Geriebener sizilianischer Thunfisch Bottarga - Campisi Conserve

Zutaten: Thunfischrogen (99%), Meersalz.


Format: 60g

Geriebener sizilianischer Thunfisch Bottarga

Der Geriebener sizilianischer Thunfisch Bottarga ist nicht nur eine traditionelle sizilianische Delikatesse, sondern nichts anderes als der Sack mit gesalzenem, gepresstem und getrocknetem Thunfischrogen. Bottarga hat einen intensiven Geschmack, der an das Meer erinnert, und wird daher von Liebhabern der Fischküche geliebt.

Der Sizilianische Bottarga mit geriebenem Thunfisch wird nämlich durch Trocknen und anschließendes Salzen von Thunfischrogen gewonnen. Um ihn zu gewinnen, ist ein langer und anstrengender Prozess erforderlich, der mit der Gewinnung des Thunfischrogens, seiner gründlichen Reinigung und dem anschließenden Salzen beginnt. Nach dem Pressen und vor der Vermarktung reift er mindestens 90 Tage lang, eine unverzichtbare Zeitspanne, um dem geriebenen sizilianischen Tonno Bottarga die typische bernsteingoldene Farbe und den intensiven Geschmack zu verleihen, der ihn auszeichnet.

Geriebener sizilianischer Thunfisch-Bottarga hat einen stärkeren Geschmack als Amberjack- oder Meeräschenrogen. Wird vor allem zur Zubereitung von Nudeln mit Bottarga verwendet, aber auch zum Würzen von Croutons für einen Aperitif mit Meeresaromen; Vorspeisen und Hauptgerichte.

Eigentum:

• Hochwertiges Bio-Eiweiß


• Omega 3 und andere mehrfach ungesättigte Fettsäuren (mit antioxidativer Wirkung)


• 100 Gramm Thunfisch-Bottarga enthalten ungefähr 370 Kalorien.

Nutzungstipps:

Gehen wir von der Annahme aus, dass Geriebener sizilianischer Thunfisch-Bottarga ein fröhliches Essen ist, das in der Küche ziemlich vielseitig ist wie Parmesan oder Sojasauce. Natürlich ist es teurer als diese, und daher wird auch sein Einsatz in der Küche sparsamer. Was es, seien wir ehrlich, noch begehrter macht. Sie können es auf Rührei, auf einem Risotto mit Meeresfrüchten, auf Gemüsebeilagen (wie gedämpfter Brokkoli und Blumenkohl oder gegrillte Zucchini) verteilen. Natürlich kann man es allgemein auf Spaghetti und Nudeln streuen. Sie können es immer noch auf Brot verteilen, das mit nativem Olivenöl extra oder Qualitätsbutter gewürzt ist. Probieren Sie es auf einem einfachen Tomatensalat, es wird noch nie so gut geschmeckt haben.

Traditionelles sizilianisches Rezept:

Wenn Sie nach einem sizilianischen Rezept mit geriebenem sizilianischem Thunfisch-Bottarga suchen, können wir nur das beliebteste empfehlen, nämlich Spaghetti in einer Pfanne in nativem Olivenöl extra angebraten von ausgezeichneter Qualität, Knoblauch, Chilischote, Petersilie und Zitronenköpfe. Ergänzt natürlich durch ein großzügiges Reiben von Thunfischrogen. Auf den ersten Geschmack die Magie!





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