Vino Nero d'Avola Doc Bio di Sicilia

Vino Nero d'Avola Doc Bio di Sicilia: Vinificazioni semplici e poco invasive che permettono di esaltare e conservare le caratteristiche peculiari che le varietà assumono nel nostro territorio.

Confezione: 6 Bottiglie da 0,75 lt

Il Vino Nero d'Avola Doc Bio, grazie alle sue doti di eleganza, sontuosità e carattere. È un rosso massiccio, ma vellutato, dotato di profondità, frutto caldo, ma non esplosivo e splendidi profumi di macchia mediterranea, terra ed eucalipto.

Stilare un profilo organolettico del Vino Nero d'Avola Doc Bio non è così semplice: tutta la Sicilia è ricoperta di Nero d’Avola, le condizioni climatiche cambiano radicalmente e anche gli stili sono diversi. Potete trovare dei vini fruttati e semplici da bere entro un paio d’anni e altri invece ricchissimi di estratto, che maturano per anni in legno per invecchiare con eleganza.

Sta di fatto che i tratti salienti sono i profumi-sapori balsamici mediterranei, eucalipto, una certa austerità di fondo, il frutto può essere maturo, ma non è mai una bomba fruttata in stile Bolgheri–Super Tuscan. Il Vino Nero d'Avola Doc Bio è un vino sontuoso, equilibrato, ma estremamente asciutto, un vino che ha sete, si percepiscono i sapori della Sicilia più torrida, il sole che batte implacabile con la brezza del mare che ulula in lontananza. Non è un vino arido, ma non aspettatevi tanta morbidezza.

La famiglia Grillo, produttore del Vino Nero d'Avola Doc Bio, da tre generazioni, si occupa della coltivazione dei propri terreni, utilizzando esclusivamente metodi biologici,in particolare, numerosi ettari sono dediti alla coltivazione di vigneti da uve autoctone; una piccola parte è destinata ad uliveto, delle varietà Nocellara del Belìce e Cerasuola; una considerevole area, è riservata alla coltivazione di un orto e di diversi alberi da frutta; infine, un piccolo appezzamento dell’azienda, è volto alla produzione di grano duro.

Caratteristiche:

• Prodotto: Nero d’Avola – DOC Sicilia

• Metodo di coltivazione: Agricoltura biologica

• Luogo di produzione: Contrada Scanza – Bruca (TP)

• Vitigno: 100% Nero d’Avola

• Formato bottiglia: 750 ml

• Tipologia del terreno: pianeggiante, franco sabbioso

• Altitudine: 350 metri s.l.m.

• Anno di impianto: 2008

• Sistema di allevamento: spalliera allevata a Guyot

• Piante per ettaro: 3.200

• Resa per ettaro: 70 quintali

• Epoca di vendemmia: prima decade di settembre con raccolta manuale e selezione dei grappoli.

• Vinificazione: macerazione di 12 giorni circa a temperatura controllata, affinamento per 8 mesi in vasche d’acciaio e almeno 3 mesi in bottiglia.

• Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino con riflessi violacei; naso con intense e fresche note di frutta rossa alternate a lievi sentori balsamici; bocca di buona struttura e freschezza.

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