Farina Siciliana Mediterranea Tipo 1

Farina Siciliana Mediterranea Tipo 1 di grano tenero di Sicilia.

La nostra Farina Siciliana Mediterranea Tipo 1 è adatta per la preparazione di lievitati, dolci e biscotti.

Farina Siciliana Mediterranea Tipo 1 soffice, ricca di note aromatiche, dal gusto e profumo gradevoli propri del grano siciliano.

Scegliere la Farina Siciliana Mediterranea Tipo 1 significa optare per un prodotto biologico e sostenibile, che rispetta l'ambiente e valorizza il territorio siciliano.

Acquistando questa farina, contribuirai a sostenere le coltivazioni locali e a preservare le tradizioni culinarie della Sicilia.

Le Proprietà della Farina di Tipo 1

La Farina Siciliana Mediterranea Tipo 1 contiene una maggiore percentuale di crusca e germe che sono le parti più ricche di sostanze nutritive del chicco di grano.

Infatti, la crusca è ricca di fibre e il germe del grano è ricco di vitamine, sali minerali e amminoacidi.

Scopri la Farina Siciliana Mediterranea Tipo 1 molito a cilindri, un prodotto di alta qualità che porta direttamente nella tua cucina il sapore e la tradizione dei grani siciliani.

Grazie alla sua composizione ricca di crusca e germe di grano, questa farina offre un valore nutritivo eccezionale e una digeribilità ottimale, anche per coloro che sono intolleranti al glutine.

Utilizzi

Farina Siciliana Mediterranea Tipo 1 è ideale sia per la panificazione che per la pastificazione, permettendoti di realizzare pane, pasta, dolci e altre prelibatezze con un gusto autentico e inconfondibile.

Inoltre, si presta ad essere miscelata con altre farine meno raffinate, per offrirti una varietà di opzioni nella preparazione delle tue ricette preferite.

Molini del Ponte e il recupero dei grani antichi siciliani

Pietra e tecnologia, innovazione e avanguardia, recupero dei grani antichi di Siciliacostituiscono le linee guida che accompagnano l’attività di lavorazione del grano, di produzione delle semole e delle farine di eccellenza e di tutti i progetti aziendali.

Con arte da mugnaio Filippo Drago, produce farine integre di grani antichi siciliani, da agricoltura biologica e biodinamica, non privati del germe grazie alla molitura a pietra.

Come si lavorano i grani antichi?

Il grano viene molito per pressione e sfregamento, così si ottengono le nostre spremute di grano.

L’operazione più delicata sulle macine è la rabbigliatura o scanalatura ossia la realizzazione di raggi la cui dimensione, forma e numero dipendono dal tipo di grano e di macinazione.

La funzione della rabbigliatura è quello di frangere meglio i cereali, di ridurre l’attrito della superficie lavorante evitandone il surriscaldamento.

Questa operazione insieme a numerosi altri accorgimenti di cui il mugnaio è custode, che sono il frutto della sua esperienza, della conoscenza della materia prima che egli va a lavorare, unitamente all’imprescindibile ingrediente della autentica passione contribuiscono alla eccellenza ed unicità delle nostre farine.

Al servizio degli antichi mulini a pietra c’è il modernissimo impianto di controllo ottico di selezione e pulitura del grano.

In tal modo ciascuna varietà di grano integerrima conserva i suoi profumi e i sapori che lo caratterizzano.

Farina Siciliana Mediterranea Tipo 1 in vendita sul nostro shop www.emporiosicilia.it

Vogliamo portare in casa vostra il gusto e la freschezza della tradizione artigianale enogastronomica siciliana. Per questo motivo ci impegniamo a selezionare i migliori produttori dalle 9 provincie della Sicilia.

I tempi di spedizione per il vostro ordine possono variare da 7 a 15 giorni. In alcuni casi i prodotti sono immediatamente disponibili e quindi procederemo subito alla spedizione; in altri, proprio per garantire il massimo della freschezza e della qualità, vengono prodotti appositamente per il vostro ordine.

Sappiamo che la velocità è un fattore importante e per questo ci impegniamo ad evadere subito i vostri ordini ai produttori. Il nostro staff è inoltre sempre a disposizione per fornirvi le informazioni sul vostro ordine e per fare in modo che possiate ricevere il meglio dei prodotti della nostra Regione.