Miele Siciliano di Millefiori

Il Miele Siciliano di Millefiori varia dal giallo paglierino al marrone scuro a seconda delle specie botaniche bottinate, che determinano anche la varietà di odore, dal delicato al più intenso.

Il Miele Siciliano di Millefiori ha un sapore delicato e un soffice retrogusto.

Il Miele Siciliano di Millefiori è prodotto nel palermitano, messinese, agrigentino e nell'isola di Ustica nei mesi che vanno da aprile ad agosto.

Caratteristiche:

• Colore: molto vario e dipende dalle specie botaniche bottinate, va dal giallo paglierino al marrone scuro.
• Cristallizzazione: anche questa è decisamente varia.
• Odore: vario, può essere delicato fino ad arrivare ad un odore più intenso.
• Sapore: generalmente delicato senza retrogusto definito.
• Usi: si usa negli stati influenzali, buono per dolcificare tisane decotti, usato anche per i dolci.

I premi

• Concorso Grandi mieli d'Italia G. Piana 3 Gocce d’oro anno 2011: 2 Gocce d'Oro
• Concorso Mieli di produzione del Mediterraneo a Sortino (Siracusa) anno 1999

Ape Sicula:

• L'ape sicula ha una maggiore varianza genetica rispetto ad ogni altra sottospecie di ape mellifera Europea, ciò è dovuto alle sue origini Africane. Per varianza genetica si intende un maggior numero di geni che garantiscono una maggiore reattività rispetto ad ogni possibile problematica.
• Sviluppo precoce della covata anche 8 o 9 telaini tra dicembre e gennaio, ciò consente di avere api giovani, quindi maggiore durata e dinamicità rispetto alla ligustica ed altre api nordiche, che hanno il blocco di covata invernale.
• Ape richiesta dai serricoltori per l'impollinazione delle colture protette (angurie, cantalupi, fragole ecc..) essendo nella sua rusticità attiva e funzionale nelle situazioni estreme dei tunnels, nei quali dagli 0° gradi della notte possono seguire i 40° gradi del giorno.
• È dimostrato che in ogni alveare soltanto un'esigua parte delle api esce a bottinare e di queste soltanto il 20% circa raccoglie il polline e quindi solo queste sono in grado di impollinare il fiore. Essendo il polline necessario al sostentamento della covata ed avendo l'Ape sicula abbondante covata tutto l'anno, molte più api vengono impiegate per la raccolta del polline, ciò comporta che a parità di bottinatrici le Api sicule riescono ad impollinare superfici maggiori di colture.
• L'Ape sicula ha consumi di miele molto ridotti, ciò consente a parità di scorte di miele una maggiore probabilità di sopravvivenza del cassettino.
• Forte capacità di autodifesa, in venticinque anni di lavoro con l'ape sicula e con la sicula f1 non mi è mai successo che un'arnia o un nucleo con regina si lasciassero saccheggiare.

Miele Siciliano di Millefiori in vendita online sul nostro shop www.emporiosicilia.it

Varia dal giallo paglierino al marrone scuro a seconda delle specie botaniche bottinate, che determinano anche la varietà di odore, dal delicato al più intenso. Ha un sapore delicato e un soffice retrogusto.

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