Sizilianischer Brombeerhonig (Rubus ulmifolius)

Sizilianischer Brombeerhonig, Honig mit Nektar hergestellt von Brombeerblüten, ichDie Intensität seiner Bernsteinfarbe kann variieren. Je nach Jahr ist die Kristallisation zu sehr feinen Kristallen schwierig und sehr langsam. Der Geruch ist intensiv, fast karamellisiert.

Der Sizilianischer Brombeerhonig Es hat einen starken, angenehmen Geschmack und ist reich an Mineralsalzen. 

Der Sizilianischer Brombeerhonig Es wird in verschiedenen Gegenden von Palermo und Messina hergestellt.

Merkmale:

• Farbe: Bernstein oder dunkler Bernstein.
• Kristallisation: in manchen Jahren kristallisiert es nur schwer, die Kristalle sind jedoch fein.
• Geruch: intensiv, fast karamellisiert.
• Schmecken: entschieden, angenehm, reich an Mineralsalzen.
• Anwendungsgebiete: passt hervorragend zu frischem, ungewürztem Käse wie Ricotta oder Primi Sali.

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