Provola Iblea

Provola Iblea ausschließlich aus Rohmilch von Weidetieren hergestellt 100 % Modicana-Rasse.

Der Duft der Provola Iblea bezieht sich auf Kräuter und Essenzenntanee, die in den Pas gefunden werdenHügel der Iblean-Hochebene.

Unser Provola Iblea Es hat einen delikaten Geschmack, süß und besonders angenehm.

Format: zwischen 500 g und 600 g ca.

Dort Provola Iblea, oder einfach Provola, Es ist ein historischer Käse der sizilianischen Milchtradition, wie aus einer Urkunde aus dem Jahr 1808 hervorgeht.

Tatsächlich spricht Abt Paolo Balsamo von der Provola Iblea in seinem Buch „Reise nach Sizilien und insbesondere in die Grafschaft Modica”:

In diesem Reisetagebuch beschreibt der Abt eine blühende Käsetradition, zu der er auch den schmackhaften Ich bin Iblea.

Dort Provola Iblea hat eine delikater Geschmack, süß und besonders angenehm!

Ein Käse, der vom Aussterben bedroht ist

Im Jahr 1998 Provola Iblea Es wird als traditionell hergestelltes historisches Produkt anerkannt.

Im Jahr 2000 wurde der delikate sizilianische Käse in die Liste der historischen sizilianischen Käse aufgenommen und vor dem Aussterben bewahrt.

Merkmale:

• Typ: FWeichkäse

• FarbeFarbe: Weiß/gelblich

• Schmecken: Der Provola Iblea Und frisch, hauchzart, süß und besonders angenehm.

• ParfümDas Aroma dieses frischen sizilianischen Käses stammt von den Kräutern und spontanen Essenzen der Weiden der Iblean-Hochebene und vom Futter, das die Bauern als Ergänzung zur Ernährung ihrer Kühe verwenden.

• Charakteristische Birnenform

• Herkunft: Sizilien

• 100 % sizilianisch

• 100 % Handarbeit

• Traditionelles italienisches Agrar- und Lebensmittelprodukt vom Ministerium für Land-, Ernährungs- und Forstpolitik

Provola Iblea und die Kombination mit sizilianischen Rotweinen

Dort Provola Iblea es passt besonders gut zu mit Weinen mit kräftigem und vollmundigem Geschmack wie die typischen Rotweine des sizilianischen Landes, insbesondere der Schwarzer d'Avola!

Die Produktion:

Dort Provola Iblea es wird produziert mit Vollmilch von Kühen verschiedener Rassen, darunter der Modicana, einer typischen einheimischen Kuh aus der Gegend von Ragusa.

Die Milch aus einem oder zwei Melkvorgängen wird in einem „tina“ Holz, zusammen mit Lamm- oder Ziegenlabpaste, bei einer Temperatur von etwa 35°.

Nach etwa 60–80 Minuten wird der Quark gebrochen und durch Zugabe von 80° heißem Wasser ein erstes Mal gekocht, bis alles in sehr kleine Stücke zerkleinert ist.

Der von der Molke getrennte Quark wird gepresst und nach zwei Stunden erfolgt der zweite Kochvorgang mit dem Ricotta-Käse.

Dabei wird alles mit einem Tuch abgedeckt, um plötzliche Temperaturstürze zu vermeiden.

Anschließend wird der Quark zwanzig Stunden lang auf ein Holzbrett, die sogenannte „Mastredda“, gelegt.

Sobald der richtige Säuregehalt erreicht ist, wird die Pasta geschnitten und in heißes Wasser gelegt, wo sie mit Hilfe einer „Manuvedda“ gedreht und geformt wird.

Die charakteristische Birnenform der Provola Iblea und ihre dünne, gelbliche Kruste machen sie unverwechselbar. und leicht unter anderen typisch sizilianischen Käsesorten zu erkennen!

Tasty Trails: Mission

Mit unserem Provola Iblea, und mit allen Produkten, die wir anbieten, betreiben wir sorgfältig eine Arbeit zur Wiederentdeckung sizilianischer Produkte, gut und natürlich.

Produkte, die aus dem Engagement, der Leidenschaft und dem Einfallsreichtum der Handwerker des Geschmacks.

Unser Ziel ist es, Ihnen dabei zu helfen, die guten Dinge unseres Landes zu entdecken, die Aromen, die aus der Begegnung von Völkern und Kulturen entstehen, die Früchte von Sonne, Land, Meer und Tradition!

Das Unternehmen ist auf die Aufwertung lokaler Spezialitäten ausgerichtet und erachtet es auf seinem Entwicklungsweg als wesentlich, jene typischen und traditionellen Produkte zu schaffen, die Gefahr laufen, verloren zu gehen oder in Vergessenheit zu geraten.

Unsere Käsesorten

Unsere Käsesorten sind das Herzstück der bäuerlichen Tradition: alle Käsesorten, insbesondere die Provola Iblea, Sie werden durch die Verarbeitung von Milch kleiner sizilianischer Bauernhöfe gewonnen.

Einheimische sizilianische Rassen: Modicana-Rind, Girgentana-Ziege, Malteser und Argentata dell'Etna, Belice-Schaf, Sie gehören zu den einheimischen Rassen, aus denen die Milch für verschiedene Käsesorten der sizilianischen Milchtradition gewonnen wird.

Rohmilchkäse, Biokäse, Käse mit Slow Food-Präsidium, DOP-Käse, historische Käsesorten und innovative Käsesorten.

Wenn Sie durch unsere Auswahl blättern, haben Sie die Möglichkeit, den Maiorchino, den Piacentinu Ennese, den Vastedda dell Valle del Belìce, den Ragusano Monostalla, den Provola delle Madonie, den Provola Iblea, Cosacavaddu Ibleo und Scaluni, Tuma Persa Siciliana, Caciotte, Ziegenkäse und Pecorino-Käse, die man mit jedem Bissen entdeckt – Aromen eines wiederentdeckten Siziliens!

Provola Iblea jetzt online auf unserer Website kaufen www.emporiosicilia.it 

Wir setzen uns dafür ein, das Beste aus dem Geschmack und der Frische nach Hause zu bringen, die die sizilia nische Tradition für handwerkliches Essen und Wein zu bieten hat!

Aus diesem Grund betragen die normalen Lieferzeiten seit der Benachricht igung über den Versand Generell Zwischen 7 und 15 Arbeitstagen:

• In einigen Fällen sind die Produkte sofort verfügbar und in kurzer Zeit einsatz bereit Und dann werden wir jetzt versenden! Die Schifffahrt im Staats gebiet kann auch die Geschwindigkeit beeinflussen.
• In anderen Fällen , Just Um maximale Frische und Qualität zu gewährleisten, werden die Produkte speziell für Ihre Bestellung hergestellt! Also, um Ihre sehr frischen Spezialitäten zu produzieren, brauchen Sie Ihre Zeit. Der internat ionale Versand kann sich auch auf die Geschwindigkeit auswirken.

Wir wissen, dass Geschwindigkeit ein wichtiger Faktor ist, und deshalb sind wir verpflichtet, Ihre Aufträge in kürzester Zeit zu erfüllen.

Sie können den Fortschritt Ihrer Sendung mit dem n verfolgen. Nach verfolgung Die einige Tage nach der Bestellung per Post eintreffen, wenn das Paket von Ihnen versendet werden kann!

Unser Personal ist immer verfügbar Um Ihnen alle Informationen zu Ihrer Bestellung zur Verfügung zu stellen Und um sicher zustellen, dass Sie das Beste aus unseren Produkten in kürzester Zeit erhalten können!

Wichtige Informationen für USA-Kunden : Leider im Moment NICHT Wir können Schiff ALKOHOLISCH UND FISCH IN ÖL.

Wichtige Informationen für Kunden SCHWEIZ und VEREINIGTES KÖNIGREICH: Leider im Moment NICHT Wir können ALKOHOLIK senden.

Aber denken Sie daran, dass alle anderen Produkte verfügbar sind... Und lecker! Vielen Dank. Vielen Dank.