Paccheri Siciliani di Perciasacchi - Caradonna

Paccheri Siciliani di Perciasacchi, Pasta Siciliana 100% artigianale

I Paccheri Siciliani di Perciasacchisono una pasta di semola di grano duro siciliano, molito a cilindri e pietra naturale, trafilata al bronzo a lenta essiccazione.

Solo pasta della migliore qualità.

Tempo di Cottura: 8 min

Ingredienti: Pasta di semola di grano duro siciliano, Acqua

Formato: 500 g

Paccheri Siciliani di Perciasacchi

Paccheri Siciliani di Perciasacchi, fatti con la Farina di Grani Antichi Perciasacchi.

La pasta, come i nostri Paccheri Siciliani di Perciasacchi, il pane e i prodotti da forno realizzati con la farina di Perciasacchi mostrano un aspetto gradevole, colore intenso e una componente aromatica unica, che li rende caratteristici e buoni per tutti e cinque i sensi!

Grani Antichi Siciliani: La Farina di Perciasacchi

il Perciasacchi, la farina utilizzata nei nostri Paccheri Siciliani di Perciasacchi, deve il suo nome alla forma appuntita dei semi che foravano i sacchi di juta, un tempo usati per la conservazione del raccolto. È un grano duro siciliano, tradizionalmente coltivato nelle aree collinari dell’entroterra.

La pianta sfrutta al meglio le risorse di acqua, luce e nutrienti ed è più resistente verso le infestanti: ciò consente una coltivazione a basso impatto ambientale compatibile con il consumo locale e con le piccole economie rurali.

Proprietà:

• I nostri Paccheri Siciliani di Perciasacchi, e in generale gli sfarinati di Perciasacchi, hanno alti contenuti proteici e, quindi, di glutine ma dalla scarsa forza (basso indice di glutine), che li rende probabilmente più digeribili e adatti anche alle persone sensibili al glutine


• Il glutine non molto tenace rende il Perciasacchi un grano adatto alla panificazione, per impasti facili da lavorare


• Ha un alto contenuto di microelementi, come il selenio, il ferro e lo zinco


• E’ ricco di fibre, che hanno una comprovata efficacia nel controllo del colesterolo e della glicemia, contribuendo a prevenire numerose patologie


• Ricco di polifenoli che contrastano i radicali liberi

Caratteristiche:

• Farina di Grani Antichi Siciliani – Perciasacchi


• Lavorazione 100% artigianale


• Pasta di semola di grano duro siciliano


• Molito a cilindri e pietra naturale


• Trafilata al bronzo


• A lenta essiccazione


• Eccellente tenuta in cottura


• Ottima rugosità per trattenere al meglio qualsiasi condimento


• Particolarmente indicate per piatti dal sapore mediterraneo


• Made in Sicily

Paccheri Siciliani di Perciasacchi in vendita online sul nostro shop www.emporiosicilia.it

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