Salsiccia di Pasquarola Stagionata con Finocchietto Selvatico

La Salsiccia di Pasquarola Stagionata con Finocchietto Selvatico è una salsiccia secca di Suino bianco arricchita con semi di Finocchetto selvatico; segue una stagionatura che va dai venti ai trenta giorni.

La nostra Salsiccia di Pasquarola Stagionata con Finocchietto Selvatico è morbida al taglio e dal sapore tipico, ma mai eccessivamente salata.

Formato: 300/350 g

Salsiccia di Pasquarola Stagionata con Finocchietto Selvatico

La Salsiccia di Pasquarola Stagionata con Finocchietto Selvatico si caratterizza per la tradizionale forma a ferro di cavallo e la presenza del finocchietto selvatico che ne esalta il sapore, realizzata anche della variante con peperoncino rosso piccante.

La Salsiccia di Pasquarola Stagionata con Finocchietto Selvatico è un insaccato di carne di maiale tipico siciliano. È un prodotto inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani e del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali.

La Salsiccia di Pasquarola Stagionata con Finocchietto Selvatico era nota già nell'antichità romana, citato da Virgilio nelle Georgiche!

Salsiccia di Pasquarola Stagionata con Finocchietto Selvatico di sola carne di maiale tagliata in punta di coltello e macinata con piatto a fori larghi prodotta con l'aggiunta di sale (30 grammi ogni chilo) pepe nero (5 grammi ogni chilo), peperoncino, vino bianco e semi di finocchio selvatico.

Una volta prodotta, la Salsiccia di Pasquarola Stagionata con Finocchietto Selvatico viene fatta stagionare per 20/30 giorni.

Oltre che cotta alla brace la Salsiccia di Pasquarola Stagionata con Finocchietto Selvatico viene consumata soprattutto cruda come se fosse un salamin. Si presenta con una forma ad "U" allungata.

Perche si chiama Salsiccia di Pasquarola?

Il nome della Salsiccia di Pasquarola Stagionata con Finocchietto Selvatico deriva dall'usanza di riservare alcuni tagli della carne di maiale macellata durante la settimana santa di Pasqua per l'insaccamento e il successivo consumo estivo.

Caratteristiche:

• Carne di Suino Bianco

• Lavorazione 100% Artigianale

• Località di Allevamento: Sicilia

• Alimentazione 100% Naturale

• Al Taglio: la Salsiccia di Pasquarola Stagionata con Finocchietto Selvatico si presenta rosso intenso, inframezzato da lardello di suino, esternamente polverulento, caratteristica che sottolinea l’artigianalità di questi prodotti.

• Sapore: Salsiccia Aromatizzata al Finocchietto Selvatico

• Stagionatura: va dai 20 ai 30 giorni.

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