Miele Siciliano di Ferla (Ferula)

Il nostro Miele Siciliano di Ferla viene prodotto nell’Isola di Filicudi, nel palermitano nel mese di giugno. 

Il Miele Siciliano di Ferla possiede un profumo delicato e leggermente fruttato quanto il sapore.

Sapore delicato, fruttato, mediamente dolce.

Il colore del Miele Siciliano di Ferla è ambrato tendente al chiaro.

Il Miele Siciliano di Ferla si presenta a grana molto fine, per la sua lenta cristallizzazione.

Caratteristiche:

• Colore: ambrato tendente al chiaro.
• Cristallizzazione: a grana molto fine, lenta.
• Odore: delicato, leggermente fruttato.
• Sapore: delicato, fruttato, è mediamente dolce.
• Usi: miele delicato, indicato per chi non ama mieli molto intensi, si consiglia di assaggiarlo con ricotta fresca.

Cos'è la Ferla?

La ferla è una pianta selvatica tipica della macchia mediterranea, molto diffusa in Sicilia. Il nome scientifico è Ferula communis L., è una parente selvatica del finocchietto (viene anche chiamata, popolarmente, finocchiaccio) ma non dà semi commestibili.

Con i tronchi si ricavano, in alcune zone della Sicilia oggetti d’artigianato (sgabelli o piccoli tavoli), e si ricavavano, anticamente, anche i bugni, ovvero le arnie per l’allevamento tradizionale di api sicule, mentre i fiori sono particolarmente apprezzati dagli insetti.

Questo Miele Siciliano di Ferla da Ape Nera Sicula che è Presidio Slow Food, è prodotto, nell’isola di Filicudi durante il mese di giugno, con metodo naturale per preservarne la fragranza, i profumi, gli enzimi, le proprietà antiossidanti ed antibatteriche tipiche del miele appena estratto.

Ha un colore ambrato chiaro che vira sull’ocra quando il miele cristallizza, in modo molto lento e cremoso. Il profumo è delicato e ricorda la frutta matura; al palato si riconferma il frutto con un buon equilibrio dolce-acido.

Abbinamenti:

Il Miele Siciliano di Ferla è un miele dal sapore delicato, fruttato ed è mediamente dolce, perfetto con i formaggi freschi. Ottimo da provare con la toma poco stagionata.

I mieli di Carlo Amodeo sono estratti per forza centrifuga, non sono sottoposti ad alcun trattamento termico ed il nettare è estratto in alveari non trattati, quindi oltre ad essere molto gustosi, mantengono intatte le loro proprietà naturali.

Miele Siciliano di Ferla in vendita online sul nostro shop www.emporiosicilia.it

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