Nach Jahren des Experimentierens wurde beschlossen, aus den schönsten Chardonnay-Trauben unseres Anwesens einen Wein mit großer Finesse und Eleganz mit einer wichtigen Struktur herzustellen, die im Laufe der Zeit Bestand haben kann.

Merkmale:

• VITICOLA-BEREICH. Südwesten Sizilien, Castel termini Agrigento, am Ufer des Flusses Platani.
  VITIGNO. Chardonnay.
  ZUCHT SYSTEM. Boulder, Erneuerbare Schnur schneiden (Guyot)
  CEPPI DICHTE FÜR ETTARO5.200 mit sesto 2,40 m x 0,80 m
  POTATURA. Erneuerbare Schnüre-GUYOT
  JAHR DER WEINBERG ANLAGE. 2009
  Art des Erdes. Fruchtbarer Tal boden alluvialer Natur, bestehend aus Schlick und Sandton aus den sicani schen Bergen, wo gut geglättete Kies und Schalen auftauchen.
  EPISCH DER VENDEMEY. Das erste Jahrzehnt des August.
  Art der Ernte. Manuelle Sammlung in ein schicht igen Kassetten.
  RESA TRAUBEN FÜR ETTARO. 70/80 ql/ha entspricht 1,35/1,5 kg pro Stamm
  VINIFIKATION UND AFFINATION. Die Trauben werden in den Keller gebracht, wo eine weitere Auswahl der Trauben getroffen wird, gefolgt vom Stampfen und Pressen mit einer sehr weichen pneumatischen Presse (max. 0,6 bar), von der Sie 60% des fermentierten Mosts erhalten: beginnt in einer Stahl wanne mit kontrollierter Temperatur und beginnt in neuen Fässern und Stücken aus französischer Eiche. Der Wein vor der Abfüllung reift 8 Monate lang (auf Hefen) in Bottichen und in kleinen Eichen fässern. Nach der Abfüllung wird es 8/10 Monate lang verfeinert, bevor es zum Verkauf angeboten wird.
  TYPOLOGIE DES PRODUKTS. Weißwein
  ALKOHOLISCHE STAUFUNG. 13%.
  ERSTES JAHR DER PRODUKTION. 2020

Luna Sicana:

Luna Sicana wurde aus einer jungen Liebe zu Sizilien geboren, einem alten und produktiven Land, das seit Jahrhunderten jeden Reisenden fasziniert und das nicht von wenigen in ein Zuhause für zukünftige Wurzeln gewählt wurde. In einem Tal in Castel termini in der Provinz Agrigent gelegen, begann Luna Sicana 2008 das Abenteuer, angetrieben von dem Wunsch, das Potenzial dieses wunderbaren Landes durch den Anbau von Weinbergen, Oliven hainen, Pistazien und anderen mit dem Gebiet verbundenen Pflanzen zu verbessern. Die Verbesserung der einheimischen Reben, das Experimentieren neuer Produkte und deren Realisierung unter Beibehaltung einer hohen Qualität in allen Phasen des Arbeits prozesses sind die Bedeutung, die wir dieser neuen Realität in einer antiken Welt geben wollen.
Luna Sicana verwaltet seit 2012 alle Kulturen und Verarbeitung phasen mit einem zertifizierten Bio-Regime.

Unser Unternehmen befindet sich in einem faszinierenden Gebiet, das das wahre Sizilien wider spiegelt, das Sie im Laufe der Jahre zurück führt und Sie zu den wahren Werten einer Zeit zurückkehrt, in der eines der wertvollsten Dinge das Land und seine Produkte war. Unsere Produktion von Wein, Öl und Pistazien konzentriert sich auf die Verbesserung einheimischer Arten mit einer ökologischen Produktions methode. Unser Tal ist geprägt von verschiedenen Arten von Land, da es vom Fluss Platani durchquert wird, der im Laufe der Jahre sowohl schlaffigen als auch sandigen Boden und einen Teil mit zahlreichen Fluss steinen hinterlassen hat. Auf jedem Boden haben wir die Art des Anbaus sorgfältig ausgewählt, um den besten natürlichen Beitrag zu unseren Kulturen zu leisten.
In unserer Firma ist der Wind immer sowohl als leichte Brise vorhanden, die hilft, die Pflanzen gesund zu halten, als auch als starker Sirocco, der im Winter eine sehr begünstigt Angenehme Wärme, während es uns im Sommer dazu bringt, in den ersten kühlen Stunden des Morgens viele Prozesse durch zuführen, um die Aromen und Frische unserer Früchte .. Ein weiterer Faktor, der unser Territorium auszeichnet, ist die hohe Mineral ität des Landes, das in unseren Produkten und in unseren Weinen zu finden ist und sie herzhaft und mit aus gezeichneter Frische macht.

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