Salame di Suino Nero di Sicilia

Il Salame di Suino Nero di Sicilia proviene da Suino Nero allevato allo stato semibrado all’interno della riserva naturale di Bosco Ficuzza, dove si nutre di ciò che trova in natura.

Salame di Suino Nero di Sicilia, Presidio Slow Food. Salame a grana grossolana di tagli diversi di muscolo di suino, insaccato in budello naturale di maiale. Un gusto particolare e ricercato.

Formato: 500/600g

Acquista online ora sul nostro shop al miglior prezzo il nostro Salame di Suino Nero di Sicilia!

Ecco la nostra selezione dei migliori salumi siciliani, con il nostro Salame di Suino Nero di Sicilia.

Carni selezionate di capi italiani, razze autoctone siciliane, lavorazioni tradizionali e proposte innovative, il meglio della produzione locale per garantire il massimo dell’attenzione nella selezione delle materie prime e cura in tutte le fasi della lavorazione delle carni.

Salame di Suino Nero di Sicilia, con Suino Nero dei Nebrodi Presidio Slow Food, Busambrina e Carpaccio di razze autoctone siciliane, lonza, capocollo, guanciale, pancetta, pestato speziato di lardo di suino nero siciliano, porchetta di maialino nero dei Nebrodi cotto a legna e porzionato, mortadella di asino, pollo porchettato e salami variegati per rendere ricco il vostro tagliare e le vostre ricette gourmet, sapori di una Sicilia ritrovata.

Razza storica e molto antica, il suino nero dei Nebrodi, da cui il nostro Salame di Suino Nero di Sicilia, e la sua produzione siciliana erano noti anche a Roma due secoli prima della venuta di Cristo.

Questo tipo di allevamento, tradizionale e primitivo, ha poi attraversato i secoli e viene praticato ancora oggi, specialmente sui monti Nebrodi e sulle Madonie!

Perché i Salumi di Suino Nero dei Nebrodi sono così buoni?

Andiamo a scoprire di più sul Salame di Suino Nero di Sicilia, questa specialità siciliana:

Di taglia piccola e con il mantello scuro, il suino nerodei Nebrodi è una razza antichissima autoctona, molto simile a quella del cinghiale selvaggio, sia nelle fattezze che nelle abitudini, e ha poco o nulla di mansueto e di domestico.

Questi animali si nutrono di castagne e ghiande, vivono allo stato brado o semi-brado, in un habitat fatto di faggi, querce secolari e grandi boschi, denso di vegetazione, ricco di laghi, contrade, torrenti e abbeveratoi.

La qualità del Salame di Suino Nero di Sicilia, grazie ai produttori che ne hanno scongiurato l’estinzione negli anni ’90 (la razza veniva considerata poco redditizia vista la taglia minuta), è insuperabile.

Ma perché? Grazie all’allevamento all’aperto e a un’alimentazione naturale, le carni riportano aromi selvatici che rimandano ad una fragranza di nocciola.

Tutti gli insaccati, tra cui la fellata, il capocollo e il guanciale, il nostro Salame di Suino Nero di Sicilia, sono prodotti rigorosamente in maniera pulita, senza sotterfugi chimici ma con l’ausilio del conservante più naturale, antico e potente che esista: il sale.

I prodotti che si ottengono, quindi, sono tipici di eccellenza, cui si arriva grazie alla sintesi ottimale, non altrove riproducibile, dell’ambiente, delle tecniche di allevamento e di trasformazione, tutti elementi che rendono il Salame di Suino Nero di Siciliaunivoco e una delle biodiversità più grandi d’Italia.

La “marezzatura” delle carni poi, ovvero la presenza di abbondante grasso nobile, garantisce sapidità e morbidezza.

Caratteristiche:

• Carne di Suino Nero dei Nebrodi

• Modalità di Allevamento: Suino allevato allo stato semibrado, all’aperto

• Località di Allevamento: Riserva naturale di Bosco Ficuzza

• Alimentazione 100% Naturale

• Sapore: Salame di Suino, Sapore Classico

• Conservazione Naturale a Base Salina
• Aspetto: La grana è medio grossa, i lardelli di grasso nobile sono di colore bianco e la carne di colore rosa/rosso

Origine

Il suino nero siciliano è presente in Sicilia da secoli, con testimonianze risalenti al periodo greco e cartaginese e s’inquadra in quella che, una volta, veniva definita la razza “indigena siciliana”.

Secondo alcuni studiosi, deriverebbe infatti da un ceppo indigeno, mentre per altri, alla sua formazione non sarebbero estranei soggetti della “napoletana”, o addirittura discenderebbe dal “Tipo iberico del Sanson”.

L’allevamento brado di maiali neri, molto diffuso nel Medioevo, subì una contrazione durante la dominazione araba (gli arabi vietarono il consumo della carne suina) che comunque è, fortunatamente, riuscita ad arrivare fino ai giorni nostri: oggi, parecchie razze antiche riconducibili a questo suino sono scomparse, mentre altre si sono modificate col tempo andando a costituire una sola razza con caratteristiche definite e, con la graduale scomparsa delle zone boschive l’allevamento dei Neri Siciliani, questa si concentra nelle aree più interne, soprattutto nelle zone dei Monti Nebrodi, dove ci trovano ampi boschi.

La Nostra Filosofia

Portiamo avanti con cura, un lavoro di riscoperta dei prodotti siciliani, buoni e naturali.

Prodotti frutto dell’impegno, della passione e dell’ingegno degli artigiani del gusto.

Vogliamo farvi scoprire il buono del nostro paese, i sapori nati dall’incontro di popoli e culture, il frutto di sole, terra, mare e tradizione.

SaSalame di Suino Nero di Sicilia acquista online su emporiosicilia.it i migliori prodotti siciliani 100% al miglior prezzo.

Ci impegniamo a portare a casa vostra il meglio del gusto e della freschezza che la tradizione artigianale enogastronomica siciliana ha da offrire!

Per questo, i tempi ordinari di consegna, dal momento dalla notifica di avvenuta spedizione, sono generalmente tra i 7 e i 15 giorni lavorativi:

• In alcuni casi i prodotti sono immediatamente disponibili e pronti a partire in breve tempo e quindi procederemo subito alla spedizione! Può influire nella velocità anche la spedizione nel territorio nazionale.
• In altri casi, proprio per garantire il massimo della freschezza e della qualità, i prodotti vengono realizzati appositamente per il vostro ordine! Quindi, per produrre le tue freschissime specialità, c'è bisogno del suo tempo. Può influire nella velocità anche la spedizione internazionale.

Sappiamo che la velocità è un fattore importante e per questo ci impegniamo ad evadere i vostri ordini nel minor tempo.

Potrete seguire l'andamento della vostra spedizione con il n. tracking che vi arriverà per mail qualche giorno dopo l'ordine, quando il pacco è pronto a essere spedito da voi!

Il nostro staff è sempre a disposizione per fornirvi tutte le informazioni sul vostro ordine e per fare in modo che possiate ricevere il meglio dei nostri prodotti nel minor tempo possibile!

Informazione Importante per Clienti USA: purtroppo al momento NON possiamo spedire ALCOLICI e PESCE SOTT'OLIO.

Informazione Importante per Clienti SVIZZERA e REGNO UNITO: purtroppo al momento NON possiamo spedire ALCOLICI.

Ricordiamo però che tutti gli altri prodotti sono disponibili... e buonissimi! Grazie.