Pecorino Siciliano al Timo

Pecorino Siciliano al Timo, formaggio a pasta compatta realizzata con latte di pecoraValle del Belìce

Il nostro Pecorino Siciliano al Timo viene lavorato aggiungendo del timo, che con i suoi oli essenziali conferisce al formaggio un odore gradevole e un sapore aromatico!

Pecorino Siciliano al Timo:una eccellenza tipicamente siciliana

Origine: Trapani, Valle del Belìce

FORMATO: tra 800 g e 900 g ca.

Pecorino Siciliano al Timo, in siciliano “picurinu”, è un formaggio a pasta compatta realizzato con latte di pecora Valle del Belìce e aromatizzato al timo!

Il Timo, con i suoi oli essenziali, conferisce al nostro Pecorino Siciliano al Timo un odore gradevole e un sapore aromatico!

In siciliano anche “tumazzu”, il Pecorino Siciliano al Timo è un formaggio a Denominazione di origine protetta prodotto esclusivamente con latte di pecora nel territorio siciliano.

Il Pecorino Siciliano al Timo è una produzione tipica siciliana, come tale è stata ufficialmente riconosciuta e inserita nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali.

Caratteristiche:

• Tipologia: Formaggio a pasta compatta realizzato con latte di pecora

• Colore: Biancastro a macchie verdastre

• Sapore: Molto equilibrato, particolarmente aromatico per la presenza di timo

• Aromatizzato al timo

• Provenienza: Trapani, Valle del Belìce

• 100% Siciliano

• 100% Artigianale

• Prodotto agroalimentare tradizionale italiano del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali

Processo di produzione:

Il Pecorino Siciliano al Timo viene prodotto unicamente con latte di pecora crudo intero a cui viene aggiunto il caglio in un tino di legno.

Si passa poi all’incanestratura e successivamente alla salatura.

Il Pecorino Siciliano al Timo può essere consumato ad un livello più o meno alto di stagionatura.

Le caratteristiche del Pecorino Siciliano al Timo cambiano secondo il livello di stagionatura, anche se per poter essere marchiato necessita di un minimo di quattro mesi di stagionatura.

Gustosi Sentieri: Mission

Con il nostro Pecorino Siciliano al Timo, e con tutti i prodotti che offriamo, noi portiamo avanti con cura un lavoro di riscoperta dei prodotti siciliani, buoni e naturali.

Prodotti frutto dell’impegno, della passione e dell’ingegno degli artigiani del gusto.

Il nostro scopo è farvi scoprire il buono del nostro paese, i sapori nati dall’incontro di popoli e culture, il frutto di sole, terra, mare e tradizione!

I Nostri Formaggi

I nostri formaggi sono il cuore della tradizione contadina: tutti i formaggi, e in particolare il Pecorino Siciliano al Timo, vengono ottenuti dalla lavorazione del latte proveniente da piccoli allevamenti siciliani.

Razze autoctone siciliane: vacca Modicana, capra Girgentana, Maltese e Argentata dell’Etna, pecore del Belìce per il nostro Pecorino Siciliano al Timo, sono tra le razze autoctone da cui si ricava il latte di diversi formaggi della tradizione casearia siciliana.

Formaggi a latte crudo, formaggi biologici, formaggi Presidio Slow Food, formaggi DOP, formaggi storici e formaggi innovativi.

Scorrendo la nostra selezione, oltre al Pecorino Siciliano al Timo, avrete modo di scoprire il Maiorchino, il Piacentinu Ennese, la Vastedda dell Valle del Belìce, il Ragusano monostalla, la Provola delle Madonie, il Cosacavaddu Ibleo e lo Scaluni, la Tuma Persa, caciotte, caprini e pecorini da scoprire ad ogni assaggio, sapori di una Sicilia ritrovata!

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Vogliamo portare in casa vostra il gusto e la freschezza della tradizione artigianale enogastronomica siciliana. Per questo motivo ci impegniamo a selezionare i migliori produttori dalle 9 provincie della Sicilia.

I tempi di spedizione per il vostro ordine possono variare da 7 a 15 giorni. In alcuni casi i prodotti sono immediatamente disponibili e quindi procederemo subito alla spedizione; in altri, proprio per garantire il massimo della freschezza e della qualità, vengono prodotti appositamente per il vostro ordine.

Sappiamo che la velocità è un fattore importante e per questo ci impegniamo ad evadere subito i vostri ordini ai produttori. Il nostro staff è inoltre sempre a disposizione per fornirvi le informazioni sul vostro ordine e per fare in modo che possiate ricevere il meglio dei prodotti della nostra Regione.