Primo Sale al Pepe Nero

Formato: 1 kg Kg

Il Primo Sale al Pepe Nero è un formaggio a pasta compatta che unisce la dolcezza del latte ovino alla piacevole vivacità del pepe nero in grani. Un equilibrio perfetto tra delicatezza e carattere.

Origine del Primo Sale al Pepe Nero

Prodotto con latte ovino fresco, proveniente da una o due mungiture e lavorato ancora caldo a circa 36°C, il Primo Sale al Pepe Nero nasce da una tradizione casearia che preserva la bontà e la purezza degli ingredienti.

Lavorazione artigianale

Il latte viene coagulato con caglio d’agnello. Dopo 25/30 minuti, la cagliata viene rotta con la “rotula”, un particolare attrezzo di legno, riducendola in piccoli granuli simili a lenticchie.

La pasta viene poi:

• deposta in fuscelle

• inserita nella scotta calda

• salata per immersione in salamoia

• aromatizzata con pepe nero

Un metodo tramandato nel tempo che dona al formaggio un sapore unico e riconoscibile.

Sapore e abbinamenti

Il Primo Sale al Pepe Nero ha un gusto fresco e bilanciato, arricchito dal profumo intenso e dalla leggera piccantezza del pepe. Ideale:

• in antipasti e taglieri

• per arricchire insalate e piatti freddi

• con olive, verdure grigliate e pomodori

• in abbinamento a vini bianchi secchi

Perché scegliere il Primo Sale al Pepe Nero

Perché unisce la genuinità del primo sale tradizionale a una nota speziata che conquista al primo assaggio. Una scelta gustosa per chi ama i sapori semplici ma non banali.

I Nostri Formaggi

I nostri formaggi sono il cuore della tradizione contadina: tutti i formaggi, vengono ottenuti dalla lavorazione del latte proveniente da piccoli allevamenti siciliani.

Razze autoctone siciliane: vacca Modicana, capra Girgentana, Maltese e Argentata dell’Etna, pecore del Belìce, sono tra le razze autoctone da cui si ricava il latte di diversi formaggi della tradizione casearia siciliana.

Formaggi a latte crudo, formaggi biologici, formaggi Presidio Slow Food, formaggi DOP, formaggi storici e formaggi innovativi.

Scorrendo la nostra selezione, avrete modo di scoprire il Maiorchino, il Piacentinu Ennese, la Vastedda dell Valle del Belìce, il Ragusano monostalla, la Provola delle Madonie, il Cosacavaddu Ibleo e lo Scaluni, la Tuma Persa, caciotte, caprini e pecorini da scoprire ad ogni assaggio, sapori di una Sicilia ritrovata!

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Ci impegniamo a portare a casa vostra il meglio del gusto e della freschezza che la tradizione artigianale enogastronomica siciliana ha da offrire!

Per questo, i tempi ordinari di consegna, dal momento dalla notifica di avvenuta spedizione, sono generalmente tra i 7 e i 15 giorni lavorativi:

• In alcuni casi i prodotti sono immediatamente disponibili e pronti a partire in breve tempo e quindi procederemo subito alla spedizione! Può influire nella velocità anche la spedizione nel territorio nazionale.
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Sappiamo che la velocità è un fattore importante e per questo ci impegniamo ad evadere i vostri ordini nel minor tempo.

Potrete seguire l'andamento della vostra spedizione con il n. tracking che vi arriverà per mail qualche giorno dopo l'ordine, quando il pacco è pronto a essere spedito da voi!

Il nostro staff è sempre a disposizione per fornirvi tutte le informazioni sul vostro ordine e per fare in modo che possiate ricevere il meglio dei nostri prodotti nel minor tempo possibile!

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