6 Flaschen sizilianischer Wein Etna Rosso Doc Calderara Sottana - Ayunta

Sizilianische Wein Etna Rosso Doc Calderara Sottana

sizilianische Wein Etna Rosso Doc Calderara Sottana, hergestellt mit 100% Nerello Mascalese-Trauben.

Paket: 6 Flaschen à 0,75 l

Beschreibung

Der sizilianische Wein Etna Rosso Doc Calderara Sottana ist flüssiger Stein, dieser Wein ist unsere Hommage an den Ätna.

Der Etna Rosso DOC „Calderara Sottana“ wird zu 100 % aus Nerello Mascalese-Trauben des gleichnamigen Weinbergs hergestellt, der sich durch das Vorhandensein von Pflanzen auszeichnet, die über ein Jahrhundert alt sind.

Nach der Handlese findet die Gärung in Stahl statt, die eine lange Mazeration auf den Schalen beinhaltet. Anschließend reift der Wein für 15 Monate im Holz.

Il tribute all'Etna della cantina Ayunta.

Merkmale:

• Jahr: 2017

• Bezeichnung: Ätna DOC

• Trauben: Nerello Mascalese 100%

• Alkohol: 14,5 %

• Format: 0,75l

• Idealverbrauch: 2021/2027

• Betriebstemperatur: 16/18 °C

• Moment zum Probieren: Mittagessen mit der Familie

• Tannicus' Urteil: 8/10

• Typ: Rot

• Passt zu: Hauptgerichte mit rotem Fleisch, Wild

Rebsorte

CALDERARA SOTTANA ist der kleine Punkt (die lokale Definition ist "Contrada") am Nordhang des Vulkans auf fast 700 Metern. Über dem Meeresspiegel.

Dieses Gebiet ist in der Lage, einige der höchsten Temperaturen an den Hängen des Vulkans auf extrem steinreichem, dunklem Boden zu liefern.

Dies bringt eine unglaubliche und kraftvolle Konsistenz in den Vino Siciliano Etna Rosso Doc Calderara Sottana,, der den maximalen Ausdruck unserer besten Einzelsorte darstellt, der ersten, mit der wir zu arbeiten begonnen haben, der mit den ältesten Reben, der man ist immer in der Lage, in den Aromen und der Struktur des Weins zu überraschen.

Wir haben die ältesten Reben des reinen Nerello Mascalese kartiert, die von der Natur und von den erfahrenen Händen unserer Vorfahren ausgewählt wurden. Die Bewirtschaftung dieses Weinbergs ist eine gewaltige Arbeit: Alles muss separat und von Hand erledigt werden.

Man kann sich nicht an einen Zeitplan halten, man muss den Reben nur die nötige Zeit geben, ohne Eile, ohne jemals anzuhalten.

Es ist eine Herausforderung der körperlichen Ausdauer gegen die boomende Fruchtbarkeit des Bodens, ununterbrochen allerlei Kräuter unter den Reben zu verteilen, zu versuchen, den unablässigen Ansturm der Pflanze auf die Reifung zu bremsen, ihr das richtige Tempo zu geben, gemeinsam mit der Lieferung zu leiden, beide Männer, was erschöpfte Reben, das Wunder der ganzen magnetischen Energie des Vulkans in der Traube.




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Sizilianische Wein Etna Rosso Doc Calderara Sottana

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