- Type: Condimenti
Sizilianisches Natives Olivenöl Extra Valle del Belice D.O.P. - Geraci
Hergestellt in Sizilien
Hergestellt nach Tradition
100 % handwerklich
Format: 0,50 lt
Sizilianisches Natives Olivenöl Extra Valle del Belice D.O.P.
Das sizilianische Olivenöl extra vergine Valle del Belice D.O.P. wird aus der Olivensorte Nocellara del Belìce gewonnen, einer Monokultivare, die in der Gegend von Valle del Belìce (Trapani) angebaut wird.
Die Oliven werden von Hand geerntet, gefolgt von Kaltextraktion und Lagerung unter Stickstoff in Stahlsilos bei einer konstanten Temperatur von 15-18°C.
Das sizilianische Olivenöl extra vergine Valle del Belice D.O.P. es hat einen mittelwürzigen und leicht bitteren Geschmack mit einem Hauch von Artischocke, Blatt, Gras und Tomate.
Das sizilianische Olivenöl extra vergine Valle del Belice D.O.P. roh begleitet Suppen, Käse, Hülsenfrüchte, Fleisch, Fisch und Salate. Beim Kochen kann es auf Braten oder bei der Zubereitung von Saucen, gebackenem Fisch und Pinzimonio verwendet werden.
Produktdetails:
- Organoleptische Noten: Mittlere Fruchtigkeit von grünen Oliven, mit einem Hauch von Gras, Artischocke, Tomate und Blättern, bemerkenswerter Duft und Frische. Ausgewogen, mittlere Würzeintensität und kaum wahrnehmbare Bitterkeit.
- Gebrauchsempfehlung: Roh zu Hülsenfrüchten, Suppen, Käse, Salaten, zu Fleisch oder Fisch. Ideal für Pinzimonio. Beim Kochen in Braten, Saucen und gebackenem Fisch.
- Produktionsbereich: D.O.P. Belìce-Tal - Sizilien
- Höhe: 30-300 m. slm
- Anbau: Nocellara del Belìce
- Sammelsystem: Handlese
- Absaugsystem: Kalt
- Natürliche Setzung: Stahlsilos „Unter Stickstoff“
- Säure: Durchschnitt = 0,12 %
- Nein. Peroxide: Medien = 3,5
- Aussehen: Leicht verschleiert
- Dichte: Mittlere bis hohe Fließfähigkeit
- TMC: 18 Monate
- Aufbewahrung: An einem kühlen und dunklen Ort
Sizilianisches Natives Olivenöl Extra Valle del Belice DOP zum Verkauf online in unserem Shop www.emporiosicilia.it
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