Sizilianischer Honig aus Ferla (Ferula)

Unser Sizilianischer Honig von Ferla Es wird im Juni auf der Insel Filicudi in der Nähe von Palermo hergestellt. 

Der Sizilianischer Honig von Ferla Es hat ein zartes und leicht fruchtiges Aroma sowie einen Geschmack.

Feiner, fruchtiger, mittelsüßer Geschmack.

Die Farbe des Sizilianischer Honig von Ferla es ist bernsteinfarben und tendiert ins Klare.

Der Sizilianischer Honig von Ferla SAufgrund der langsamen Kristallisation weist es eine sehr feine Körnung auf.

Merkmale:

• Farbe: Bernsteinfarben, tendenziell klar.
• Kristallisation: sehr feinkörnig, langsam.
• Geruch: zart, leicht fruchtig.
• Schmecken: zart, fruchtig, mittel süß.
• Anwendungsgebiete: zarter Honig, geeignet für diejenigen, die keinen sehr intensiven Honig mögen. Es wird empfohlen, ihn mit frischem Ricotta zu probieren.

Was ist Ferla?

Dort Ferla es ist ein typische Wildpflanze der mediterranen Macchia, sehr verbreitet in Sizilien. Der wissenschaftliche Name ist Gemeine Ferula L., ist ein wilder Verwandter des Fenchels (im Volksmund auch Finocchiaccio genannt), produziert aber keine essbaren Samen.

In einigen Gegenden Siziliens werden aus den Stämmen handgefertigte Gegenstände (Hocker oder kleine Tische) hergestellt. In der Antike wurden aus ihnen auch Bugni, Bienenstöcke für die traditionelle sizilianische Bienenzucht, hergestellt, während die Blüten besonders bei Insekten beliebt sind.

Das Sizilianischer Honig von Ferla aus Sizilianische Schwarze Biene welches ist Slow Food Präsidium, wird im Juni auf der Insel Filicudi hergestellt, mit natürlicher Methode um den Duft, die Aromen, die Enzyme sowie die antioxidativen und antibakteriellen Eigenschaften von frisch gewonnenem Honig zu bewahren.

Er hat eine helle Bernsteinfarbe, die sich ockerfarben verfärbt, wenn der Honig sehr langsam und cremig kristallisiert. Der Duft ist zart und erinnert an reife Früchte; am Gaumen bestätigt sich die Frucht mit einer guten Süße-Säure-Balance.

Paarungen:

Der Sizilianischer Honig von Ferla Es handelt sich um einen Honig mit einem zarten, fruchtigen Geschmack und mittlerer Süße, der perfekt zu Frischkäse passt. Hervorragend zu probieren mit leicht gereiftem Toma.

Die Honige von Charles Amodeo Ich bin durch Zentrifugalkraft extrahiert, werden keiner Wärmebehandlung unterzogen und der Nektar wird aus unbehandelten Bienenstöcken gewonnen, so dass sie nicht nur sehr schmackhaft sind, sondern auch ihre natürlichen Eigenschaften behalten.

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