Schwarzer Käse vom Ätna

Schwarzer Käse vom Ätna, typisch sizilianischer Käse, aus Vollkuhmilch.

Nach etwa 15 Tagen nach der Produktion bilden sich die Formen aus Schwarzer Käse vom Ätnasind eingetaucht Marcund fresund frisch geerntete schwarze Ätna-Trauben, wo sie 40 bis 60 Tage bleiben.

Der Schwarzer Käse vom Ätna er kommt Hergestellt in den Monaten September und Oktober, wenn der Traubenmost im Keller gärt.

Portioniert 1/4.

FORMAT: zwischen 600 g und 700 g ca.

Schwarzer Käse vom Ätna

Schwarzer Käse vom Ätna, typisch sizilianischer Käse, aus Vollkuhmilch.

Unser Schwarzer Käse vom Ätna Es hat einen aromatischen, angenehmen Geschmacke und einladend, voller Notizen fruchtig!

Der Duft von Schwarzer Käse vom Ätna es ist eine unglaublich berauschende Mischung aus Wein und Milch!

L„Affinität zwischen Käse und Wein.“

Käse und Weine haben viele Gemeinsamkeiten: eine echte Wahlverwandtschaft, die sich auf eine suggestive Reflexion darüber bezieht, wie Most in gewisser Weise mit Milch vergleichbar ist.

Beide Produkte gehen aus einem natürlichen Element (Trauben und Milch) das anschließend leidet a Transformation, alkoholische Gärung für den einen und Gerinnung für den anderen; beide reifen, altern und sterben, je nach Typ auf unterschiedliche Weise.

Und es gibt auch verschiedene Milchsorten, genauso wie es verschiedene Rebsorten gibt, es gibt Käsesorten, die man frisch geronnen essen kann, und Weine, die man jung trinken kann.

Und dann gibt es auch noch der diese Verbindung konkret verwirklichen wollte, die den Schwarzen Käse vom Ätna hervorbrachte, einen Käse, der aus Vollmilch von Kühen gewonnen wird und in den Trester lokaler schwarzer Trauben getaucht wird.

Der Most dieser Trester zieht nicht in den Käse ein, sondern verleiht ihm sein Aroma, das durch die anschließende Reifung noch ausgeprägter wird!

Kurioses zum „Betrunkenen“ Käse!

In Wirklichkeit lehrt uns das die Geschichte Die Behandlung einer Käsevergiftung ist eine uralte PraxisSie scheint eine Bäuerin gewesen zu sein zufällig während des Ersten Weltkriegs entdeckt, Wenn die Bauern, um den Käse vor den Überfällen der Soldaten zu verstecken, ihn in Trester legten, galt dies als Abfallmaterial und wurde daher keiner besonderen Aufmerksamkeit und Untersuchung unterzogen!

A'andere Version führt die Behandlung auf a zurückErfindung eines Hirten, der nicht in der Lage war, die Rinde zu ölen, und beschloss, sie durch den billigeren Traubenmost zu ersetzen.

Tatsache ist, dass die Verbindung zum Wein in diesem Milchprodukt zwangsläufig sehr stark ist!

Merkmale:

• Typ: FVollkäse aus Kuhmilch a Weiße Paste, kompakt, mit wenigen Löchern

• Farbe: Variabel zwischen Elfenbein und Strohgelb mit Tendenz zu Violett, aufgrund der Anwesenheit von Wein

• Schmecken: aromatisch, angenehme und einladend, voller Notizen fruchtig

• Parfüm: Milch und Wein

• "Betrunken" mit Rotwein

• Herkunft: Sizilien

• 100 % sizilianisch

• 100 % Handarbeit

• Traditionelles italienisches Agrar- und Lebensmittelprodukt vom Ministerium für Land-, Ernährungs- und Forstpolitik

• Behandlung: Nach etwa 15 Tagen nach der Produktion bilden sich die Formen aus Schwarzer Käse vom Ätnasind eingetaucht Marcund fresund frisch geerntete schwarze Ätna-Trauben, wo sie 40 bis 60 Tage bleiben. Der Schwarzer Käse vom Ätna er kommt Hergestellt in den Monaten September und Oktober, wenn der Traubenmost im Keller gärt

Paarungen

Sogar Käse könnte, wie auch Weine, als Vorspeise, für die gesamte Mahlzeit, zum Abschluss der Mahlzeit oder zur Meditation eingesetzt werden.

Der Schwarzer Käse vom Ätna es gehört sicherlich zur letzteren Kategorie.

Der Schwarzer Käse vom Ätna Es hat eine weiße, kompakte Textur mit wenigen Löchern, die Farbe variiert von Elfenbein bis Strohgelb und duftet nach Milch und Wein.

Ein gutes Paarung Es ist das mit dem Feigenmarmelade oder von Aprikosen!

Der charakteristische volle, aromatische, zugleich würzige und süße Geschmack von Schwarzer Käse vom Ätna es vermischt sich mit einer weinigen Note.

Genießen Schwarzer Käse vom Ätna Für sich genommen passt er angenehm zu einem Wein mit guter Struktur, vollmundig, anhaltend, ausgewogen, vielleicht sogar gereift.

A Ätna-RotZum Beispiel.

Oder der klassischste Meditationswein, der historische Marsala!

Tasty Trails: Mission

Mit unserem KäseBetrunken in MarsalaUnd bei allen von uns angebotenen Produkten legen wir großen Wert auf die Wiederentdeckung guter, natürlicher sizilianischer Produkte.

Produkte, die das Ergebnis des Engagements, der Leidenschaft und des Einfallsreichtums des Unternehmens sind Kunsthandwerker des Geschmacks.

Unser Ziel ist es, Sie die Schönheit unseres Landes entdecken zu lassen, die Aromen, die aus der Begegnung von Völkern und Kulturen entstehen, die Frucht von Sonne, Land, Meer und Tradition!

LDas auf die Hervorhebung lokaler Spezialitäten ausgerichtete Unternehmen ist davon überzeugt, dass die Schaffung typischer und traditioneller Produkte, die Gefahr laufen, verloren zu gehen oder in Vergessenheit zu geraten, von grundlegender Bedeutung für seine Weiterentwicklung ist.

Unsere Käsesorten

Unsere Käsesorten sind das Herzstück der bäuerlichen Tradition: alle Käsesorten und insbesondere die Schwarzer Käse vom Ätna, Sie werden aus der Verarbeitung von Milch kleiner sizilianischer Bauernhöfe gewonnen.

Einheimische sizilianische Rassen: Modicana-Kuh, Girgentana-, Malteser- und Argentata-Ziege vom Ätna, Belìce-Schaf, Sie gehören zu den einheimischen Rassen, aus denen die Milch für verschiedene Käsesorten der sizilianischen Molkereitradition gewonnen wird.

Rohmilchkäse, Bio-Käse, Slow Food Presidium-Käse, DOP-Käse, historische Käsesorten und innovative Käsesorten.

Scrollen Sie zusätzlich durch unsere Auswahl Schwarzer Käse vom Ätna, Sie haben die Möglichkeit, den Maiorchino, den Piacentinu Ennese, den Vastedda dell Valle del Belìce, den Einzelkäse Ragusano, den Provola delle Madonie, den Cosacavaddu Ibleo und den Scaluni, den Tuma Persa, Caciotte, Ziegenkäse und Pecorino-Käse zu entdecken bei jeder Verkostung zu entdecken, Aromen eines wiederentdeckten Siziliens!

Ätna Schwarzkäse jetzt online kaufen!

Wir setzen uns dafür ein, das Beste aus dem Geschmack und der Frische nach Hause zu bringen, die die sizilia nische Tradition für handwerkliches Essen und Wein zu bieten hat!

Aus diesem Grund betragen die normalen Lieferzeiten seit der Benachricht igung über den Versand Generell Zwischen 7 und 15 Arbeitstagen:

• In einigen Fällen sind die Produkte sofort verfügbar und in kurzer Zeit einsatz bereit Und dann werden wir jetzt versenden! Die Schifffahrt im Staats gebiet kann auch die Geschwindigkeit beeinflussen.
• In anderen Fällen , Just Um maximale Frische und Qualität zu gewährleisten, werden die Produkte speziell für Ihre Bestellung hergestellt! Also, um Ihre sehr frischen Spezialitäten zu produzieren, brauchen Sie Ihre Zeit. Der internat ionale Versand kann sich auch auf die Geschwindigkeit auswirken.

Wir wissen, dass Geschwindigkeit ein wichtiger Faktor ist, und deshalb sind wir verpflichtet, Ihre Aufträge in kürzester Zeit zu erfüllen.

Sie können den Fortschritt Ihrer Sendung mit dem n verfolgen. Nach verfolgung Die einige Tage nach der Bestellung per Post eintreffen, wenn das Paket von Ihnen versendet werden kann!

Unser Personal ist immer verfügbar Um Ihnen alle Informationen zu Ihrer Bestellung zur Verfügung zu stellen Und um sicher zustellen, dass Sie das Beste aus unseren Produkten in kürzester Zeit erhalten können!

Wichtige Informationen für USA-Kunden : Leider im Moment NICHT Wir können Schiff ALKOHOLISCH UND FISCH IN ÖL.

Wichtige Informationen für Kunden SCHWEIZ und VEREINIGTES KÖNIGREICH: Leider im Moment NICHT Wir können ALKOHOLIK senden.

Aber denken Sie daran, dass alle anderen Produkte verfügbar sind... Und lecker! Vielen Dank. Vielen Dank.