Provola delle Madonie mit Zitrone

Provola delle Madonie mit Zitrone, a Slow Food-Präsidium.

Es wird aus brauner Kuhmilch hergestellt und hat die charakteristische Flaschenformoder am Hals erdrosselt. Das Ausziehen des Teiges erfolgt per Handoe mit Hilfe eines Stockes.

Von Geschmack süß und zart, angereichert mit einer sizilianischen Zitrone.

Format: 400 g

Provola delle Madonie mit Zitrone, A Slow Food-Präsidium.

Aus der Milch der Bruna-Kuh, la Provola delle Madonie mit Zitrone Es hat die charakteristische Kolbenformoder am Hals erdrosselt. Das Ausziehen des Teiges erfolgt per Handoe mit Hilfe eines Stockes.

Von Geschmack süß und zart, die Provola delle Madonie mit Zitrone es ist mit einer sizilianischen Zitrone angereichert.

Dort Probieren Sie es aus Es handelt sich um einen gestreckten Quarkkäse, der zu den ältesten in Süditalien gehört. Sein Name leitet sich von „Test“ ab, weil ursprünglich ein Test des Käses durchgeführt wurde, indem ein Teigstück aus dem Tank genommen wurde, um den Dehnungszustand zu überprüfen. Dort Probieren Sie es aus Er wird oft als reifer Mozzarella bezeichnet, da der Herstellungsprozess zur Gewinnung der beiden Produkte bis zur letzten Stufe, der Reifung, derselbe ist, die im Mozzarella-Herstellungsprozess fehlt.

Die Form von Provola delle Madonie mit Zitrone Er ist der Klassiker unter vielen Fadenkäsen aus Süditalien, d. h. birnenförmig, mit einem kleinen Kopf, der oben mit einer Schlaufe zusammengebunden ist. Die Kruste ist glatt und weiß, ebenso wie der Teig im Inneren, der weich, kompakt und elastisch ist. Der Geschmack ist dank der Zitrone süß und leicht säuerlich, und das Aroma ist sehr delikat.

Wir machen mit Sorgfalt weiter, eine Arbeit der Wiederentdeckung guter und natürlicher sizilianischer Produkte. Produkte, die aus dem Engagement, der Leidenschaft und dem Einfallsreichtum der Geschmackshandwerker resultieren. Wir möchten, dass Sie das Gute unseres Landes entdecken, die Aromen, die aus der Begegnung von Völkern und Kulturen entstehen, die Früchte der Sonne, des Landes, des Meeres und der Tradition.

Produktinformation:

Name: Probieren Sie es aus

Farbe: Gelb

Beruf: Gereifter (mindestens 3/4 Monate) Frischkäse aus Kuhmilch. Es kann pur gegessen, gegrillt oder in panierten Stäbchen gebraten werden. Es wird oft als Zutat für erste Gänge (Gnocchi, Pasta, Risotto…), zweite Gänge, Pizzen, Focaccias, rustikale Gerichte, Bruschetta, herzhafte Pasteten, Muffins… verwendet.

Saisonalität: Das ganze Jahr über.

Erhaltung: Bewahren Sie die Provola im Kühlschrank in einem nicht zu kalten Fach auf.

Unterscheidungszeichen: Provola ist ein Käse, der reich an Proteinen, Kalzium, Phosphor und viel Natrium ist.

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