della Sicilia.

I tempi di spedizione per il vostro ordine possono variare da 7 a 15 giorni. In alcuni casi i prodotti sono immediatamente disponibili e quindi procederemo subito alla spedizione; in altri, proprio per garantire il massimo della freschezza e della qualità, vengono prodotti appositamente per il vostro ordine.

Sappiamo che la velocità è un fattore importante e per questo ci impegniamo ad evadere subito i vostri ordini ai produttori. Il nostro staff è inoltre sempre a disposizione per fornirvi le informazioni sul vostro ordine e per fare in modo che possiate ricevere il meglio dei prodotti della nostra Regione.