Tarantello di Tonno Rosso in Olio di Oliva

Tarantello di Tonno Rosso in Olio di Oliva, prodotto artigianalmente e lavorato a mano.

Ingredienti: Tarantello di tonno rosso (Thunnus Thynnus) 70%, olio di oliva (29%), sale marino.

Formato: 220 g

Tarantello di Tonno Rosso in Olio di Oliva

Essendo una parte così piccola, il Tarantello di Tonno Rosso in Olio di Oliva può essere ottenuto soltanto dai tonni di grandi dimensioni secondo tecniche di lavorazione artigianale, tramandate di generazione in generazione. Si trova a metà tra tonno e ventresca: risulta più morbido del filetto di tonno rosso, senza arrivare alla consistenza più grassa della ventresca, della quale però non perde il sapore.

L’olio di oliva del Tarantello di Tonno Rosso in Olio di Oliva ne esalta il gusto, rendendolo ancora più morbido e saporito.

Campisi, produttore del nostro Tarantello di Tonno Rosso in Olio di Oliva, afferma: “Il nostro obiettivo è quello di ricercare continuamente quei prodotti che hanno fatto la storia della nostra terra, abbiamo messo in commercio il famoso Garum Excellens, un condimento a base di pesce e spezie locali fresche utilizzato dagli antichi Romani nel V secolo a. C e molto ricercato dagli intenditori della cucina tradizionale”.

Curiosità:

Per Tarantello di Tonno si intende una parte rara e pregiata del pesce. Il tarantello è la parte migliore della prelibata ventresca, ottenuta dalle fasce ventrali del tonno. Più precisamente il tarantello è la parte inferiore dell’addome, ricavato da quella striscia che dall’ombelico del tonno arriva poco più giù.

Benefici Tarantello di Tonno Rosso in Olio di Oliva:

• Il suo alto contenuto di Omega 3 e grassi aiuta il nostro corpo. Questo tipo di sostanze nutritive benefiche per la salute aiutano a proteggere gli anziani dalle varie malattie che possono insorgere, come le malattie cardiovascolari.

• Le sue diverse vitamine e minerali oltre alle proteine sono un toccasana. Questo tipo di specie contiene più proteine di cibi come la carne, oltre che alcuni latticini e uova. Questo perché in una sola porzione di tonno contiene tantissima vitamina B e vitamina E, così come i principali minerali come magnesio e selenio.

• Riduce notevolmente i livelli di trigliceridi e colesterolo nel sangue. Sebbene contenga grassi naturali, non sono considerati grassi dannosi per la salute, al contrario, aiutano a prevenire le malattie cardiache e l'aumento della pressione arteriosa.

Valori Nutrizionali (Valori Medi per 100g):

• Energia Kcal-Kj: 1471-355

• Grassi: 25,5, di cui grassi saturi: 5,6

• Carboidrati 0,2, di cui zuccheri: 0

• Fibre: 0

• Proteine: 24,1

• Sale: 0,9

Consigli d'uso:

Tarantello di tonno rosso in olio di oliva è ideale come antipasto condito con qualche goccia di limone oppure come ingrediente fondamentale nella preparazione di un sugo o un condimento. Per un primo piatto gustoso vi consigliamo di accostare la nostra Pasta Mezze Maniche Bio!




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