Organische sizilianische geschälte Tomaten - Del Grillo

Sizilianische geschälte Bio-Tomaten, Tomaten aus biologischem Anbau, angebaut auf dem Familienland in Trapani.

Format: 480g

Bio sizilianische geschälte Tomaten

Die Bio sizilianischen geschälten Tomaten"del Grillo" werden aus Tomaten aus biologischem Anbau gewonnen, die auf dem Familienland angebaut werden. Die Farm Grillo ist ein Familienunternehmen mit 92 Hektar Land in der Provinz Trapani.

Die Tomate, Siccagno genannt, wird gerade ohne Bewässerung zur Reife gebracht, sie entwickelt sich nur mit der natürlichen Feuchtigkeit, die durch die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht entsteht. Ist der richtige Reifegrad erreicht, wird er geerntet und von Hand selektiert.

Das Kochen der Bio-sizilianischen geschälten Tomaten erfolgt bei niedrigen Temperaturen, um die organoleptischen Eigenschaften des Rohmaterials und des Endprodukts unverändert zu halten, und schließlich erfolgt bei der Abfüllung des Produkts eine Pasteurisierung, um seine Haltbarkeit zu gewährleisten im Laufe der Zeit, ohne Zusatz von Konservierungsmitteln.

Die Siccagno-Tomate, von unseren Sizilianischen Bio-Schältomate, wird das „rote Gold Siziliens“ genannt: Sie wächst ohne Wasser, „trocken“.

Der Name Siccagno leitet sich genau von der Anbaumethode ab, die keine Bewässerung erfordert. Möglich wird dies durch die Besonderheiten des Anbaugebietes. Der Boden des Gebiets ist in der Tat reich an Tonen und besonderen Sanden, die eine hervorragende Wasserselbstregulierung des Bodens ermöglichen. Trotz der hohen Sommertemperaturen ermöglicht das besondere Klima der Gegend, dass die Luft einen korrekten Feuchtigkeitsgrad behält, der für das Wachstum von Tomaten geeignet ist. Diese Art des Anbaus minimiert auch den Bedarf an Düngung und die Verabreichung von Pestiziden.

Mit geschälten Bio-Tomaten aus Sizilien:

• Produkt: Geschälte Bio-Tomaten


• Anbaumethode: Biologische Landwirtschaft


• Produktionsort: Contrada Stefanuzzi – Alcamo (TP); Contrada Chirchiaro – Vita (TP), Sizilien


• Zutaten: Geschälte Tomaten (65,5 %), Tomatensaft (34,5 %)


• Flaschenformat: 480 g – Glas


• Verwendungsvorschlag: Nach Belieben anbraten, die in Stücke geschnittenen geschälten Tomaten und das Salz (nach Geschmack) hinzugeben. Geschälte Tomaten werden in vielen traditionellen Rezepten als Gewürz verwendet.


• Organoleptische Eigenschaften: Das fertige Produkt hat ganze Tomaten von mittlerer Größe, weicher Konsistenz und leuchtend roter Farbe. Das Vorhandensein von Skins ist nicht vorhanden. Das völlige Fehlen von Konservierungsmitteln und Aromen ermöglicht die Verkostung eines Produkts mit einem süßen und frischen Geschmack.

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