Pasta di Semola di Grano Duro Siciliano Busiata 

Ingredienti: Semola di grano duro Siciliano, acqua.

Tempo di cottura: 10 minuti

Consiglio d’uso: Secondo la tradizione siciliana, le busiate sono condite con il pesto trapanese, ma da provare anche con il pesto di pistacchio, il capuliato piccante o il pesto al finocchietto selvatico.

Formato: 500 g

Consigli d'Uso

Le nostre Busiate di Grano Duro Siciliano sono il tipico formato di pasta siciliano, storicamente originarie di Trapani.

Per ricreare una ricetta 100% Siciliana, e per stupire chiunque, utilizza il nostro eccezionale Pesto Trapanese Siciliano con le nostre Busiate di Grano Duro Siciliano e una spolverata delle nostre Mandorle Tostate di Panepinto.

E per un tocco gourmet, aggiungi le nostre Acciughe Siciliane.

Buon Appetito!

Cosa sono le Busiate?

La busiata è una pasta di semola di grano duro siciliano, molito a pietra naturale.

Trafilata in bronzo a lenta essiccazione, questa pasta è una tipica specialità del territorio trapanese. Il suo nome è tratto dai busi, ovvero i ferri per lavorare la lana, che in passato venivano usati per confezionarla.

Si tratta di una pasta particolarissima, la cui specialità risiede in quella forma attorcigliata che consente di trattenere bene i condimenti. Ciò la rende unica nel suo genere e molto gustosa al palato.

Tradizionalmente è accostata al pesto alla trapanese, ma resta comunque una pasta particolarmente versatile negli abbinamenti, dunque assolutamente da provare anche con il pesto al pistacchio, quello al finocchietto selvatico e il capuliato piccante. Con la busiata porterai in tavola una delle paste più famose della Sicilia.

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