Vino Muscarò Moscato delle Rose Biologico

Il nostro Vino Muscarò Moscato delle Rose Biologico è un vino dolce molto particolare, presenta un complesso bouquet di rosa, mele cotte, scorza d’arancia, miele d’acacia, mirtillo e ciliegie rosse mature.

In bocca il Vino Muscarò Moscato delle Rose Biologico è succoso e dolce, perfettamente bilanciato dalla vena acida.

Informazioni

Formato: 0,75 l

Confezione: 6 bottiglie

Il Vino Muscarò Moscato delle Rose Biologico è una delle nostre più grandi soddisfazioni.

Un vino dolce prodotto da uve Moscato delle rose, vitigno anticamente presente in Sicilia fino al XIX secolo e poi abbandonato per la scarsa produttività.

Con la sperimentazione sul Moscato dello Zucco, la Cantina Cossentino ha riportato sull’Isola questa varietà, valorizzandola con un vino unico nel suo genere.

Storia e Curiosità:

Il nome Muscarò del nostro Vino Muscarò Moscato delle Rose Biologico deriva dall’aroma primario di rosa che caratterizza per l’appunto questo vitigno aromatico, della bacca color nero-bluastra.

il Vino Muscarò Moscato delle Rose Biologico fa parte della famiglia dei Moscati, vitigni aromatici il cui nome deriva da “muscum“, muschio, il cui aroma caratteristico si ritrova nell’uva e che probabilmente corrisponde all'”anathelicon moschaton” dei Greci. Le uve hanno una marcata aromaticità ed un elevato contenuto in geraniolo e sono vinificate per lo più dopo appassimento, per ottenere vini dolci e/o liquorosi.

Il quasi impenetrabile color granato dai riflessi violacei del nostro Vino Muscarò Moscato delle Rose Biologico lascia spazio ad un olfatto intenso, complesso e fine che si esprime con note di miele e piccoli frutti rossi in confettura che si accompagnano a cenni floreali e balsamici e di fichi secchi.

Il sorso del Vino Muscarò Moscato delle Rose Biologico è dolce, morbido, denso e setoso, la buona freschezza dona persistenza e bevibilità.

Vino Muscarò Moscato delle Rose Biologico, caldo e di ottima corrispondenza gusto-olfattiva. Il finale è lungo, piacevole e dalle nuances di pepe bianco e chiodi di garofano.

Caratteristiche:

• Metodo di appassimento: surmaturazione in pianta
• Ubicazione vigneto: Contrada Lavatore, Partinico
• Suolo: calcareo
• Altitudine: 350 metri s.l.m.
• Fermentazione: Fermenta in acciaio con lieviti spontanei per circa un mese
• Affinamento: 12 mesi in Tonneau da 500 litri. Segue una filtrazione grossolana e un’aggiunta blanda di solfiti.
• Odore: Al naso un’esplosione di sentori floreali in cui prevalgono le note di rosa, ma anche di viole, confettura di frutti rossi, miele, fichi secchi e note balsamiche.
• Sapore: Al palato è dolce ma non troppo, presenta un’ acidità dosata ed un tannino più che vellutato che conferiscono al palato rotondità e freschezza.
• Abbinamento: Il Moscato Rosa è un vino dolce molto particolare che spazia dall'essere un vino da aperitivo ad un vino da meditazione. È un ottimo accompagnamento per torte secche al cioccolato, crostate ai frutti di bosco e dessert a base di cacao.
• Annata in commercio: 2018
• Conservazione: 8 anni
• Da degustare a 10 – 12 °C
• Gradazione: 14.5%
• Vendemmia: La vendemmia del Muscarò inizia a fine agosto quando i grappoli sono appassiti, ma non troppo per mantenere una buona acidità.

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