Marsala Fine Ambra Semisecco Doc di Sicilia

Il nostro Marsala Fine Ambra Semisecco Doc di Sicilia è un vino da dessert, è osannato dagli chef di tutto il mondo per la sua versatilità in cucina. In vendita online su emporiosicilia.it

Confezione: 6 Bottiglie da 0,75 lt

Il Marsala Fine Ambra Semisecco Doc di Sicilia è un vino bianco liquoroso. Malgrado il nome la sua produzione non è limitata al territorio di Marsala ma è estesa a tutta la provincia di Trapani, con l’eccezione dei comuni di Pantelleria, Favignana e Avola. E’ stato il primo vino siciliano ad ottenere nel 1969 il riconoscimento della Denominazione di Origine Controllata.

Marsala Fine Ambra Semisecco Doc di Sicilia dal colore ambra brillante. Al naso è ampio, intenso e avvolgente, presenta sentori che richiamano le scorze di arancia candita, i fichi secchi, i datteri, il caramello, a cui si uniscono note legnose e speziate di vaniglia, caffè e cioccolato. Al palato è amabile, armonico, dalla piacevole complessità, coerente con il naso e con una buona persistenza finale.

Caratteristiche:

• Vitigni: Grillo (50%) e Catarratto (50%)

• Zona di produzione:Agro marsalese (come da disciplinare 851 del 28/11/1984)

• Sistema di allevamento:Spalliera con potatura Guyot

• Periodo di vendemmia:Agosto/Settembre

• Vinificazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata (25/26°C); una volta ottenuto il vino base, si esegue la “concia” che consiste nell’aggiunta di alcol etilico di origine vinicola, di mosto cotto e di mistella al prodotto di partenza affinché possa acquisire quella complessità organolettica e sensoriale, tipica del vino Marsala

• Colore: Ambra brillante

• Odore: Ampio, intenso e avvolgente, presenta sentori che richiamano le scorze di arancia candita, i fichi secchi, i datteri, il caramello, a cui si uniscono note legnose e speziate di vaniglia, caffè e cioccolato

• Sapore: Amabile ed armonico, dalla piacevole complessità, coerente con il naso e con una buona persistenza finale

• Tenore alcolico: 17,00% vol.

• Residuo zuccherino: 50 grammi/litro

• Affinamento in legno: Minimo 1 anno in botti di rovere

• Maturazione in bottiglia: Minimo 1 mese

• Abbinamenti: Ottimo per la preparazione delle carni e dello zabaglione in cucina; in genere si beve piacevolmente in compagnia dei prodotti della pasticceria siciliana

• Temperatura di servizio: 14/16°C

• Formato bottiglia: 750 ml

Come abbinare il Marsala Fine Ambra Semisecco Doc di Sicilia?

il Marsala Fine Ambra Semisecco Doc di Sicilia è un vino da meditazione, da gustare in un momento di relax.

Aperitivo o cena con gli amici cambiano anche gli abbinamenti che fanno gli esperti.

Così oggi il Marsala viene abbinato non più solo alla classica pasticceria ma anche a fegato d’oca e formaggi erborinati, nella tipologia semisecca, mentre la tipologia vergine al pesce affumicato e ai formaggi stagionati.

C’è anche chi azzarda e suggerisce l’unione a sapori come quelli del risotto alla zucca, della zuppa di trippa fino all’idea di un maialino molto speziato.

Il Marsala dunque si rinnova e si avvicina anche ai giovani.

Marsala Fine Ambra Semisecco Doc di Sicilia in vendita online sul nostro shop emporiosicilia.it

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