Filets von sizilianischen Sardellen - il Pescatore - Gustosi Sentieri

Zutaten: Ausgewählte sizilianische Sardellenfilets, Kernöl.

Format: 90 g / 320 g

Sizilianische Sardellenfilets

Die sizilianischen Sardellenfilets sind eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Protein und Omega-3-Fettsäuren, die für die Gesundheit, insbesondere für das Herz und die Arterien, wichtig sind. Diese Nährstoffe sind wichtig, um schlechtes Cholesterin zu bekämpfen und arteriellem Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen. Sie sind eine hervorragende Quelle für edle Proteine.

Historisch gesehen fand das Salzen der sizilianischen Sardellenfilets in Tontöpfen, Holzfässern und Dosen statt: Behälter, die es ermöglichten, den Geschmack über die Jahrhunderte zu bewahren. Heute, in Übereinstimmung mit diesen alten Techniken, die Vergangenheit und Gegenwart vereinen, wird in dem kleinen Dorf Aspra (PA), einem historischen Bezugspunkt in der Verarbeitung von Sardellen, ausschließlich aus frischem Fisch, der im sizilianischen Meer gefangen wird, diese außergewöhnliche Sardelle gewonnen sorgfältig und weise, um den wahren Geschmack der sizilianischen gesalzenen und eingelegten Sardellen zu garantieren.

Die sizilianischen Sardellenfilets sind Salzwasserfische aus der Familie der Engraulidae. Ihr wissenschaftlicher Name ist Engraulis encrasicolus. Im gesamten Mittelmeerraum verbreitet. Es gibt viele Rezepte, die die Verwendung von Sardellen beinhalten: angefangen von Sardellen-Fleischbällchen bis hin zu einfachen, aber immer schmackhaften Gerichten, um erste Gänge und Aperitifs zu bereichern.

Wir machen mit Sorgfalt weiter, eine Arbeit der Wiederentdeckung guter und natürlicher sizilianischer Produkte.

Die sizilianischen Sardellenfilets sind das Ergebnis des Engagements, der Leidenschaft und des Einfallsreichtums der Geschmackshandwerker.

Wir möchten, dass Sie das Gute unseres Landes entdecken, die Aromen, die aus der Begegnung von Völkern und Kulturen entstehen, die Früchte der Sonne, des Landes, des Meeres und der Tradition.

Merkmale:

• Sie sind reich an Omega 3 (noch mehr als frische).


• Sie sind eine hervorragende Quelle für edle Proteine.


• Gut und vielseitig: Sie eignen sich für viele Zubereitungen in der Küche


• Sie enthalten Kalzium, das für das Skelettsystem unerlässlich ist, und Phosphor, das für die Zellerneuerung nützlich ist


• Dank des Vitamin-D-Gehalts tragen sie zur Funktion des Herz-Kreislauf- und Immunsystems bei.

Rezept: Sizilianische Sardellen

Eine Auflaufform mit 3 EL Öl einfetten, mit 1 EL Semmelbrösel bestreuen und die geputzten und beköpften Sardellen darauf legen. Fügen Sie die zuvor in warmem Wasser eingeweichten Pinienkerne, Rosinen oder roten Früchte hinzu.
Die Sardellen mit der gehackten Petersilie und dem Knoblauch, einem Esslöffel Semmelbrösel und einem Esslöffel Öl bestreuen, in den Ofen stellen und bei 200°C 20 Minuten garen. Mit einem guten Weißwein servieren.



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