Zibibbo Liquoroso Terre Siciliane IGP 

Realizzato a partire da uve di zibibbo in purezza, Zibibbo Liquoroso Terre Siciliane IGP delle Cantine Pellegrino 1880 è di grande morbidezza e piacevolezza.

I vini liquorosi nati da uve aromatiche maturate al caldo sole dell’isola si presentano in nuovi formati ed in una veste più preziosa.

Sono l’essenza stessa della Sicilia, il nettare più prezioso che le viti affacciate sul mare, nel lembo più occidentale della Sicilia, possano dare.

Elegante ed intenso, Zibibbo Liquoroso Terre Siciliane IGP è un vino dolce da uva zibibbo della provincia di Trapani, da abbinare ai formaggi a pasta dura ed erborinati.

Le uve sono nella zona di Trapani, il terreno è sabbioso e argilloso, la vendemmia della seconda metà di settembre assicura piena maturazione.

È un vino dolce che fa risaltare le componenti aromatiche dello zibibbo e ci regala un sorso di magica bellezza.

Caratteristiche

• UVE: 100% Zibibbo
• TERRITORIO DI ORIGINE: Provincia di Trapani
  
• Terreno: medio impasto, sabbioso, leggermente argilloso.
• Altimetria: pochi metri sul livello del mare
• Clima: Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda e ventilata
• Profumo: Al naso sprigiona splendide note di agrume e zagara, poi sentori di miele, di pesca matura, di cedro.
• Colore: Alla vista presenta un bel colore giallo paglierino, luminoso e invitante.

• Gusto: elegante e persistente, al palato è intenso, lungo, morbido, aromi di pesca e mandorla chiudono un vino che non manca di freschezza.

• ABBINAMENTI Dolci secchi in genere, preferiti biscotti speziati. Ottimo con formaggi a pasta dura ed erborinati. L’abbinamento perfetto è con i dolci di pasta frolla, ma accanto a formaggi a pasta molle o a un piatto di foie gras dà il meglio di sé.

• Servire a 10°-12°C.

• GRADO ALCOLICO: 16% vol.

• FORMATO: 50 cl

• Allergeni: Contiene Solfiti
• Azienda produttrice: Carlo Pellegrino &c.s.p.a. via del fante 39, marsala

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Macerazione pellicolare per 10 ore, fermentazione controllata e aggiunta di alcol neutro da vino.

Affinamento di 6 mesi in vasca e 2 in bottiglia.

DEGUSTAZIONE

Colore: ambra chiaro Profumo: intenso, persistente, con sentori di confettura di albicocche

Denominazione

IGT

Vitigni

ZIBIBBO

Alcol

16%

Formato

0.75l

Temperatura di servizio

12/14 °C

Info

Contiene Solfiti - Prodotto in Italia

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino.
Profumo: intense note di agrumi e zagara e piacevoli sentori di pesca gialla, cedro e melone.
Gusto: elegante e persistente, con note di pesca gialla, melone, agrumi e mandorle.

Abbinamenti

Tradizionale: dolci aromatici come i mustaccioli di Erice e i biscotti all'anice.
Non convenzionale: ricottina di capra con salicornia e cioccolato di modica alla vaniglia.

Perché ci piace

Nato in una terra ricca e generosa coltivata in modo naturale, in piena armonia e rispetto dell'ambiente. Il suo profumo è intenso, con note di agrumi e zagara e piacevoli sentori di pesca gialla, cedro e melone.

Cantine Pellegrino, Vini Siciliani dal 1880 

Una data, quella del 1880, volutamente riportata nel logo aziendale, che segna l’inizio di tutto per una storia che supera i centotrent’anni.

Le Cantine Pellegrino sono state fondate proprio nel 1880, dal notaio Paolo Pellegrino che, insieme al figlio Carlo, scelse di investire nel settore enologico puntando sulle terre siciliane di Marsala.

Da allora, saggezza imprenditoriale e legami familiari hanno portato alla sesta generazione attualmente coinvolta nella conduzione aziendale, con Maria Chiara Bellina e Sebastiano Renda da poco entrati nel team.

Centocinquanta sono gli ettari vitati di proprietà, ai quali se ne aggiungono altrettanti in affitto, per una produzione ampia, che supera i sei milioni di bottiglie annue; con ben tre distinte unità operative, al momento le Cantine Pellegrino costituiscono una S.p.a. che, con la propria gamma di etichette, arriva a coprire ogni nicchia di mercato, mantenendo elevatissimi gli standard qualitativi dei propri vini e soddisfando i consumatori più esigenti.

Cantine Pellegrino, azienda storica di Marsala giunta alla sua settima generazione, ha da sempre una grande tradizione ed esperienza nella produzione di vini aromatici, prodotti con uve coltivate nella provincia di Trapani.

Quest’area è la più vocata alla coltivazione di varietà aromatiche quali Zibibbo, Moscato e Malvasia, grazie alle condizioni pedoclimatiche uniche che qui si vengono a creare, determinate da piogge scarse, clima mite, luce intensa e soprattutto una esposizione ai venti che soffiano intensi, garantendo la salubrità delle uve e dunque i massimi livelli qualitativi.

Sono vini la cui dolcezza è determinata già in partenza dall’elevata quantità di zuccheri presenti nell’uva, che grazie alle alte temperature si concentrano nell’acino, rendendo i vini un sorso di piacere intenso e duraturo.

Le uve appena raccolte vengono lavorate dalle mani esperte di Enrico Stella, uno dei tre enologi che in Pellegrino è il responsabile della produzione di vini liquorosi e Marsala, il vino che per lunghi anni riposa in grandi botti di rovere, divenendo il prodotto unico e raro che tutti conosciamo.

I vini liquorosi sono caldi, morbidi e sprigionano nel calice tutta la forza e la piacevolezza dell’isola.

Cantine Pellegrino con i suoi vini liquorosi, Marsala e vini di Pantelleria è leader italiana nella produzione di vini da dessert, ideali da gustare da soli o a fine pasto, accompagnando un buon sigaro, una buona lettura o una serata tra amici.

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Ci impegniamo a portare a casa vostra il meglio del gusto e della freschezza che la tradizione artigianale enogastronomica siciliana ha da offrire!

Per questo, i tempi ordinari di consegna, dal momento dalla notifica di avvenuta spedizione, sono generalmente tra i 7 e i 15 giorni lavorativi:

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