- Type: Salumi e Formaggi
Provola Iblea - Leckere Pfade
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Hergestellt in Sizilien
Hergestellt nach Tradition
100 % handwerklich
Kurze Kette: vom Hersteller zu Ihnen nach Hause!
Provola Iblea hergestellt ausschließlich aus Rohmilch von Weidetieren 100 % Modicana-Rasse.
Der Duft von Provola Ibleabezieht sich auf die Kräuter und natürlichen Essenzen Ntanee in Pasten coli des Ibleo-Plateaus.
Unser Provola Iblea ist fein im Geschmack, süß und besonders angenehm.
FORMAT: zwischen 500 g und 600 g ca.
Der Provola Iblea, oder einfach Provola, ist ein historischer Käse der sizilianischen Milchtradition, wie ein Dokument aus dem Jahr 1808 belegt.
Abt Paolo Balsamo spricht nämlich in seinem Buch „Reise in Sizilien und insbesondere in der Grafschaft Modica“ von Provola Iblea :
In diesem Reisetagebuch beschreibt der Abt eine blühende Käserei-Tradition, zu der er auch den schmackhaften Provola Iblea zählt.
Die Provola Iblea ist fein im Geschmack, süß und besonders angenehm![_012 7_5_2]
Ein vom Aussterben bedrohter Käse
1998 wurde die Provola Iblea als historisches Produkt anerkannt, das traditionell hergestellt wird.
Der delikate sizilianische Käse wurde im Jahr 2000 in die Liste der historischen sizilianischen Käsesorten aufgenommen, die vom Aussterben bedroht sind.
Provola Iblea und die Paarung mit sizilianischen Rotweinen
Der Provola Iblea passt besonders gut zu Weinen mit kräftigem und vollmundigem Geschmack wie den typisch sizilianischen Rotweinen, insbesondere dem Nero d'Avola![ _0127_5_2 ]
Die Produktion:
Die Provola Iblea wird aus Vollmilch von Kühen verschiedener Rassen hergestellt, einschließlich der Modica, einer typischen einheimischen Kuh der Region Ragusa.
Die Milch von ein oder zwei Melkungen wird zusammen mit Lamm- oder Ziegenlabpaste bei einer Temperatur von etwa 35° in einer „tina“ aus Holz koaguliert.
Nach ca. 60-80 Minuten wird der Quark aufgebrochen und unter Zugabe von 80° heißem Wasser erstmals gekocht, bis alles in sehr kleine Stücke zerkleinert ist.
Der von der Molke getrennte Quark wird gepresst und nach zwei Stunden erfolgt das zweite Garen mit dem Ricotta-Blatt.
Während dieses Vorgangs wird alles mit einem Tuch abgedeckt, um plötzliche Temperaturabfälle zu vermeiden.
Anschließend wird der Quark zwanzig Stunden lang auf den Holztisch namens „Mastredda“ gelegt.
Sobald der richtige Säuregrad erreicht ist, wird der Quark geschnitten und in heißes Wasser gelegt, wo er mit Hilfe einer „Manuvedda“ gedehnt und geformt wird.
Mit unserem Provola Iblea und mit allen Produkten, die wir anbieten, führen wir sorgfältig eine Arbeit der Wiederentdeckung guter und natürlicher sizilianischer Produkte durch.
Produkte, die aus dem Engagement, der Leidenschaft und dem Einfallsreichtum der Handwerker des Geschmacks resultieren.
Unser Ziel ist es, Sie das Gute unseres Landes entdecken zu lassen, die Aromen, die aus der Begegnung von Völkern und Kulturen entstanden sind, die Früchte der Sonne, des Landes, des Meeres und der Tradition!
Das Unternehmen, das auf die Erhöhung lokaler Spezialitäten ausgerichtet ist, hält es für wesentlich, auf seinem evolutionären Weg jene typischen und traditionellen Produkte zu schaffen, die Gefahr laufen, verloren oder vergessen zu werden.
Unsere Käsesorten stehen im Mittelpunkt der bäuerlichen Tradition: Alle Käsesorten und insbesondere der Provola Iblea, werden aus der Verarbeitung von Milch von kleinen sizilianischen Bauernhöfen gewonnen.
Einheimische sizilianische Rassen: Modicana-Kuh, Girgentana-Ziege, Malteser und Argentata dell'Etna, Belìce-Schafe , gehören zu den einheimischen Rassen, aus denen die Milch verschiedener Käsesorten der sizilianischen Milchtradition gewonnen wird.
Rohmilchkäse, Bio-Käse, Slow Food Presidium-Käse, DOP-Käse, historischer Käse und innovativer Käse.
Wenn Sie durch unsere Auswahl blättern, können Sie den Majorchino, den Piacentinu Ennese, den Vastedda dell Valle del Belìce, den Ragusano monostalla, den Provola delle Madonie, den Provola Iblea, den Cosacavaddu Ibleo und den Scaluni entdecken , die Tuma Persa Siciliana, Caciotta, Ziegen- und Pecorino-Käse, die für jeden Geschmack zu entdecken sind, Aromen eines wiederentdeckten Siziliens!
Der Duft von Provola Ibleabezieht sich auf die Kräuter und natürlichen Essenzen Ntanee in Pasten coli des Ibleo-Plateaus.
Unser Provola Iblea ist fein im Geschmack, süß und besonders angenehm.
FORMAT: zwischen 500 g und 600 g ca.
Provola Iblea
Der Provola Iblea, oder einfach Provola, ist ein historischer Käse der sizilianischen Milchtradition, wie ein Dokument aus dem Jahr 1808 belegt.
Abt Paolo Balsamo spricht nämlich in seinem Buch „Reise in Sizilien und insbesondere in der Grafschaft Modica“ von Provola Iblea :
In diesem Reisetagebuch beschreibt der Abt eine blühende Käserei-Tradition, zu der er auch den schmackhaften Provola Iblea zählt.
Die Provola Iblea ist fein im Geschmack, süß und besonders angenehm![_012 7_5_2]
Ein vom Aussterben bedrohter Käse
1998 wurde die Provola Iblea als historisches Produkt anerkannt, das traditionell hergestellt wird.
Der delikate sizilianische Käse wurde im Jahr 2000 in die Liste der historischen sizilianischen Käsesorten aufgenommen, die vom Aussterben bedroht sind.
Funktionen:
- Typ: FSoftpastenform
- Farbe: Weiß/gelblich
- Geschmack: Der Provola Iblea ist frisch, sehr delikat, süß und besonders angenehm.
- Profumo: Der Duft dieses frischen sizilianischen Käses kommt von den spontanen Kräutern und Essenzen, die auf den Weiden der Ibleo-Hochebene gefunden werden, und von dem Futter, das von den Bauern verwendet wird, um die Ernährung der Kühe zu ergänzen.
- Charakteristische Birnenform
- Provenienz: Sizilien
- 100 % sizilianisch
- 100 % Handarbeit
- Traditionelles italienisches Lebensmittelprodukt vom Ministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Forsten
Provola Iblea und die Paarung mit sizilianischen Rotweinen
Der Provola Iblea passt besonders gut zu Weinen mit kräftigem und vollmundigem Geschmack wie den typisch sizilianischen Rotweinen, insbesondere dem Nero d'Avola![ _0127_5_2 ]
Die Produktion:
Die Provola Iblea wird aus Vollmilch von Kühen verschiedener Rassen hergestellt, einschließlich der Modica, einer typischen einheimischen Kuh der Region Ragusa.
Die Milch von ein oder zwei Melkungen wird zusammen mit Lamm- oder Ziegenlabpaste bei einer Temperatur von etwa 35° in einer „tina“ aus Holz koaguliert.
Nach ca. 60-80 Minuten wird der Quark aufgebrochen und unter Zugabe von 80° heißem Wasser erstmals gekocht, bis alles in sehr kleine Stücke zerkleinert ist.
Der von der Molke getrennte Quark wird gepresst und nach zwei Stunden erfolgt das zweite Garen mit dem Ricotta-Blatt.
Während dieses Vorgangs wird alles mit einem Tuch abgedeckt, um plötzliche Temperaturabfälle zu vermeiden.
Anschließend wird der Quark zwanzig Stunden lang auf den Holztisch namens „Mastredda“ gelegt.
Sobald der richtige Säuregrad erreicht ist, wird der Quark geschnitten und in heißes Wasser gelegt, wo er mit Hilfe einer „Manuvedda“ gedehnt und geformt wird.
Die charakteristische Birnenform des Provola Iblea und seine dünne und gelbliche Kruste machen ihn unverwechselbar und unter anderen typisch sizilianischen Käsesorten leicht erkennbar!
Tasty Trails: Mission
Mit unserem Provola Iblea und mit allen Produkten, die wir anbieten, führen wir sorgfältig eine Arbeit der Wiederentdeckung guter und natürlicher sizilianischer Produkte durch.
Produkte, die aus dem Engagement, der Leidenschaft und dem Einfallsreichtum der Handwerker des Geschmacks resultieren.
Unser Ziel ist es, Sie das Gute unseres Landes entdecken zu lassen, die Aromen, die aus der Begegnung von Völkern und Kulturen entstanden sind, die Früchte der Sonne, des Landes, des Meeres und der Tradition!
Das Unternehmen, das auf die Erhöhung lokaler Spezialitäten ausgerichtet ist, hält es für wesentlich, auf seinem evolutionären Weg jene typischen und traditionellen Produkte zu schaffen, die Gefahr laufen, verloren oder vergessen zu werden.
Unsere Käse
Unsere Käsesorten stehen im Mittelpunkt der bäuerlichen Tradition: Alle Käsesorten und insbesondere der Provola Iblea, werden aus der Verarbeitung von Milch von kleinen sizilianischen Bauernhöfen gewonnen.
Einheimische sizilianische Rassen: Modicana-Kuh, Girgentana-Ziege, Malteser und Argentata dell'Etna, Belìce-Schafe , gehören zu den einheimischen Rassen, aus denen die Milch verschiedener Käsesorten der sizilianischen Milchtradition gewonnen wird.
Rohmilchkäse, Bio-Käse, Slow Food Presidium-Käse, DOP-Käse, historischer Käse und innovativer Käse.
Wenn Sie durch unsere Auswahl blättern, können Sie den Majorchino, den Piacentinu Ennese, den Vastedda dell Valle del Belìce, den Ragusano monostalla, den Provola delle Madonie, den Provola Iblea, den Cosacavaddu Ibleo und den Scaluni entdecken , die Tuma Persa Siciliana, Caciotta, Ziegen- und Pecorino-Käse, die für jeden Geschmack zu entdecken sind, Aromen eines wiederentdeckten Siziliens!
Provola Iblea jetzt online kaufen!
Wir setzen uns dafür ein, das Beste aus dem Geschmack und der Frische nach Hause zu bringen, die die sizilia nische Tradition für handwerkliches Essen und Wein zu bieten hat!
Aus diesem Grund betragen die normalen Lieferzeiten seit der Benachricht igung über den Versand Generell Zwischen 7 und 15 Arbeitstagen:
- In einigen Fällen sind die Produkte sofort verfügbar und in kurzer Zeit einsatz bereit Und dann werden wir jetzt versenden! Die Schifffahrt im Staats gebiet kann auch die Geschwindigkeit beeinflussen.
- In anderen Fällen , Just Um maximale Frische und Qualität zu gewährleisten, werden die Produkte speziell für Ihre Bestellung hergestellt! Also, um Ihre sehr frischen Spezialitäten zu produzieren, brauchen Sie Ihre Zeit. Der internat ionale Versand kann sich auch auf die Geschwindigkeit auswirken.
Wir wissen, dass Geschwindigkeit ein wichtiger Faktor ist, und deshalb sind wir verpflichtet, Ihre Aufträge in kürzester Zeit zu erfüllen.
Sie können den Fortschritt Ihrer Sendung mit dem n verfolgen. Nach verfolgung Die einige Tage nach der Bestellung per Post eintreffen, wenn das Paket von Ihnen versendet werden kann!
Unser Personal ist immer verfügbar Um Ihnen alle Informationen zu Ihrer Bestellung zur Verfügung zu stellen Und um sicher zustellen, dass Sie das Beste aus unseren Produkten in kürzester Zeit erhalten können!
Wichtige Informationen für USA-Kunden : Leider im Moment NICHT Wir können Schiff ALKOHOLISCH UND FISCH IN ÖL.
Wichtige Informationen für Kunden SCHWEIZ und VEREINIGTES KÖNIGREICH: Leider im Moment NICHT Wir können ALKOHOLIK senden.
Aber denken Sie daran, dass alle anderen Produkte verfügbar sind... Und lecker! Vielen Dank. Vielen Dank.
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Für die Rücksendung haben Sie ab Erhalt der Bestellung 14 Tage Zeit
Provola Iblea - Leckere Pfade
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