Sizilianischer Kastanienhonig

Der Sizilianischer Kastanienhonig Auf den ersten Blick reicht die Farbe je nach Produktionsgebiet von bernsteinfarben bis fast schwarz. Kristallisation fehlt im Allgemeinen oder tritt in großen Kristallen auf.

Der Sizilianischer Kastanienhonig es ist kräftig und durchdringend, tanninhaltig. Zuerst scharf, dann bitter und reich an Mineralsalzen.

Der Sizilianischer Kastanienhonig Er wird in der Region Messina, in den Mittelgebirgsregionen, im Juni/Juli hergestellt.

Merkmale:

• Farbe: von bernsteinfarben bis fast schwarz, je nach Produktionsgebiet.
• Kristallisation: im Allgemeinen fehlend oder mit großen Kristallen.
• Geruch: kräftig und durchdringend, tanninhaltig.
• Schmecken: ähnlich im Geruch, zunächst scharf, dann je nach Herkunft mehr oder weniger stark bitter, reich an Mineralsalzen.
• Verwendung: Zur Verwendung mit unreifem oder mittelreifem Käse.

• Großer Honig Italiens Wettbewerb G. Piana 3. Gocce d'oro Jahr 2010: 2 Tropfen Gold

Sizilianische Biene:

• Die sizilianische Biene weist aufgrund ihrer afrikanischen Herkunft eine größere genetische Varianz auf als jede andere Unterart der europäischen Honigbiene. Unter genetischer Varianz verstehen wir eine größere Anzahl von Genen, die eine größere Reaktivität in Bezug auf jedes mögliche Problem gewährleisten.
• Frühzeitige Entwicklung der Brut, sogar 8 oder 9 Frames zwischen Dezember und Januar. Dadurch können Sie junge Bienen haben, daher eine längere Dauer und Dynamik im Vergleich zu Ligustica und anderen nordischen Bienen, die den Winterbrutblock haben.
• Biene, die von Gewächshausbauern für die Bestäubung geschützter Pflanzen (Wassermelonen, Melonen, Erdbeeren usw.) benötigt wird, da sie in den extremen Situationen der Tunnel, in denen 0° Grad in der Nacht auf 40° Grad während der Nacht folgen können, in ihrer aktiven und funktionellen Rustikalität eingesetzt wird Tag .
• Es ist erwiesen, dass in jedem Bienenstock nur ein kleiner Teil der Bienen auf Nahrungssuche geht und von diesen nur etwa 20 % Pollen sammeln und somit nur diese in der Lage sind, die Blüte zu bestäuben. Da Pollen für die Erhaltung der Brut notwendig sind und die sizilianische Biene das ganze Jahr über reichlich Brut hat, werden viel mehr Bienen zum Sammeln von Pollen eingesetzt, was bedeutet, dass die sizilianischen Bienen bei gleicher Anzahl an Sammlern in der Lage sind, größere Flächen zu bestäuben Ernten.
• Die sizilianische Biene verbraucht sehr wenig Honig, was bei gleicher Honigversorgung eine größere Überlebenswahrscheinlichkeit der Biene ermöglicht.
• Starke Fähigkeit zur Selbstverteidigung. In den 25 Jahren meiner Arbeit mit der Sizilianischen Biene und der Sizilianischen F1 ist es mir noch nie passiert, dass ein Bienenstock oder ein Kern mit einer Königin geplündert wurde.

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