Olio Extravergine di Oliva Siciliano Fruttato Delicato - Terre Di Shemir

• Cultivar: Biancolilla 80%, Cerasuola 20%


• Area Geografica: Provincia di Trapani


• Altitudine: 110 metri s.l.m


• Metodo di Raccolta: Brucatura manuale


• Metodo di Estrazione: Ciclo continuo a freddo


• Frangitura: Dischi e martelli


• Colore: Giallo limpido con riflessi dorati sul fondo


• Aroma: Sul fondo le fragranze floreali di banana e pomodoro


• Sapore: L’armoniosa rotondità dal gusto dolce e cremoso, gentile e persistente.


• Fruttato: Delicato


• Impiego Suggerito: Pesce crudo e bollito, piatti delicati dalla cottura limitata, verdure in genere

Premi e Riconoscimenti Olio Extravergine di Oliva Siciliano Fruttato Delicato

2016 – Diploma Distinzione Concorso “L’orciolo d’Oro”
2016 – Premio Slow Food Grande Olio
2013 – Diploma Distinzione Concorso “L’orciolo d’Oro”
2013 – Finalista Concorso “Ercole Olivario”
2012 – Diploma «Best in Sicily» Miglior Produttore di Olio – Cronache di Gusto
2012 – Finalista Concorso “Ercole Olivario”
2012 – Diploma Gran Menzione Concorso “L’orciolo d’Oro”
2011 – Diploma Distinzione Concorso “L’orciolo d’Oro”
2010 – Diploma Gran Menzione Concorso “L’orciolo d’Oro”
2010 – Diploma «Best in Sicily» Miglior Produttore di Olio – Cronache di Gusto
2008 – Diploma Gran Menzione Concorso “L’orciolo D’oro”
2007- Diploma Gran Menzione Premio Frinschmercker
2006 – Diploma Gran Menzione Premio Frinschmercker
2006 – Diploma di Gran Menzione Leone d’Oro Maestri Oleari
2005 – Premio Slow Food
2004 – Premio Der Feinschmecker
2000 – I° classificato Gran Yuri Europèen di Parigi
1999 – I° classificato Gran Yuri Europèen di Merano
1999 – Diploma di Gran Menzione Sol di Verona

Terre di Shemir: L’Olio conteso tra i migliori chef

Partiamo dal luogo in cui siamo, di incomparabile bellezza, affacciato davanti alle isole Egadi, circondato da terreni eletti per la coltivazione dell’ulivo e della vite.

Qui è iniziata la nostra avventura, con i nostri primi uliveti seguiti quotidianamente affinché nessuna pianta si perdesse, il desiderio e l’orgoglio di incrementarli innalzando la qualità del raccolto, affinando in modo sempre più sostenibile la produzione perché solo da olive perfette frante in purezza e nulla d’altro nasce un grande olio.

Riconoscimenti nazionali e internazionali, il nostro olio scelto dai migliori chef italiani e non solo, l’attestazione di una qualità generata solo dal nostro lavoro quotidiano che mette al primo posto l’ulivo e la sua salubrità come per le viti impiantate entrate in produzione.