Miele Siciliano di Carrubo (Ceratonia siliqua L.)

Miele Siciliano di Carrubo, un miele raro, scuro quando liquido, color nocciola in seguito a cristallizzazione. Il profumo ricorda la carruba. Inebriante al palato, si scioglie lentamente in bocca grazie alla consistenza quasi cremosa.

Miele Siciliano di Carrubo, prodotto nel ragusano nel mese di ottobre/novembre.

Miele raro di difficile produzione, essendo un miele invernale.

Caratteristiche:

• Colore: allo stato liquido si presenta molto scuro per diventare più chiaro, color nocciola, in seguito a cristallizzazione.
• Cristallizzazione: molto veloce, cristallizza alcuni giorni dopo la smielatura essendo prodotto in un periodo particolarmente freddo.
• Odore: Ha un profumo particolare che ricorda appunto il frutto.
• Sapore: inebriante, decisamente particolare da sciogliere lentamente in bocca, consistenza quasi cremosa.
• Premio: Concorso Grandi mieli d'Italia G. Piana 3 Gocce d'oro anno 2012: 1 Goccia d'Oro

Come tutta la gamma di mieli dell’Azienda Carlo Amodeo, affinchè il Miele di Carrubo conservi più a lungo tutte le proprietà, viene estratto dai melari prelevati dalle zone di fioritura ogni 7 giorni per evitare l’ossidazione ad alte temperature, subito centrifugato, decantato, invasettato e posto in cella frigo a 4 gradi.

Proprietà

Miele Siciliano di Carrubo in vendita online sul nostro shop www.emporiosicilia.it 

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