Maria Costanza Weißer Dop Biowein 

Alkoholgehalt: 13% Vol

Format: 750 ml

Maria Costanza Weißer Dop BioweinDer Weißwein „Maria Costanza“ ist eine berühmte Marke des Weinguts Milazzo, die aus der Weinbereitung von Inzolia- und Chardonnay-Trauben in Stahltanks und zu einem kleinen Teil in Barriques gewonnen wird. Es ist weich, einhüllend, frisch und fruchtig, mit einem Hauch von tropischen Früchten, gelben Blüten, Kamille und aromatischen Kräutern.

Der Maria Costanza Weißer Dop Biowein Es ist eine Basis aus Chardonnay und Inzolia, wobei tropische Früchte die Hauptrolle spielen und Nase und Gaumen in einem erfrischenden und höchst zufriedenstellenden Geschmackserlebnis begleiten.

Der Maria Costanza Weißer Dop Biowein Er wird vom Weingut Milazzo aus einer Mischung hergestellt, die aus einer großartigen einheimischen Rebsorte, Inzolia, und einer internationalen Rebsorte besteht, die in Sizilien interessante qualitative Höhepunkte erreicht, dem Chardonnay. Die Rebstöcke beider Sorten werden im Guyot-System erzogen und haben ihre Wurzeln in einem Untergrund, der hauptsächlich aus kalkreichem Mergel besteht. Die Trauben werden nach der manuellen Lese schonend gepresst und sowohl in Stahlfässern als auch, bei einem kleinen Anteil der Gesamtmasse des Weines (entsprechend 10 %), in Barriquefässern alkoholisch vergoren. Diese Verteilung zwischen Stahl und Holz Anschließend geht es weiter mit der Reifephase, die 6 Monate dauert.

Milazzo, Produzent unserer Maria Costanza Weißer Dop Biowein, Es handelt sich um eine Produktionsfirma mit Sitz in Campobello di Licata in Agrigent. Sie gehörten zwischen den späten siebziger und frühen achtziger Jahren zu den ersten sizilianischen Winzern, die die Weinherstellung aus einheimischen sizilianischen Rebsorten würdigten.

Ihre Keller Sie verlaufen größtenteils unterirdisch und sind so konzipiert, dass sie die Umwelt so wenig wie möglich belasten. Hergestellt aus Materialien, die den Energieverbrauch senken und niedrige Emissionen bei der Klimatisierung erzielen, und mit Hilfe von Technologien, die maximale Hygiene und optimale Pflege des Produkts gewährleisten. Zum Pressen werden pneumatische Pressen mit zentraler Lunge verwendet, die mit sehr geringem Betriebsdruck arbeiten und so die Trauben besonders schonend behandeln.

Die Reifung ihrer Weine In Stahlfässern erfolgt dies vollständig „sur lie“, indem die Fäkalien suspendiert werden, um die Freisetzung der aromatischen Bestandteile der Hefe in den Wein zu erleichtern.

Ihr Fasskeller Es erstreckt sich vollständig bis in den unterirdischen Teil unserer Keller und enthält über 500 Barriquefässer zur Verfeinerung von Weiß- und Rotweinen sowie einige Basen für Schaumweine nach der klassischen Methode. Hier werden die Fässer befüllt und kontrolliert. Die Lagerung im Barrique spielt eine entscheidende Rolle für die optimale Entwicklung unserer Weine.

Die Wahl ihrer Hölzer es ist grundlegend. Unsere Barriques werden alle in den besten „Tonnellerie“-Fässern ausschließlich aus Eichenholz hergestellt. Wir verwenden regelmäßig neue Barriques mit einem Erneuerungszyklus alle fünf Jahre.

Ihr Anteil. Der heikelste Moment. Nach der Ernte, dem Pressen, der Gärung und den verschiedenen Reifungs- und Veredelungsvorgängen durchläuft jeder Wein unserer Kollektion diese heikle Phase, die die leidenschaftliche Arbeit des Önologen und seiner Mitarbeiter besiegelt, bevor er in die Flasche kommt, wo er sich bis zu dem Moment, in dem er ins Glas gegossen wird, weiterentwickelt.
In dieser Phase endet der lange Prozess der Weinherstellung, eine Reise der Geduld und Technik, die manchmal viele Jahre dauert. Dies ist der Moment, in dem die besten Eigenschaften der Trauben und der Milazzo-Stempel in der Weinherstellung ihre Synthese finden.

Produktbeschreibung:

• Trauben: Dominante Inzolia, unterstützt durch einige ausgewählte Chardonnay-Biotypen

• Bodenart: Ninotta und Milici, eine Hochebene mergeligen Ursprungs mit hohem Tonanteil und starkem Kalkstein

• Zuchtsystem: Guyot

• Erntezeit: Ende August Chardonnay – Mitte September Inzolia

• Sammelmethode: Handbuch im 14 kg Karton

• Weinbereitung: Sanftes Pressen mit pneumatischen Pressen mit geschlossener Lunge. Gärung bei kontrollierter Temperatur und mit ausgewählten Hefen, teilweise in Stahl (90%) und zu einem geringen Teil in Eichenfässern (10%)

• Reifung: Während der etwa sechsmonatigen Verfeinerung wird der Wein ständig einer „Bâtonnage“ unterzogen, um die Auflösung der Hefen zu fördern. Reifung in der Flasche für ca. 2 Monate

• Alkohol: 13% vol

• Beschreibung: Maria Costanza Bianco stellt einen Meilenstein im sizilianischen Weinbau dar. Unser Unternehmen war tatsächlich das erste, das die Mischung aus Inzolia und Chardonnay kreierte, um diesen eleganten Weißwein herzustellen.

• Die Arbeit im Keller: Pressen bei kontrollierter Temperatur. Der Vorlaufmost wird weiter gekühlt und 12–24 Stunden lang geklärt, danach beginnt die alkoholische Gärung. Ein Teil des Mostes gärt bei niedrigen Temperaturen in Stahlfässern und ein Teil in französischen Eichenfässern, die speziell für die Reifung von Weißweinen ausgewählt wurden. Die Weine werden keiner malolaktischen Gärung unterzogen und durch „Batônage“ bis zum nächsten Frühjahr auf dem Tresterhut gehalten. Der Wein reift mindestens 2 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.

• Verkostungsnotizen: Es hat eine schöne strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase ist es verführerisch. Zu Beginn harmonieren Anklänge von weißen Blumen gut mit aromatischem Gemüse, dann kommen einhüllende Noten von Blumen und Zitrusblättern zum Vorschein. Im Mund ist er vollmundig und hat eine schöne Struktur, die Würze garantiert eine lange Geschmacksdauer.

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Wichtige Informationen für USA-Kunden : Leider im Moment NICHT Wir können Schiff ALKOHOLISCH UND FISCH IN ÖL.

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Aber denken Sie daran, dass alle anderen Produkte verfügbar sind... Und lecker! Vielen Dank. Vielen Dank.