Nero d'Avola Eloro Liberty Doc

NERO D’AVOLA D.O.C.

Ad Avola la viticoltura è praticata fin dall’ antichità, questo pregiato vino viene denominato Liberty per far riferimento all’arte del nostro Paese:

infatti, si possono notare le rappresentazioni dei tralci di vite, scolpiti nei capitelli e nelle architravi delle case in stile Liberty della città.

Ottenuto da uve Nero d’ Avola in purezza, raccolte prevalentemente nella tenuta aziendale di contrada Bonivini, ove le favorevoli caratteristiche pedoclimatiche assicurano la giusta maturazione dell’uva.

Caratteristiche:

• Formato: 75 cl
• Confezione da 6 bottiglie
• Varietà: 100% Nero d’ Avola
• Classificazione: DOC Eloro
• Colore: Rosso Rubino
• Odore: Intenso ed armonico
• Abbinamento: formaggi stagionati

Caratteristiche Aggiuntive:

• Il Vino: ELORO denominazione d’origine controllata

• Varietà: 100% Nero d’ Avola

• Classificazione: DOC Eloro

• Comune di produzione: Noto (Siracusa)

• Altimetria: Circa 50 metri

• Terreno: Calcareo con tessitura fine

• Resa per ettaro: HL 70

• Densità per ettaro: Tra 4500-5500 piante

• Epoca di vendemmia: 2020

• Vinificazione: Le uve vengono raccolte al giusto indice di maturazione e vinificate a temperatura controllata tra 28-32°C. La macerazione delle vinacce si protrae per circa 10/15 gg

• Affinamento: 8 mesi in vasche di acciaio inox e 6 mesi in tonneau di castagno

• Epoca di imbottigliamento: 2012

• Gradazione alcolica: 14% vol

• Acidità totale: 6 g/l

• Colore: Rosso Rubino

• Odore: Intenso ed armonico

• Sapore: Corposo

• Abbinamenti gastronomici: secondi piatti di carne molto saporita (agnello, capretto, cinghiale e cacciagione), formaggi stagionati, forti e piccanti

• Conservazione: Le bottiglie vanno conservate possibilmente in posizione orizzontale a temperatura tra 14-16°C

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