Cottoia-Bohne aus Modica

Dort Cottoia-Bohne aus Modica Von Slow Food-Präsidium, sein Name leitet sich von einer schnellen Kochweise ab, die erfordert kein vorheriges Einweichen.

Dort Cottoia-Bohne aus Modica Es eignet sich hervorragend für die Zubereitung von „Macco“, der traditionellen sizilianischen Cremesuppe!

Format: 500 g

Produktion:Ändern

Dort Cottoia-Bohne aus Modica es ist ein Slow Food Präsidium das diese alte traditionelle Sorte der Iblei-Hochebenen und insbesondere von Modica bewahrt.

Dort Cottoia-Bohne aus Modica Es handelt sich um eine Saubohne, die schneller gart als andere Saubohnen und sich durch ein sehr leckeres Aroma auszeichnet!

Produktionsort: Modica

Dort Cottoia-Bohne aus Modica Es wird in der Stadt Modica hergestellt, einer der Perlen Italiens. Es gehört zum UNESCO-Weltkulturerbe und ist für seine architektonische Schönheit und seine Kunsthandwerksbetriebe bekannt, in denen Kakaobohnen verarbeitet werden.

Bis in die späten 1940er Jahre war die Wirtschaft unserer Stadt Cottoia-Bohne aus Modica Es basierte auf Landwirtschaft und Viehzucht: Die Weiden, auf denen die Modicana-Rasse gezüchtet wurde, wechselten sich mit bebauten Feldern ab, die durch für die Gegend typische Trockensteinmauern voneinander getrennt waren. Oliven- und Johannisbrotbäume, oft in Kombination mit Weizen, waren die am weitesten verbreiteten Nutzpflanzen.

In diesem Zusammenhang Cottoia-Bohne aus Modica Es wurde als Viehfutter und als Hülsenfrucht in der Fruchtfolge von Getreide verwendet, da es Stickstoff binden und im Boden belassen kann.

In einigen Bezirken von Modica jedoch Cottoia-Bohne aus Modica war als Zutat in der lokalen Küche gut vertreten, insbesondere mit einfacher Kochkunst, die den Begriff Cottoia verbreitet hat!

Die Arbeiter erhielten eine Tagesration „Mezzo Coppo“, was 500 Gramm entsprach, pur gekocht oder mit Gemüse serviert.

Mit der Verbesserung des Lebensstandards der ländlichen Bevölkerung und dem daraus resultierenden Anstieg des Fleischkonsums (fast als soziale Erlösung) stieg der Konsum von Saubohnen und der Anbau der Cottoia-Bohne aus Modica, hat allmählich abgenommen und wird aus diesem Grund sehr selten und gesucht.

Dort Cottoia-Bohne aus Modica Er kann ab der dritten Maidekade frisch oder das ganze Jahr über getrocknet verzehrt werden.

Merkmale:

• Typologie: Hülsenfrucht

• Farbe: Weißliche/rote Farbtöne

• Kochzeit: 45 Minuten

• Kochmodus: Kein Einweichen erforderlich! Einfach zu kochen.

• Gebrauchsanweisung: Nutzen Sie unsere Cottoia-Bohne aus Modica um die berühmte sizilianische Cremesuppe zuzubereiten: den „Macco“ aus Saubohnen! Ansonsten kann man es sehr gut als Beilage oder für eine leckere Suppe mit zerbrochenen Spaghetti verwenden (probieren Sie es mit unserem Sizilianische Spaghetti von Perciasacchi!)

• Anbautechnik: Manuell

• Zertifizierung: SlowFood-Präsidium

• 100 % nachhaltige Landwirtschaft

Wie man Faves "Macco" mit unserem zubereitet Fava Cottoia di Modica und unsere Sizilianische Spaghetti von Perciasacchi? Hier ist das Rezept!

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Aber denken Sie daran, dass alle anderen Produkte verfügbar sind... Und lecker! Vielen Dank. Vielen Dank.