Vino Catarratto Igt di Sicilia

Confezione: 6 Bottiglie da 0,75 lt

Vino Catarratto Igt di Sicilia dell’azienda Buceci, ubicata a 30 km da Palermo in territorio di Santa Cristina Gela ad un’altitudine che varia da 750 a 1000 m. sul livello del mare.

La coltivazione dei vigneti avviene con metodo biologico.

Il Vino Catarratto Igt di Sicilia si distingue per alte rese, vigoria e ottima resistenza alle malattie della vite, mentre le sue uve hanno maturazione medio-tardiva.

Il territorio ideale del Vino Catarratto Igt di Sicilia è quello di media-collina, ben ventilato, con terreni calcarei e argillosi, temperature miti e buone escursioni termiche che favoriscono lo sviluppo e la maturazione dell'uva.

Il Vino Catarratto Igt di Sicilia si distingue per aromaticità floreale (fiori bianchi) e fruttata (agrumi e frutti tropicali), sapidità e buona mineralità e acidità che trasmettono al palato una sensazione di freschezza.

Se qualcuno utilizza il termine "Lucido" al posto di "Catarratto" per identificare il Vino Catarratto Igt di Sicilia sappi che non sta commettendo alcun errore. Non solo uno dei fenotipi porta l'attributo "lucido", ma, devi sapere che, in passato, il "Catarratto" era conosciuto localmente proprio con il termine "Lucido".

Abbinamento con il Vino Catarratto Igt di Sicilia?

Il Vino Catarratto Igt di Sicilia è molto eclettico in cucina. In questa versione è perfetto per aperitivi e piatti a base di pesce e verdure, o ancora con primi piatti di media struttura e carni bianche.

Caratteristiche:

• Tipologia Uva: 100% Catarratto

• Periodo di vendemmia: Da fine Settembre a fine Ottobre

• Abbinamento: Ottimo con antipasti, primi piatti, pesce e carni bianchi, formaggi freschi e alle erbe

• Vinificazione: Raffreddamento con passaggio nello scambiatore TT a 8 gradi e successiva spremitura soffice,primo stoccaggio nello stabilizzatore a 10 gradi, secondo in serbatoi di acciaio inox refrigerati.

• Gradazione Alcolica: 12,5%

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