Sizilianischer Johannisbrothonig (Ceratonia siliqua L.)

Sizilianischer Johannisbrothonig, ein seltener Honig, im flüssigen Zustand dunkel, nach der Kristallisation haselnussfarben. Der Duft erinnert an Johannisbrot. Berauschend am GaumenDank seiner fast cremigen Konsistenz zergeht es langsam auf der Zunge.

Sizilianischer Johannisbrothonig, der im Oktober/November in der Region Ragusa hergestellt wird.

Seltener Honig von schwieriger Herstellung, da er ein Winterhonig ist.

Merkmale:

• Farbe: Im flüssigen Zustand ist es sehr dunkel und wird nach der Kristallisation heller, haselnussfarben.
• Kristallisation: Sehr schnell, er kristallisiert einige Tage nach der Honiggewinnung, da er in einer besonders kalten Jahreszeit hergestellt wird.
• Geruch: Es hat einen besonderen Duft, der an die Frucht erinnert.
• Schmecken: Berauschend, ausgesprochen eigenwillig, langsam im Mund zergehend, fast cremige Konsistenz.
• Vergeben: Wettbewerb „Große Honige Italiens“ G. Piana 3. Gocce d'oro Jahr 2012: 1 Tropfen Gold

Wie das gesamte Honigsortiment vonCarlo Amodeo CompanyDamit der Johannisbrothonig alle seine Eigenschaften länger behält, wird er alle 7 Tage aus den Blütenständen der blühenden Gebiete gewonnen, um eine Oxidation bei hohen Temperaturen zu vermeiden. Anschließend wird er sofort zentrifugiert, dekantiert, in Gläser abgefüllt und bei 4°C in einen Kühlraum gestellt Grad.

Eigentum

Sizilianischer Johannisbrothonig zum Verkauf online in unserem Shop www.emporiosicilia.it 

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