Marsala Superiore Ambra Garibaldi Dolce Doc di Sicilia

Confezione: da 6 Bottiglie da 0,75 lt

La storia del Marsala Superiore Ambra Garibaldi Dolce Doc di Sicilia? Si racconta che l'”eroe dei due mondi”, Giuseppe Garibaldi, ritornò a Marsala il 19 Luglio 1862. Fu ospite del Conte Grignani e dal balcone del suo palazzo di Porta Nuova pronunciò le fatidiche parole “O ROMA O MORTE”. I tanti marsalesi accorsi che organizzarono per l’occasione festeggiamenti degni della sua fama, ne rimasero particolarmente affascinati.

Quando il Generale assaggiò il celebre vino liquoroso, già allora commercializzato in tutto il mondo grazie all’inglese Benjamin Ingham, apprezzò particolarmente il Superiore Dolce, che da quel giorno in poi, in suo onore, verrà chiamato GARIBALDI DOLCE.

Caratteristiche:

• Vitigni: Grillo (50%) e Catarratto (50%)

• Zona di produzione: Agro marsalese (come da disciplinare 851 del 28/11/1984)

• Sistema di allevamento: Spalliera con potatura Guyot

• Periodo di vendemmia: Agosto/Settembre

• Vinificazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata (25/26°C); una volta ottenuto il vino base, si esegue la “concia” che consiste nell’aggiunta di alcol etilico di origine vinicola, di mosto cotto e di mistella al prodotto di partenza affinché possa acquisire quella complessità organolettica e sensoriale, tipica del vino Marsala

• Colore: Ambra deciso

• Odore: Intenso e dalla grande finezza olfattiva, rilascia particolari sentori di fichi secchi, carrube, caramello, zucchero bruciato e spezie dolci

• Sapore: Al palato è pieno, corposo, caldo e avvolgente, con un retrogusto dolce ma non stucchevole, dalla lunga e gradevole persistenza balsamica finale

• Tenore alcolico: 18% vol.

• Residuo zuccherino: 100 grammi/litro

• Affinamento in legno: Minimo 2 anni in botti di rovere

• Maturazione in bottiglia: Minimo 3 mesi

• Abbinamenti: Magnifico vino da dessert per accompagnare i dolci secchi e cremosi della pasticceria siciliana; ma si abbina anche molto bene con i formaggi stagionati, la frutta secca e con il cioccolato artigianale di Modica

• Temperatura di servizio: 14/16°C

• Formato bottiglia disponibile: 750 ml

Come abbinare il Marsala Superiore Ambra Garibaldi Dolce Doc di Sicilia?

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