- Type: Salumi e Formaggi
Ätna-Schwarzkäse - Gustosi Sentieri
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Hergestellt in Sizilien
Hergestellt nach Tradition
100 % handwerklich
Kurze Kette: vom Hersteller zu Ihnen nach Hause!
Formaggio Nero dell'Etna, typisch sizilianischer Käse, aus Kuhvollmilch.
Ungefähr 15 Tage nach der Herstellung werden die Laibe des Ätna-Schwarzkäsesin den Vinacc[getaucht][ _0127_5_0]e frei che der schwarzen Trauben vom Ätna gerade abgezogen, wo sie 40 bis 60 Tage bleiben.
Der Schwarzkäse vom Ätna wird in den Monaten September und Oktober hergestellt, wenn der Traubenmost im Keller gärt.
portioniert 1/4.
FORMAT: zwischen 600 g und 700 g ca.
Schwarzkäse vom Ätna, typisch sizilianischer Käse, aus Kuhvollmilch.
Unser Schwarzkäse vom Ätna hat einen aromatischen, angenehmenund einladenden Geschmack, reich an fruchtigen Noten!
Der Duft von Schwarzkäse vom Ätna ist eine unglaublich berauschende Mischung aus Wein und Milch!
Käse und Wein haben viel gemeinsam: eine echte Wahlverwandtschaft, die sich auf eine suggestive Reflexion darüber bezieht, wie Most irgendwie mit Milch vergleichbar ist.
Beide Produkte beginnen aus einem natürlichen Element (Trauben und Milch), das anschließend einer Umwandlung unterzogen wird, alkoholische Gärung für das eine und Gerinnung für das andere; beide reifen, werden alt und sterben je nach Art auf unterschiedliche Weise.
Und wieder gibt es unterschiedliche Milchsorten ebenso wie unterschiedliche Rebsorten, es gibt Käse, der mit frischem Quark gegessen wird, und Weine, die jung getrunken werden.
Und dann gibt es auch die diese Verbindung konkret schaffen wollten, die den schwarzen Käse des Ätna zum Leben erweckte, einen Käse aus Kuhvollmilch, der in den Trester lokaler schwarzer Trauben getaucht wird.
Der Most dieser Trester wird nicht vom Käse aufgenommen, sondern imprägniert ihn mit seinem Duft, der durch die anschließende Reifung noch ausgeprägter wird!
In Wirklichkeit lehrt uns die Geschichte, dass die Behandlung von Käsevergiftungen eine uralte, bäuerliche Praxis ist, sie scheint zufällig während des Großen Krieges, entdeckt worden zu sein, als die Bauern denn um die Käse vor den Überfällen der Soldaten zu verstecken, legten sie sie in Trester, galten als Abfall und wurden daher keiner besonderen Aufmerksamkeit und Untersuchung unterzogen!
Eine andere andere Version führt die Behandlung auf eine Erfindung eines Hirten zurück, der die Rinde nicht ölen konnte und beschloss, sie durch billigeren Traubenmost zu ersetzen.
Tatsache ist, dass die Verbindung zum Wein in diesem Milchprodukt zwangsläufig sehr stark ist!
Sogar Käse, wie Wein, könnte als Nahrung für Vorspeisen, für die ganze Mahlzeit, am Ende einer Mahlzeit oder als Meditation ausgezeichnet werden.
Der Schwarzkäse vom Ätna gehört sicherlich zur letzteren Kategorie.
Der Formaggio Nero dell'Etna hat eine weiße, kompakte Textur, mit wenigen Löchern, in einer Farbe von Elfenbein bis Strohgelb, mit einem Aroma von Milch und Wein.
Eine gute Paarung ist die mit Feigenmarmelade oder Aprikosen!
Der charakteristische volle, aromatische, würzige und süße Geschmack des Schwarzkäses vom Ätna vermischt sich mit einer weinigen Note.
Den Formaggio Nero dell'Etna allein zu genießen, passt gut zu einem Wein mit guter Struktur, vollmundig, anhaltend, ausgewogen, vielleicht sogar gereift.
Ein Etna Rossozum Beispiel.
Oder der Klassiker unter den Meditationsweinen, der historische Marsala!
Mit unserem KäseUbriaco al Marsala und mit allen Produkten, die wir anbieten, führen wir sorgfältig die Wiederentdeckung guter und natürlicher sizilianischer Produkte durch.
Produkte, die aus dem Engagement, der Leidenschaft und dem Einfallsreichtum der Handwerker des Geschmacks resultieren.
Unser Ziel ist es, Sie das Gute unseres Landes entdecken zu lassen, die Aromen, die aus der Begegnung von Völkern und Kulturen entstanden sind, die Früchte der Sonne, des Landes, des Meeres und der Tradition!
Das Unternehmen, das auf die Erhöhung lokaler Spezialitäten ausgerichtet ist, hält es für wesentlich, auf seinem evolutionären Weg jene typischen und traditionellen Produkte zu schaffen, die Gefahr laufen, verloren oder vergessen zu werden.
Unsere Käsesorten sind das Herzstück der bäuerlichen Tradition: Alle Käsesorten und insbesondere der Formaggio Nero dell'Etna, werden aus der Verarbeitung von Milch gewonnen kleine sizilianische Bauernhöfe.
Einheimische sizilianische Rassen: Modicana-Kuh, Girgentana-Ziege, Malteser und Argentata dell'Etna, Belìce-Schafe , gehören zu den einheimischen Rassen, aus denen die Milch verschiedener Käsesorten der sizilianischen Milchtradition gewonnen wird.
Rohmilchkäse, Bio-Käse, Slow Food Presidium-Käse, DOP-Käse, historischer Käse und innovativer Käse.
Wenn Sie durch unsere Auswahl blättern, können Sie neben dem Schwarzkäse vom Ätna den Maiorchino, den Piacentinu Ennese und den Vastedda dell Valle del entdecken Belìce, Ragusano Monostalla, Provola delle Madonie, Cosacavaddu Ibleo und Scaluni, Tuma Persa, Caciotte, Ziegen- und Pecorino-Käse, die für jeden Geschmack zu entdecken sind, Aromen eines wiederentdeckten Siziliens!
Ungefähr 15 Tage nach der Herstellung werden die Laibe des Ätna-Schwarzkäsesin den Vinacc[getaucht][ _0127_5_0]e frei che der schwarzen Trauben vom Ätna gerade abgezogen, wo sie 40 bis 60 Tage bleiben.
Der Schwarzkäse vom Ätna wird in den Monaten September und Oktober hergestellt, wenn der Traubenmost im Keller gärt.
portioniert 1/4.
FORMAT: zwischen 600 g und 700 g ca.
Schwarzkäse vom Ätna
Schwarzkäse vom Ätna, typisch sizilianischer Käse, aus Kuhvollmilch.
Unser Schwarzkäse vom Ätna hat einen aromatischen, angenehmenund einladenden Geschmack, reich an fruchtigen Noten!
Der Duft von Schwarzkäse vom Ätna ist eine unglaublich berauschende Mischung aus Wein und Milch!
Die Affinität zwischen Käse und Wein
Käse und Wein haben viel gemeinsam: eine echte Wahlverwandtschaft, die sich auf eine suggestive Reflexion darüber bezieht, wie Most irgendwie mit Milch vergleichbar ist.
Beide Produkte beginnen aus einem natürlichen Element (Trauben und Milch), das anschließend einer Umwandlung unterzogen wird, alkoholische Gärung für das eine und Gerinnung für das andere; beide reifen, werden alt und sterben je nach Art auf unterschiedliche Weise.
Und wieder gibt es unterschiedliche Milchsorten ebenso wie unterschiedliche Rebsorten, es gibt Käse, der mit frischem Quark gegessen wird, und Weine, die jung getrunken werden.
Und dann gibt es auch die diese Verbindung konkret schaffen wollten, die den schwarzen Käse des Ätna zum Leben erweckte, einen Käse aus Kuhvollmilch, der in den Trester lokaler schwarzer Trauben getaucht wird.
Der Most dieser Trester wird nicht vom Käse aufgenommen, sondern imprägniert ihn mit seinem Duft, der durch die anschließende Reifung noch ausgeprägter wird!
Neugier auf die "Trunkheit" des Käses!
In Wirklichkeit lehrt uns die Geschichte, dass die Behandlung von Käsevergiftungen eine uralte, bäuerliche Praxis ist, sie scheint zufällig während des Großen Krieges, entdeckt worden zu sein, als die Bauern denn um die Käse vor den Überfällen der Soldaten zu verstecken, legten sie sie in Trester, galten als Abfall und wurden daher keiner besonderen Aufmerksamkeit und Untersuchung unterzogen!
Eine andere andere Version führt die Behandlung auf eine Erfindung eines Hirten zurück, der die Rinde nicht ölen konnte und beschloss, sie durch billigeren Traubenmost zu ersetzen.
Tatsache ist, dass die Verbindung zum Wein in diesem Milchprodukt zwangsläufig sehr stark ist!
Funktionen:
- Typ:FVollmilchkäse mit weißem, kompaktem Teig, mit wenigen Löchern
- Farbe: Variabel zwischen Elfenbein und Strohgelb mit Tendenz zu Violett, aufgrund der Anwesenheit von Wein
- Geschmack: aromatisch, angenehmund einladend, voller fruchtiger Noten
- Parfüm: Milch und Wein
- "Betrunken" mit Rotwein
- Provenienz: Sizilien
- 100 % sizilianisch
- 100 % Handarbeit
- Traditionelles italienisches Lebensmittelprodukt vom Ministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Forsten
- Behandlung: Ungefähr 15 Tage nach der Herstellung werden die Laibe von Ätna-Schwarzkäsein [_0127_ 5_] getaucht 1] frisch vinacaus frisch gezogenen schwarzen Trauben vom Ätna, wo sie 40 bis 60 Tage bleiben. Der Schwarzkäse vom Ätna wird in den Monaten September und Oktober hergestellt, wenn der Traubenmost im Keller gärt
Paarungen
Sogar Käse, wie Wein, könnte als Nahrung für Vorspeisen, für die ganze Mahlzeit, am Ende einer Mahlzeit oder als Meditation ausgezeichnet werden.
Der Schwarzkäse vom Ätna gehört sicherlich zur letzteren Kategorie.
Der Formaggio Nero dell'Etna hat eine weiße, kompakte Textur, mit wenigen Löchern, in einer Farbe von Elfenbein bis Strohgelb, mit einem Aroma von Milch und Wein.
Eine gute Paarung ist die mit Feigenmarmelade oder Aprikosen!
Der charakteristische volle, aromatische, würzige und süße Geschmack des Schwarzkäses vom Ätna vermischt sich mit einer weinigen Note.
Den Formaggio Nero dell'Etna allein zu genießen, passt gut zu einem Wein mit guter Struktur, vollmundig, anhaltend, ausgewogen, vielleicht sogar gereift.
Ein Etna Rossozum Beispiel.
Oder der Klassiker unter den Meditationsweinen, der historische Marsala!
Tasty Trails: Mission
Mit unserem KäseUbriaco al Marsala und mit allen Produkten, die wir anbieten, führen wir sorgfältig die Wiederentdeckung guter und natürlicher sizilianischer Produkte durch.
Produkte, die aus dem Engagement, der Leidenschaft und dem Einfallsreichtum der Handwerker des Geschmacks resultieren.
Unser Ziel ist es, Sie das Gute unseres Landes entdecken zu lassen, die Aromen, die aus der Begegnung von Völkern und Kulturen entstanden sind, die Früchte der Sonne, des Landes, des Meeres und der Tradition!
Das Unternehmen, das auf die Erhöhung lokaler Spezialitäten ausgerichtet ist, hält es für wesentlich, auf seinem evolutionären Weg jene typischen und traditionellen Produkte zu schaffen, die Gefahr laufen, verloren oder vergessen zu werden.
Unsere Käse
Unsere Käsesorten sind das Herzstück der bäuerlichen Tradition: Alle Käsesorten und insbesondere der Formaggio Nero dell'Etna, werden aus der Verarbeitung von Milch gewonnen kleine sizilianische Bauernhöfe.
Einheimische sizilianische Rassen: Modicana-Kuh, Girgentana-Ziege, Malteser und Argentata dell'Etna, Belìce-Schafe , gehören zu den einheimischen Rassen, aus denen die Milch verschiedener Käsesorten der sizilianischen Milchtradition gewonnen wird.
Rohmilchkäse, Bio-Käse, Slow Food Presidium-Käse, DOP-Käse, historischer Käse und innovativer Käse.
Wenn Sie durch unsere Auswahl blättern, können Sie neben dem Schwarzkäse vom Ätna den Maiorchino, den Piacentinu Ennese und den Vastedda dell Valle del entdecken Belìce, Ragusano Monostalla, Provola delle Madonie, Cosacavaddu Ibleo und Scaluni, Tuma Persa, Caciotte, Ziegen- und Pecorino-Käse, die für jeden Geschmack zu entdecken sind, Aromen eines wiederentdeckten Siziliens!
Ätna Schwarzkäse jetzt online kaufen!
Wir setzen uns dafür ein, das Beste aus dem Geschmack und der Frische nach Hause zu bringen, die die sizilia nische Tradition für handwerkliches Essen und Wein zu bieten hat!
Aus diesem Grund betragen die normalen Lieferzeiten seit der Benachricht igung über den Versand Generell Zwischen 7 und 15 Arbeitstagen:
- In einigen Fällen sind die Produkte sofort verfügbar und in kurzer Zeit einsatz bereit Und dann werden wir jetzt versenden! Die Schifffahrt im Staats gebiet kann auch die Geschwindigkeit beeinflussen.
- In anderen Fällen , Just Um maximale Frische und Qualität zu gewährleisten, werden die Produkte speziell für Ihre Bestellung hergestellt! Also, um Ihre sehr frischen Spezialitäten zu produzieren, brauchen Sie Ihre Zeit. Der internat ionale Versand kann sich auch auf die Geschwindigkeit auswirken.
Wir wissen, dass Geschwindigkeit ein wichtiger Faktor ist, und deshalb sind wir verpflichtet, Ihre Aufträge in kürzester Zeit zu erfüllen.
Sie können den Fortschritt Ihrer Sendung mit dem n verfolgen. Nach verfolgung Die einige Tage nach der Bestellung per Post eintreffen, wenn das Paket von Ihnen versendet werden kann!
Unser Personal ist immer verfügbar Um Ihnen alle Informationen zu Ihrer Bestellung zur Verfügung zu stellen Und um sicher zustellen, dass Sie das Beste aus unseren Produkten in kürzester Zeit erhalten können!
Wichtige Informationen für USA-Kunden : Leider im Moment NICHT Wir können Schiff ALKOHOLISCH UND FISCH IN ÖL.
Wichtige Informationen für Kunden SCHWEIZ und VEREINIGTES KÖNIGREICH: Leider im Moment NICHT Wir können ALKOHOLIK senden.
Aber denken Sie daran, dass alle anderen Produkte verfügbar sind... Und lecker! Vielen Dank. Vielen Dank.
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Ätna-Schwarzkäse - Gustosi Sentieri
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