Marsala Superiore Ambra Garibaldi Süßer Doc aus Sizilien

Verpackung: ab 6 Flaschen à 0,75 lt

Die Geschichte der Marsala Superiore Ambra Garibaldi Dolce Doc aus Sizilien? Man sagt, der „Held zweier Welten“, Giuseppe Garibaldi, sei am 19. Juli 1862 nach Marsala zurückgekehrt. Er war Gast des Grafen Grignani und sprach vom Balkon seines Palastes an der Porta Nuova die schicksalshaften Worte „ROM ODER TOD“. Die zahlreichen Marsalesen, die zu diesem Anlass kamen und Feste organisierten, die seines Ruhmes würdig waren, waren von ihm besonders fasziniert.

Als der General den berühmten Likörwein probierte, der dank des Engländers Benjamin Ingham bereits auf der ganzen Welt vertrieben wurde, gefiel ihm besonders der Superiore Dolce, der von diesem Tag an ihm zu Ehren den Namen GARIBALDI DOLCE erhielt.

Merkmale:

• Rebsorten: Grillo (50 %) und Catarratto (50 %)

• Produktionsbereich: Agro Marsalese (gemäß Verordnung 851 vom 28.11.1984)

• Zuchtsystem: Spalier mit Guyot-Schnitt

• Erntezeit: August/September

• Weinbereitung: In Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (25/26°C); sobald der Grundwein gewonnen ist, wird die „Concia“ durchgeführt, die darin besteht, dem Ausgangsprodukt Ethylalkohol aus Wein, gekochten Most und Mistella hinzuzufügen, damit es die organoleptische und sensorische Komplexität erhält, die typisch für Marsala-Wein ist

• Farbe: Amber hat entschieden

• Geruch: Intensiv und mit großer olfaktorischer Finesse, verströmt er besondere Noten von getrockneten Feigen, Johannisbrot, Karamell, gebranntem Zucker und süßen Gewürzen

• Schmecken: Am Gaumen ist er vollmundig, warm und einhüllend, mit einem süßen, aber nicht aufdringlichen Nachgeschmack und einem langen und angenehmen balsamischen Abgang.

• Alkoholgehalt: 18% vol.

• Restzucker: 100 Gramm/Liter

• Reifung im Holz: Mindestens 2 Jahre im Eichenfass

• Flaschenreifung: Mindestens 3 Monate

• Paarungen: Ein herrlicher Dessertwein, der zu den trockenen und cremigen Süßigkeiten der sizilianischen Patisserie passt; er passt aber auch sehr gut zu reifem Käse, Trockenfrüchten und handwerklich hergestellter Schokolade aus Modica.

• Serviertemperatur: 14/16°C

• Verfügbare Flaschengröße: 750 ml

Wie kombiniere ich den Marsala Superiore Ambra Garibaldi Dolce Doc aus Sizilien?

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