- Type: Salumi e Formaggi
Geräucherter Provola aus dem Madonie - Tangerine Format - Gustosi Sentieri
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Hergestellt in Sizilien
Hergestellt nach Tradition
100 % handwerklich
Kurze Kette: vom Hersteller zu Ihnen nach Hause!
Geräucherte Provola aus der Madonie, einer ProSlow-Food-Community.
Unser Provola Affumicata delle Madonie ist ein gestreckter Quark, der aus ganzer Rohmilch von vabraunem cca und italienischem Rotfleck mit dem Zusatz von a etwas Schaf- und Ziegenmilch, Lab und Salz.
Die geräucherte Provola delle Madonie si hat die charakteristische Mandarinenform und Kruste [_0127_ 5_0 ]Fliese in einer rostigen Farbe fällig zum Rauchen.
Der Geschmack unserer Provola Affumicata delle Madonie ist anhaltend und mit einem süßen Geschmacke, leicht intensivem Aroma und Duft, der aus dem Räucherprozess stammt[ _0127_5_ 3 ].
Die Verkostung unserer Provola Affumicata delle Madonie wird zu einem multisensorischen Erlebnis.
FORMAT: 600 g
Der Geschmack unserer Provola Affumicata delle Madonie ist einzigartig: anhaltend, süßund ihr Aroma und Duft ist dank des Prozesses des Räucherns leicht intensiv das gibt ihm das gewisse Extra.
Die Geräucherte Provola delle Madonie ist kompakt, zart, elastisch.
Die Geräucherte Provola delle Madonie ist etwas flacher und runder als ihre Cousine, die nahe gelegene Provola von Nebrodi, und wird in einem der artenreichsten Gebiete Italiens hergestellt: der Madonie.
Die Madonien sind ein gebirgiges Land in der Nähe des Meeres auf Sizilien: Von seinen Höhen aus reicht der Blick bis zum Ätna, der Nebrodi-Kette und den Äolischen Inseln.
Die zur Herstellung von Provola Affumicata delle Madonie verwendete Milch wird roh und unzerkaut im traditionellen Holzbottich auf 37-38°C erhitzt und mit Schafslab versetzt.
Sobald die gewünschte Dichte erreicht ist, wird der Quark in haselnussgroße Körner gebrochen und für eine variable Zeit ruhen gelassen, wobei heißes Wasser oder Molke eingegossen wird.
Die Masse wird dann auf einem Holztisch trocknen gelassen und in dünne Scheiben geschnitten, die in den Bottich gelegt und mit 85°C heißem Wasser benetzt werden.
An diesem Punkt wird die Pasta gedehnt, indem sie mit den Händen und mit Hilfe eines Stocks gehandhabt wird.
Bei guter Elastizität bilden sich kleine Birnen (die klassische Provola ist rund, mit sehr kurzem "Hals") die, zu zweit gebunden und rittlings an einer Stange aufgehängt, mindestens 10, 15 Tage reifen in frischen und luftigen Umgebungen. Anschließend wird der klassische Räucherprozess durchgeführt.
Die Provola Affumicata delle Madonie passt ausgezeichnet zu Hartweizenbrot aus der Gegend, das mit natürlicher Hefe (lu criscenti) hergestellt und im Holzofen gebacken wird.
Wenn es frisch ist, achten Sie darauf, die duftenden milchigen Düfte der Provola Affumicata delle Madonie nicht zu überdecken: Wählen Sie in diesem Fall sehr leichte und trockene Weine.
Um bei den lokalen Reben zu bleiben, probieren Sie unsere Inzolia.
Ansonsten können Sie unseren Smoked Provola delle Madonie mit dem Klassiker Nero d'Avola kombinieren.
Mit unserer Provola Affumicata delle Madonie und mit allen Produkten, die wir anbieten, betreiben wir sorgfältig die Wiederentdeckung guter und natürlicher sizilianischer Produkte.
Produkte, die aus dem Engagement, der Leidenschaft und dem Einfallsreichtum von Handwerkern des Geschmacks resultieren.
Unser Ziel ist es, Sie das Gute unseres Landes entdecken zu lassen, die Aromen, die aus der Begegnung von Völkern und Kulturen entstanden sind, die Früchte der Sonne, des Landes, des Meeres und der Tradition!
Das Unternehmen, das auf die Erhöhung lokaler Spezialitäten ausgerichtet ist, hält es für wesentlich, auf seinem evolutionären Weg jene typischen und traditionellen Produkte zu schaffen, die Gefahr laufen, verloren oder vergessen zu werden.
Unsere Käsesorten stehen im Mittelpunkt der bäuerlichen Tradition: Alle Käsesorten und insbesondere die Provola Affumicata delle Madonie, werden aus der Verarbeitung von Milch aus kleinen sizilianischen gewonnen Bauernhöfe.
Einheimische sizilianische Rassen: Modicana-Kuh, Girgentana-Ziege, Malteser und Argentata dell'Etna, Belìce-Schaf gehören zu den einheimischen Rassen, aus denen die Milch verschiedener Käsesorten der sizilianischen Milchtradition gewonnen wird.
Rohmilchkäse, Bio-Käse, Slow Food Presidium-Käse, DOP-Käse, historischer Käse und innovativer Käse.
Beim Durchstöbern unserer Auswahl, können Sie den Maiorchino, den Piacentinu Ennese, den Vastedda dell Valle del Belìce, den Ragusano mit Einzelplatz, den Provola Affumicata delle Madonie entdecken ] , der Cosacavaddu Ibleo und der Scaluni, der Tuma Persa, Caciotta, Ziegen- und Pecorinokäse, die für jeden Geschmack zu entdecken sind, Aromen eines wiederentdeckten Siziliens!
Unser Provola Affumicata delle Madonie ist ein gestreckter Quark, der aus ganzer Rohmilch von vabraunem cca und italienischem Rotfleck mit dem Zusatz von a etwas Schaf- und Ziegenmilch, Lab und Salz.
Die geräucherte Provola delle Madonie si hat die charakteristische Mandarinenform und Kruste [_0127_ 5_0 ]Fliese in einer rostigen Farbe fällig zum Rauchen.
Der Geschmack unserer Provola Affumicata delle Madonie ist anhaltend und mit einem süßen Geschmacke, leicht intensivem Aroma und Duft, der aus dem Räucherprozess stammt[ _0127_5_ 3 ].
Die Verkostung unserer Provola Affumicata delle Madonie wird zu einem multisensorischen Erlebnis.
FORMAT: 600 g
Geräucherter Provola aus der Madonie
Die geräucherte Provola delle Madonie ist ein ProSlow-Food-Mitglied.
Der Geschmack unserer Provola Affumicata delle Madonie ist einzigartig: anhaltend, süßund ihr Aroma und Duft ist dank des Prozesses des Räucherns leicht intensiv das gibt ihm das gewisse Extra.
Die Geräucherte Provola delle Madonie ist kompakt, zart, elastisch.
Die Geräucherte Provola delle Madonie ist etwas flacher und runder als ihre Cousine, die nahe gelegene Provola von Nebrodi, und wird in einem der artenreichsten Gebiete Italiens hergestellt: der Madonie.
Die Madonien sind ein gebirgiges Land in der Nähe des Meeres auf Sizilien: Von seinen Höhen aus reicht der Blick bis zum Ätna, der Nebrodi-Kette und den Äolischen Inseln.
Funktionen:
- Typ: FStreckquark aus Vollmilch, roher Kuhmilchbraun cca und italienisch rot gefleckt mit Zusatz einer kleinen Menge Milch Schaf und Ziege, Lab und Salz.
- Farbe: Strohgelbe Farbe
- Geschmack : Der Geschmack unserer geräucherten Provola delle Madonie ist anhaltend und mit einem süßen Geschmack und Aroma und Aroma 0127_5_3] [ _012 7_5_2]aus der Räucherprozess.
- Form: charakteristische Mandarinenform und dünne Schalerostfarbene Fliese durch Rauchen
- Geräucherter Käse
- Provenienz: Sizilien, Madonie
- 100 % sizilianisch
- 100 % Handarbeit
- Traditionelles italienisches Lebensmittelprodukt vom Ministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Forsten
- Behandlung: Dasverarbeitete und einige Wochen trocknen lassen, wird dann in Bottiche gelegt und weitere 4/6 Tage lang mit Marsala trockener Jungfrau bedeckt.[ _0127_5_3]
- Presidio SlowFood
Produktionsmodus
Die zur Herstellung von Provola Affumicata delle Madonie verwendete Milch wird roh und unzerkaut im traditionellen Holzbottich auf 37-38°C erhitzt und mit Schafslab versetzt.
Sobald die gewünschte Dichte erreicht ist, wird der Quark in haselnussgroße Körner gebrochen und für eine variable Zeit ruhen gelassen, wobei heißes Wasser oder Molke eingegossen wird.
Die Masse wird dann auf einem Holztisch trocknen gelassen und in dünne Scheiben geschnitten, die in den Bottich gelegt und mit 85°C heißem Wasser benetzt werden.
An diesem Punkt wird die Pasta gedehnt, indem sie mit den Händen und mit Hilfe eines Stocks gehandhabt wird.
Bei guter Elastizität bilden sich kleine Birnen (die klassische Provola ist rund, mit sehr kurzem "Hals") die, zu zweit gebunden und rittlings an einer Stange aufgehängt, mindestens 10, 15 Tage reifen in frischen und luftigen Umgebungen. Anschließend wird der klassische Räucherprozess durchgeführt.
Paarungen:
Die Provola Affumicata delle Madonie passt ausgezeichnet zu Hartweizenbrot aus der Gegend, das mit natürlicher Hefe (lu criscenti) hergestellt und im Holzofen gebacken wird.
Wenn es frisch ist, achten Sie darauf, die duftenden milchigen Düfte der Provola Affumicata delle Madonie nicht zu überdecken: Wählen Sie in diesem Fall sehr leichte und trockene Weine.
Um bei den lokalen Reben zu bleiben, probieren Sie unsere Inzolia.
Ansonsten können Sie unseren Smoked Provola delle Madonie mit dem Klassiker Nero d'Avola kombinieren.
Tasty Trails: Mission
Mit unserer Provola Affumicata delle Madonie und mit allen Produkten, die wir anbieten, betreiben wir sorgfältig die Wiederentdeckung guter und natürlicher sizilianischer Produkte.
Produkte, die aus dem Engagement, der Leidenschaft und dem Einfallsreichtum von Handwerkern des Geschmacks resultieren.
Unser Ziel ist es, Sie das Gute unseres Landes entdecken zu lassen, die Aromen, die aus der Begegnung von Völkern und Kulturen entstanden sind, die Früchte der Sonne, des Landes, des Meeres und der Tradition!
Das Unternehmen, das auf die Erhöhung lokaler Spezialitäten ausgerichtet ist, hält es für wesentlich, auf seinem evolutionären Weg jene typischen und traditionellen Produkte zu schaffen, die Gefahr laufen, verloren oder vergessen zu werden.
Unsere Käse
Unsere Käsesorten stehen im Mittelpunkt der bäuerlichen Tradition: Alle Käsesorten und insbesondere die Provola Affumicata delle Madonie, werden aus der Verarbeitung von Milch aus kleinen sizilianischen gewonnen Bauernhöfe.
Einheimische sizilianische Rassen: Modicana-Kuh, Girgentana-Ziege, Malteser und Argentata dell'Etna, Belìce-Schaf gehören zu den einheimischen Rassen, aus denen die Milch verschiedener Käsesorten der sizilianischen Milchtradition gewonnen wird.
Rohmilchkäse, Bio-Käse, Slow Food Presidium-Käse, DOP-Käse, historischer Käse und innovativer Käse.
Beim Durchstöbern unserer Auswahl, können Sie den Maiorchino, den Piacentinu Ennese, den Vastedda dell Valle del Belìce, den Ragusano mit Einzelplatz, den Provola Affumicata delle Madonie entdecken ] , der Cosacavaddu Ibleo und der Scaluni, der Tuma Persa, Caciotta, Ziegen- und Pecorinokäse, die für jeden Geschmack zu entdecken sind, Aromen eines wiederentdeckten Siziliens!
Probieren Sie unsere geräucherte Provola delle Madonie zum Verkauf online in unserem Shop emporiosicilia.it!
Wir setzen uns dafür ein, das Beste aus dem Geschmack und der Frische nach Hause zu bringen, die die sizilia nische Tradition für handwerkliches Essen und Wein zu bieten hat!
Aus diesem Grund betragen die normalen Lieferzeiten seit der Benachricht igung über den Versand Generell Zwischen 7 und 15 Arbeitstagen:
- In einigen Fällen sind die Produkte sofort verfügbar und in kurzer Zeit einsatz bereit Und dann werden wir jetzt versenden! Die Schifffahrt im Staats gebiet kann auch die Geschwindigkeit beeinflussen.
- In anderen Fällen , Just Um maximale Frische und Qualität zu gewährleisten, werden die Produkte speziell für Ihre Bestellung hergestellt! Also, um Ihre sehr frischen Spezialitäten zu produzieren, brauchen Sie Ihre Zeit. Der internat ionale Versand kann sich auch auf die Geschwindigkeit auswirken.
Wir wissen, dass Geschwindigkeit ein wichtiger Faktor ist, und deshalb sind wir verpflichtet, Ihre Aufträge in kürzester Zeit zu erfüllen.
Sie können den Fortschritt Ihrer Sendung mit dem n verfolgen. Nach verfolgung Die einige Tage nach der Bestellung per Post eintreffen, wenn das Paket von Ihnen versendet werden kann!
Unser Personal ist immer verfügbar Um Ihnen alle Informationen zu Ihrer Bestellung zur Verfügung zu stellen Und um sicher zustellen, dass Sie das Beste aus unseren Produkten in kürzester Zeit erhalten können!
Wichtige Informationen für USA-Kunden : Leider im Moment NICHT Wir können Schiff ALKOHOLISCH UND FISCH IN ÖL.
Wichtige Informationen für Kunden SCHWEIZ und VEREINIGTES KÖNIGREICH: Leider im Moment NICHT Wir können ALKOHOLIK senden.
Aber denken Sie daran, dass alle anderen Produkte verfügbar sind... Und lecker! Vielen Dank. Vielen Dank.
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