- Tipo: Condimenti
Bottiglia Olio Extravergine di Oliva Siciliano - Embrace
Prodotto da un'azienda siciliana
Realizzato come da tradizione
Qualità e gusto superiore
Filiera corta: dal produttore a casa tua!
Bottiglia Olio Extravergine di Oliva Siciliano
Embrace è un autentico olio extravergine di oliva certificato IGP Sicilia , un marchio di qualità rilasciato dall'Unione Europea, che definisce prodotti che si identificano per le peculiarità legate ad uno specifico territorio e che rispettano un disciplinare di produzione in cui viene provata l'origine “storica”. nel territorio un marchio simbolo di un prodotto che esalta tutte le caratteristiche organolettiche della sua terra, nel rispetto della sua origine storica.
Vitigno: Monocultivar Nocellara del Belice
La Bottiglia Olio Extravergine di Oliva Siciliano è un olio unico, capace di esprimere la perfetta fusione tra ambiente, conduzione agricola e trasformazione del frutto in un olio di alta qualità in grado di esaltare tutte le caratteristiche organolettiche di una cultivar di lunga tradizione siciliana.
Elegante, equilibrato e perfettamente armonico: descrizione perfetta della Bottiglia Olio Extravergine di Oliva Siciliano.
A crudo è ottimo per armonizzare e insaporire piatti semplici come zuppe, minestroni, insalate di arance, di mare, tartar di carne e crudi di pesce. In cottura è ideale per la preparazione di arrosti, calamari al forno, primi piatti come cozze e tenerume, pomodorino e tonno fresco. Eccezionale anche nella preparazione di dolci come la torta al limone.
Per la totale trasparenza nei confronti dei clienti e per la garanzia di un prodotto genuino e salubre, alla fine di ogni campagna olearia sottoponiamo la Bottiglia Olio Extravergine di Oliva Siciliano ad analisi dettagliata da parte dell’ufficio delle dogane dei diversi parametri che ne attestano la salubrità e soprattutto che è un prodotto a residuo 0, privo quindi di trattamenti chimici dannosi per la salute.
Proprietà Organolettiche:
- Colore: L’olio ha una colorazione che può andare dal giallo al verde intenso, con un’acidità molto bassa che si mantiene sempre al di sotto dello 0,2 %
- Profumo: All’olfatto è deciso e si presenta con un fruttato di oliva verde di media intensità. Floreale, accompagnato da note di mandorla, pomodoro verde, erba tagliata, carciofo e infine da una nuance di erbe aromatiche
- Sapore: Al palato risulta avvolgente e conferma l’ampiezza delle note vegetali, rivelando piacevoli sensazioni di amaro e piccante in un armonico equilibrio. Delicatamente speziato con un finale fresco e persistente.
Olio extravergine di oliva Sicilia IGP
Alta qualità, Eco-sostenibilità, Eticità.
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Varietà
100% Nocellara del Belice. La Nocellara del Belice rappresenta la cultivar più pregiata, tra le varietà autoctone siciliane.
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Numero di alberi
1000, con un’età tra i 60-70 anni, ubicati tra le cave di Cusa e il parco archeologico di Selinunte.
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Sistema di allevamento
Vaso policonico con un sesto di impianto di 8 m x 7 m. L’oliveto è dotato di impianto irriguo a spruzzi.
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Zona di produzione
Campobello di Mazara, Sicilia in provincia di Trapani.
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Terreno
Pianeggiante rosso - sabbioso.
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Altitudine
110 m s.l.m.
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Totale superficie
5/ ha, per una produzione di 400 q/li di olive e un totale di 6.000 lt di olio extravergine di oliva.
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Tempo di raccolta
Seconda-terza decade di ottobre.
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Metodo di raccolta
La raccolta in acerbo viene effettuata a mano ed inizia nelle prime ore del mattino quando la temperatura è ancora fresca. Le olive vengono immesse in cassette da 20 kg ben arieggiate e, dopo una prima defogliatura, immediatamente portate in frantoio, che si trova a 10 minuti dall’oliveto, e molite entro 6 ore dalla raccolta.
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Frantoio ed Estrazione
A freddo con protoreattore e a ciclo continuo a 2 fasi, con frangitori a martello, gramolatura a temperatura controllata in assenza di ossigeno, con separatore a dischi preservando le qualità organolettiche dell’olio.
Certificazioni IGP SICILIA
dall’ IRVOS (Istituto Regionale Vini e Oli di Sicilia) in base al disciplinare di produzione designato da parte del MIPAAF (D.M. 11657 del 15/06/2015 ) quale autorità pubblica ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli art. 36 e 37 del Reg. (UE) n. 1151/2012.
Pratichiamo un’attenta agricoltura sostenibile. Ci atteniamo al regolamento Reg. CEE 2078/92 della lotta Guidata o al DPR 290/2001 della lotta INTEGRATA rispettando così l’ambiente, e l’ ecosistema naturale.
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Filtrato
L'olio così ottenuto viene filtrato e conservato sotto azoto in silos termo-condizionati fino al confezionamento che avviene a piccoli lotti, dandogli stabilità e mantenendo le sue proprietà organolettiche.
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Caratteristiche organolettiche
Proprietà neutraceutiche
Embrace è alto in contenuto di polifenoli, acido oleico, vitamina E e quindi nutraceutico.
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Abbinamenti
Quest’olio dà il meglio di sé sia a crudo che in cottura.
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A crudo
Ottimo per armonizzare ed esaltare piatti semplici ai più complessi, come minestroni, verdure e insalata di mare o di arance, crudi di pesce e tartare di carne.
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In cottura
Ideale nella preparazioni di arrosti, fritture e primi piatti sia di carne che di pesce grazie al fatto che il suo punto di fumo è più alto rispetto alle altre tipologie di oli.
Eccezionale per la preparazioni di dolci come la torta al limone.
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Formati e Imballaggi
Bottiglia da 500ml e 200ml dal design moderno ed elegante con verniciatura in nero opaco e tampografia in oro satinato per garantire la totale schermatura dalla luce per un’ottima e lunga conservazione del prodotto.
Bottiglia Olio Extravergine di Oliva Siciliano in vendita online sul nostro sito www.emporiosicilia.it
Ci impegniamo a portare a casa vostra il meglio del gusto e della freschezza che la tradizione artigianale enogastronomica siciliana ha da offrire!
Per questo, i tempi ordinari di consegna, dal momento dalla notifica di avvenuta spedizione, sono generalmente tra i 7 e i 15 giorni lavorativi:
- In alcuni casi i prodotti sono immediatamente disponibili e pronti a partire in breve tempo e quindi procederemo subito alla spedizione! Può influire nella velocità anche la spedizione nel territorio nazionale.
- In altri casi, proprio per garantire il massimo della freschezza e della qualità, i prodotti vengono realizzati appositamente per il vostro ordine! Quindi, per produrre le tue freschissime specialità, c'è bisogno del suo tempo. Può influire nella velocità anche la spedizione internazionale.
Sappiamo che la velocità è un fattore importante e per questo ci impegniamo ad evadere i vostri ordini nel minor tempo.
Potrete seguire l'andamento della vostra spedizione con il n. tracking che vi arriverà per mail qualche giorno dopo l'ordine, quando il pacco è pronto a essere spedito da voi!
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Informazione Importante per Clienti USA: purtroppo al momento NON possiamo spedire ALCOLICI e PESCE SOTT'OLIO.
Informazione Importante per Clienti SVIZZERA e REGNO UNITO: purtroppo al momento NON possiamo spedire ALCOLICI.
Ricordiamo però che tutti gli altri prodotti sono disponibili... e buonissimi! Grazie.
Bottiglia Olio Extravergine di Oliva Siciliano - Embrace
