Il vino bianco Zibibbo Secco Taif di Fina è uno Zibibbo Secco piacevole e molto espressivo della Sicilia occidentale, prodotto con vinificazione solo in acciaio.
Nel nostro Zibibbo Secco Taif troverai profumi aromatici di agrumi maturi, frutta gialla, fiori, salvia ed erbette accompagnano un sorso caldo, rotondo, avvolgente, armonico, sapido, fresco e piacevole.
Uno dei nostri fiori all'occhiello, Zibibbo Secco Taif è certificato IGP, da agricoltura BIOLOGICA, 100% Siciliano.
Zibibbo Secco Taif proviene da viti situati nei pressi della costa marittima del comune di Marsala, ed esprime nei calici la personalità sapida e iodata del mare siculo.
Confezione: 6 Bottiglie da 0,75 lt
Zibibbo Secco Taif IGP
Lo Zibibbo Secco Taif di Cantine Fina è un bianco leggermente aromatico, dal profilo fresco e sapido, prodotto nell’entroterra a nord di Marsala.
Zibibbo Secco Taif nasce dalle uve di Moscato d’Alessandria o Zibibbo, che per solito sono vinificate dopo un periodo d’appassimento per realizzare vini dolci, ma che si stanno rivelando anche molto predisposte a una vinificazione in secco per produrre vini profumati, freschi e fruttati, di piacevolissima beva!
L’armoniosa morbidezza tipica dell’uva Moscato, trova un perfetto equilibrio nella freschezza e nella sapidità tipica del terroir di Marsala.
Caratteristiche Organolettiche:
Le vigne dello Zibibbo Secco Taif sono coltivate in collina, a un’altitudine di circa 300 metri sul livello del mare. La fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio.
Prima dell’imbottigliamento lo Zibibbo Secco Taif matura in acciaio per alcuni mesi.
Nel calice lo Zibibbo Secco Taif si presenta con un luminoso giallo paglierino dai riflessi verdolini.
Il bouquet seduce con profumi di zagara, fiori bianchi, agrumi, cenni di erbe aromatiche e note di frutta bianca.
Al palato ha un ingresso caldo e morbido, con un frutto avvolgente, che si distende armonioso verso un finale sapido e fresco, che dona un perfetto equilibrio al sorso.
Caratteristiche:
Colore: Giallo paglierino luminoso con sfumature verdoline
Profumo: Ricco e molto espressivo, con sentori di frutta gialla, mandarini maturi, petali di rosa, salvia e altre arbe aromatiche
Gusto: Caldo, rotondo, avvolgente, ricco, sapido e di buona freschezza
Varietà: Zibibbo 100%
Classificazione: Sicilia I.G.P.
Area di produzione: Sicilia Occidentale
Altimetria vigneto: 300 mt. s.l.m.
Epoca di vendemmia: Fine Agosto
Affinamento: In acciaio, sei mesi in bottiglia.
Gradazione alcolica: 13,50%
Temperatura di servizio: 12/15°C
Abbinamento:
Lo Zibibbo Secco Taif è un vino equilibrato ed espressivo, che si abbina benissimo ad antipasti di crostacei, antipasti di pesce e primi piatti della cucina di mare.
Territorio di Marsala: Vino 100% di Sicilia
Zibibbo Secco Taif nasce nello splendido territorio della Contrada Bausa, dove ha sede la Cantine Fina.
Si tratta di una realtà familiare che ha avuto il merito di recuperare un antico baglio e dare nuovo impulso alla viticoltura nella bellissima area lungo la costa nord di Marsala, non lontano dalle Saline e dalla Riserva naturale delle Isole dello Stagnone.
Nel giro di poco più di un decennio, si è imposta come una delle realtà più interessanti della Sicilia occidentale, anche grazie a un lavoro di valorizzazione delle varietà storiche del territorio a cui si sono aggiunti alcuni vitigni internazionali, che ben si sono adattati alla zona.
Il clima, caldo e mediterraneo, è sempre mitigato dalle brezze iodate e saline del mare, che contribuiscono a creare un habitat unico.
Le vigne sono gestite in regime d’agricoltura biologica, in armonia con un ambiente costiero incontaminato e in sintonia con il desiderio di produrre vini genuini, con il profumo e il gusto autentico della terra di Sicilia.
Il vino bianco Zibibbo Secco Taif è uno dei simboli della cantine Fina.
Zibibbo Secco Taif viene prodotto con il vitigno a bacca bianca da sempre presente sulla punta occidentale dell’isola.
La scelta di una delicata vinificazione in secco, ne esalta la parte aromatica, unita a un carattere marino inconfondibile e particolare!
Zibibbo: Storia e Tradizione di un Vino Siciliano IGP
L’uva di Moscato fu introdotta in Sicilia e prese il nome di Zibibbo, dall’arabo "zabib", ovvero “uva passita”.
Storicamente lo zibibbo viene utilizzato per produrre vini dolci, eppure la sua uva si adatta perfettamente alla produzione di ottimi vini bianchi secchi da pasto, come il nostro Zibibbo Secco Taif , un vino rotondo, minerale e fresco.
Cantine Fina: Produzione BIOLOGICA di vino 100% Siciliano IGP
Con l’obiettivo di trarre il meglio dal territorio circostante, la cantina vinicola di Bruno Fina ha dato vita a una struttura efficiente e di moderna concezione, trasferendo tutta la propria passione alla razionalità dell’organizzazione di spazi e processi, nel massimo rispetto dell’integrità del frutto.
Il territorio circostante ospita innumerevoli varietà di piante di uva destinate al vino, ma ciò che caratterizza fortemente i vini sono la varietà pedoclimatica e i diversi terroir che insistono in queste zone.
Non potremmo mai parlare di Cabernet Sauvignon o di un Merlot qualunque, ma solo e semplicemente di Cabernet Sauvignon siciliano o di Merlot siciliano e lo stesso vale per il nostro KiKè, il Traminer siciliano.
La storia che lega questa cantina siciliana al proprio territorio è davvero unica ed è sancita dal rispetto e dalla consapevolezza che produrre vino in questo contesto ambientale è una responsabilità oltre che motivo di orgoglio:
Le vigne delle Cantina Fina si estendono principalmente lungo la collina dove sorge la nuova cantina e la nuova struttura dedicata all’enoturismo, ed ospitano in buona parte di vitigni autoctoni come il Grillo, il nostro Zibibbo Secco Taif, ed il Nero d’Avola, il Perricone per i quali Bruno continua la frenetica ricerca di cloni originali per ridare carattere antico ed “originale” ai propri vini.
Fiore all’occhiello sono senz’altro il reparto vinificazione, che oggi permette una lavorazione delle uve nel massimo rispetto dell’integrità del frutto, e la barricaia, dalla capacità totale, fra barriques e botti grandi, di circa 50.000 litri.
In questo locale la temperatura e l’umidità dell’aria sono mantenute costantemente sui valori ideali.
Di ultima generazione è anche il reparto di confezionamento, ospitato ora in un locale apposito, dove spicca il nuovo monoblocco d’imbottigliamento ed un innovativo impianto di microfiltrazione, che permette di mettere in bottiglia vini che non abbiano subito snervanti chiarifiche e filtrazioni. Anche il reparto di stoccaggio ed affinamento in bottiglia è a temperatura condizionata.
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Tempi e Informazioni di Spedizione
Ci impegniamo a portare a casa vostra il meglio del gusto e della freschezza che la tradizione artigianale enogastronomica siciliana ha da offrire!
Per questo, i tempi ordinari di consegna, dal momento dalla notifica di avvenuta spedizione, sono generalmentetra i 7 e i 15 giorni lavorativi:
In alcuni casi i prodotti sono immediatamente disponibili e pronti a partire in breve tempo e quindi procederemo subito alla spedizione! Può influire nella velocità anche la spedizione nel territorio nazionale.
In altri casi, proprio per garantire il massimo della freschezza e della qualità, i prodotti vengono realizzati appositamente per il vostro ordine! Quindi, per produrre le tue freschissime specialità, c'è bisogno del suo tempo. Può influire nella velocità anche la spedizione internazionale.
Sappiamo che la velocità è un fattore importante e per questo ci impegniamo ad evadere i vostri ordini nel minor tempo.
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