Geräucherte Provola aus Madonie

Geräucherte Provola aus Madonie, A PrSlow Food-Exil.

Unser Geräucherte Provola aus Madonie Es handelt sich um einen gestreckten Quark, der aus der gesamten Rohmilch von Va gewonnen wirdbrauner CCA und Italienisches Rotbier mit der Zugabe einer kleinen Menge Schafs- und Ziegenmilch, Lab und Salz.

Dort Geräucherte Provola aus Madonie Ja präsentiert mit dem charakteristische Mandarinenform und KrusteAufgrund der rostfarbenen Oberfläche zum Rauchen.

Der Geschmack unserer Geräucherte Provola aus Madonie es ist hartnäckig und hat einen süßen Geschmackund ein leicht intensives Aroma und Parfüm, das aus aus dem Räucherprozess.

Genießen Sie unsere Geräucherte Provola aus Madonie wird zu einem multisensorischen Erlebnis.

Format: 500 g

Geräucherte Provola aus Madonie

Dort Geräucherter Provola aus Madonie ist A PrSlow Food-Exil.

Der Geschmack unserer Geräucherte Provola aus Madonie es ist einzigartig: anhaltend, süßund sein Aroma und Duft sind leicht intensiv dank des Prozesses der Räuchern, das ihm das gewisse Extra verleiht.

Dort Geräucherte Provola aus Madonie es ist kompakt, zart, elastisch.

Etwas flacher und praller als sein Cousin, der nicht weit entfernte Provola dei Nebrodi, der Geräucherte Provola aus Madonie Es wird in einem der Gebiete mit der größten Artenvielfalt Italiens hergestellt: den Madonien.

Die Madonien sind ein gebirgiges Land in Meeresnähe auf Sizilien: Von ihren Höhen reicht der Blick bis zum Ätna, dem Nebrodi-Gebirge und den Äolischen Inseln.

Merkmale:

• Typ: Faus Vollmilch gewonnener, gepresster Quarkbrauner CCA und Italienisches Rotbier mit der Zugabe einer kleinen Menge Schafs- und Ziegenmilch, Lab und Salz.

• Farbe: Strohgelbe Farbe

• Schmecken: Der Geschmack unserer Geräucherte Provola aus Madonie es ist hartnäckig und hat einen süßen Geschmackund ein leicht intensives Aroma und Parfüm, das aus aus dem Räucherprozess.

• Bilden: charakteristische Mandarinenform und KrusteAufgrund der rostfarbenen Oberfläche zum Rauchen

• Geräucherter Käse

• Herkunft: Sizilien, Madonie

• 100 % sizilianisch

• 100 % Handarbeit

• Traditionelles italienisches Agrar- und Lebensmittelprodukt vom Ministerium für Land-, Ernährungs- und Forstpolitik

• Behandlung: Lbearbeitet und einige Wochen trocknen gelassen, wird es dann in Bottiche gefüllt und mit Marsala bedeckt Trocken und jungfräulich für weitere 4/6 Tage.

• Slow Food Präsidium

Produktionsmodus

Milch zum Zubereiten der Geräucherte Provola aus Madonie, roh und ganz, wird im traditionellen Holzbottich auf 37–38 °C erhitzt, wobei Schafslabpaste hinzugefügt wird.

Sobald die gewünschte Dichte erreicht ist, wird der Quark in haselnussgroße Körner gebrochen und unter Zugabe von heißem Wasser oder Molke für eine unterschiedliche Zeit ruhen gelassen.

Anschließend lässt man die Masse auf einem Holzbrett trocknen und schneidet sie in dünne Scheiben, die man in den Bottich legt und mit 85 °C heißem Wasser befeuchtet.

An diesem Punkt wird der Teig gedehnt und mit den Händen und mit Hilfe eines Stocks bearbeitet.

Wenn die Provola eine gute Elastizität erreicht hat, bilden sich kleine Birnen (die klassische Provola ist rund und hat einen sehr kurzen „Hals“). Die paarweise zusammengebundenen und an einer Stange aufgehängten Früchte reifen mindestens 10–15 Tage lang in kühler, luftiger Umgebung. Anschließend erfolgt der klassische Räuchervorgang.

Paarungen:

Dort Geräucherte Provola aus Madonie Dazu passt hervorragend lokales Hartweizenbrot, das mit natürlicher Hefe (lu criscenti) hergestellt und im Holzofen gebacken wird.

Wenn es frisch ist, achten Sie darauf, die duftenden milchigen Aromen des Geräucherte Provola aus Madonie: Wählen Sie in diesem Fall sehr leichte und trockene Weine.

Um auf lokalen Reben zu bleiben, versuchen Sie unsere Inzolia.

Ansonsten können Sie unsere Geräucherte Provola aus Madonie zum Klassiker Schwarzer d'Avola.

Tasty Trails: Mission

Mit unserem Geräucherte Provola aus Madonie, und mit allen Produkten, die wir anbieten, betreiben wir sorgfältig eine Arbeit zur Wiederentdeckung sizilianischer, guter und natürlicher Produkte.

Produkte, die aus dem Engagement, der Leidenschaft und dem Einfallsreichtum der Handwerker des Geschmacks.

Unser Ziel ist es, Ihnen dabei zu helfen, die guten Dinge unseres Landes zu entdecken, die Aromen, die aus der Begegnung von Völkern und Kulturen entstehen, die Früchte von Sonne, Land, Meer und Tradition!

Das Unternehmen ist auf die Aufwertung lokaler Spezialitäten ausgerichtet und hält es auf seinem Entwicklungsweg für unerlässlich, jene typischen und traditionellen Produkte herzustellen, die Gefahr laufen, verloren zu gehen oder in Vergessenheit zu geraten.

Unsere Käsesorten

Unsere Käsesorten sind das Herzstück der bäuerlichen Tradition: alle Käsesorten, insbesondere die Geräucherte Provola aus Madonie, Sie werden aus der Verarbeitung von Milch kleiner sizilianischer Bauernhöfe gewonnen.

Einheimische sizilianische Rassen: Modicana-Kuh, Girgentana-Ziege, Malteser- und Argentata dell'Etna-Schaf, Belice-Schaf, gehören zu den einheimischen Rassen, aus denen die Milch für verschiedene Käsesorten der sizilianischen Milchtradition gewonnen wird.

Rohmilchkäse, Biokäse, Käse mit Slow Food-Prädikat, DOP-Käse, historische Käsesorten und innovative Käsesorten.

Blättern Sie durch unsere Auswahl, Sie haben die Möglichkeit, das Maiorchino, das Piacentinu Ennese, das Vastedda dell Valle del Belìce, das Ragusano Monostalla und das zu entdecken Geräucherte Provola aus Madonie, der Cosacavaddu Ibleo und der Scaluni, der Tuma Persa, Caciotte, Ziegen- und Pecorino-Käse, die es mit jedem Bissen zu entdecken gilt, Aromen eines wiederentdeckten Siziliens!

Probieren Sie unsere geräucherte Provola delle Madonie zum Verkauf online in unserem Shop emporiosicilia.it!

Wir setzen uns dafür ein, das Beste aus dem Geschmack und der Frische nach Hause zu bringen, die die sizilia nische Tradition für handwerkliches Essen und Wein zu bieten hat!

Aus diesem Grund betragen die normalen Lieferzeiten seit der Benachricht igung über den Versand Generell Zwischen 7 und 15 Arbeitstagen:

• In einigen Fällen sind die Produkte sofort verfügbar und in kurzer Zeit einsatz bereit Und dann werden wir jetzt versenden! Die Schifffahrt im Staats gebiet kann auch die Geschwindigkeit beeinflussen.
• In anderen Fällen , Just Um maximale Frische und Qualität zu gewährleisten, werden die Produkte speziell für Ihre Bestellung hergestellt! Also, um Ihre sehr frischen Spezialitäten zu produzieren, brauchen Sie Ihre Zeit. Der internat ionale Versand kann sich auch auf die Geschwindigkeit auswirken.

Wir wissen, dass Geschwindigkeit ein wichtiger Faktor ist, und deshalb sind wir verpflichtet, Ihre Aufträge in kürzester Zeit zu erfüllen.

Sie können den Fortschritt Ihrer Sendung mit dem n verfolgen. Nach verfolgung Die einige Tage nach der Bestellung per Post eintreffen, wenn das Paket von Ihnen versendet werden kann!

Unser Personal ist immer verfügbar Um Ihnen alle Informationen zu Ihrer Bestellung zur Verfügung zu stellen Und um sicher zustellen, dass Sie das Beste aus unseren Produkten in kürzester Zeit erhalten können!

Wichtige Informationen für USA-Kunden : Leider im Moment NICHT Wir können Schiff ALKOHOLISCH UND FISCH IN ÖL.

Wichtige Informationen für Kunden SCHWEIZ und VEREINIGTES KÖNIGREICH: Leider im Moment NICHT Wir können ALKOHOLIK senden.

Aber denken Sie daran, dass alle anderen Produkte verfügbar sind... Und lecker! Vielen Dank. Vielen Dank.